Hlavní Analýzy

Terapeutická dieta pro potravinovou alergii u dětí

Potravinové alergie se řadí mezi první alergie v dětství. Hypoalergenní dieta je založena na produktech, které u dítěte nezpůsobují reakci. Ve většině případů, dodržování zásad a pravidel výživy pomáhá trvale se zbavit příznaků tohoto onemocnění.

Co je to alergie?

Alergie je reakce imunitního systému na cizí materiál, který vstupuje do těla. Za normálních okolností tělo bojuje každý den s některými alergeny, ale to se neprojevuje u zdravého dítěte. U nemocného dítěte je reakce tak silná, že vykazuje určité příznaky. Ve skutečnosti jsou alergie perverzní reakcí imunitního systému na podnět.

Musíte pochopit, že alergie a alergické reakce jsou dvě různé věci. Alergie je stav přecitlivělosti těla na účinky některých nepříznivých faktorů. Alergická reakce je reakce imunitního systému na opakovanou expozici dráždivému.

Druhy alergií u dětí

Cokoliv se může stát alergenem (materiál cizí tělu). K reakci dochází pouze tehdy, když je znovu vstřikována do těla dítěte. U dětí existuje několik typů alergií:

  • potraviny - to je citlivost na ty nebo jiné potraviny. Zejména ty, které obsahují barviva nebo konzervační látky (glazované tvarohové tyčinky, zmrzlina, konzervované ryby atd.). Také alergie na potraviny jsou často způsobeny:
    • cukrovinky;
    • proteinové potraviny (vaječný bílek, mléko, včetně kondenzovaného mléka);
    • čokoláda;
    • medu
    • ryby;
    • ořechy;
    • citrusové plody;
    • Kiwi;
    • mrkev atd.;
  • léčivé Vyskytuje se po zavedení léku. To je důvod, proč se před použitím jakéhokoliv výrobku doporučuje testovat s malými dávkami;
  • na prach. Domácí, kniha, pouliční prach obsahuje malé (ne více než 0,3 mm) klíšťata, která vstupují do dýchacích cest a způsobují alergickou reakci;
  • na zvířatech a jejich živobytí (sliny, výkaly, kožní vločky);
  • na pylu rostlin (pollinosis). To se objeví v sezóně (jaro, léto), av zimě, když tam je žádný alergen ve vzduchu, symptomy zmizí;
  • pro bodnutí hmyzem (včely, vosy, mravenci, čmeláci).

Jídlo Alergie Dieta

Podle klinických projevů (symptomů) se potravinová alergie neliší od potravinové intolerance. To však vyplývá z nedostatku některých enzymů. Například v případě deficitu laktázy (v těle dítěte je málo laktázy) se objeví alergie na mléko a mléčné výrobky.

Odstraněním některých potravin ze stravy můžete dosáhnout stabilní remise.

Při léčbě onemocnění následuje hlavní místo dieta, jejíž doba trvání je dána závažností onemocnění. Dítěti je zpravidla podávána dieta po dobu 10-14 dnů. Současně každé tři dny představil nový produkt. Když se reakce objeví znovu, poslední přidaná látka je ze stravy vyloučena.

Zásady výživy

  1. Omezení ve stravě soli.
  2. Jídlo je přijímáno pouze ve zpracované formě (vařené, dušené, pečené).
  3. Vaření vývarů s trojnásobnou výměnou vody.
  4. V přítomnosti edému musíte omezit příjem tekutin.
  5. Jídla by měla být zlomková (5-6 krát denně).

Chcete-li identifikovat produkt, který u dítěte způsobuje alergie, měli byste mít „potravinový deník“.

Pokud nedodržíte zásady výživy, může se alergická reakce stát chronickou.

Potravinové alergie u dětí mladších než jeden rok

Pokud je dítě kojeno, měla by se kojící matka řídit dietou.

Je to důležité! Dieta by neměla nepříznivě ovlivňovat zdraví ženy, proto je třeba dbát na to, aby kojící matka dostávala všechny potřebné živiny a vitamíny z potravin.

Co může a mělo by být kojící maminka:

  • zelenina a ovoce (brambory, cuketa, dýně, řepa, jablka, mrkev);
  • mléčné výrobky (tvaroh, máslo, kefír);
  • libové maso (kuře, králík, telecí maso);
  • obiloviny (pohanka, ovesné vločky, rýže, směs obilovin);
  • nápoje (voda bez plynu, šťávy, kompoty, bylinkový čaj).

Kromě toho je důležité správné zavádění doplňkových potravin.

  1. Nekombinujte nové produkty.
  2. Přidávejte je současně před hlavním kojením.
  3. Začněte s malými dávkami, postupně zvyšujte, čímž dosáhnete objemu jednoho krmení.

Povolené produkty (galerie)

Co můžete a nemůžete jíst

Při exacerbaci alergií jsou dětem předepsány přísné diety po dobu 7-10 dnů. Postupně se zavádějí produkty omezené na konzumaci (1 výrobek za 3 dny). Zakázané jsou zcela eliminovány, a to i při absenci příznaků alergie.

  • kuře;
  • králík;
  • telecí maso;
  • hovězí maso
  • vepřové maso;
  • jehněčí;
  • koňské maso;
  • krůta
  • zelená jablka;
  • hrušky;
  • bílá třešeň;
  • bílý rybíz;
  • angrešt
  • meruňky;
  • vodní melouny;
  • černý a červený rybíz;
  • banány.
  • jahody;
  • malina;
  • granátové jablko;
  • tomel;
  • ananas;
  • Kiwi;
  • třešně;
  • oranžová;
  • Mandarinka;
  • citron;
  • grapefruitu
  • kompot ze sušeného ovoce;
  • minerální voda bez plynu.
  • nápoje sycené oxidem uhličitým, zejména s plnivy;
  • kakao, káva.
  • ječmennou kaši;
  • manna;
  • ovesné vločky;
  • rýže
  • pšenice;
  • pohanka
  • kukuřičná kaše.
  • kefir;
  • ryazhenka;
  • jogurty bez přídavku ovoce a plnidel;
  • Středně tuhý tvaroh;
  • bílý sýr.
  • kravské a kozí mléko;
  • tvrdý sýr
  • červené ryby;
  • mořské plody;
  • červený a černý kaviár.
  • čerstvé bílé zelí;
  • květák;
  • cuketa;
  • okurky;
  • petržel;
  • salát;
  • brambory;
  • zelená paprika.
  • rajčata;
  • zelí;
  • červená paprika;
  • šťovík;
  • mrkev;
  • lilek.
  • okurky;
  • konzervované potraviny.
  • ořechy;
  • čokoláda;
  • cukrovinky;
  • sirupy;
  • medu
  • koření;
  • koření;
  • majonéza;
  • kečup

Denní dieta dítěte musí obsahovat dostatečné množství živin (bílkovin, tuků, sacharidů) a vitamínů. Nezapomeňte, že potřebné vitamíny A, D, E, K jsou rozpustné v tucích. Pro jejich asimilaci jsou nezbytné tuky (zelenina nebo máslo).

Optimální poměr proteinů, tuků a sacharidů pro tělo dítěte je 1: 3: 6. Množství proteinu se mění s věkem:

  • pro děti do 4 měsíců - 2,5-3 mg / kg tělesné hmotnosti;
  • od 4 do 9 měsíců - 3-3,5 mg / kg;
  • pro děti starší 9 měsíců - 3,5-4 mg / kg.

Zakázané produkty (galerie)

Ukázkové menu

  • ovesné vločky;
  • kompot ze sušeného ovoce.
  • zeleninová polévka;
  • salát z bílého zelí a okurky.
  • zeleninový guláš;
  • želé.
  • kastrol s tvarohem;
  • slabý zelený čaj.
  • pohanková polévka;
  • squashové jikry,
  • čaj
  • sklenici kefíru;
  • galetny cookies.
  • kaše z rýže;
  • sendvič s máslem;
  • bílý sýr.
  • zeleninová polévka;
  • kuřecí řízek;
  • bramborová kaše
  • ryazhenka;
  • hypoalergenní koláče.
  • Středně tuhý tvaroh s nízkotučnou zakysanou smetanou;
  • pečené jablko
  • ječmenová polévka v kuřecím vývaru;
  • parní kotleta;
  • těstoviny.
  • jogurt;
  • bochníky rýže.
  • krupice;
  • kompot.
  • rýžová polévka;
  • vařené brambory;
  • dušené karbanátky.
  • králičí zeleninový kastrol;
  • čaj
  • pohanková kaše;
  • sendvič s máslem;
  • čaj
  • zeleninová polévka v kuřecím vývaru;
  • zelí a salát z mrkve;
  • guláš z telecího masa.
  • řepný kaviár;
  • kompot.
  • tvarohové dorty s nízkým obsahem tuku;
  • pečené jablko
  • vegetariánská polévka;
  • dušený rybí koláč;
  • zelí a okurkový salát.
  • kuřecí řízek;
  • bramborová kaše;
  • čaj

Jednoduché a zajímavé recepty.

Králičí zeleninový kastrol

  • brambory;
  • cibule;
  • cuketa;
  • brokolice;
  • králičí maso.
  1. Předvařené králičí maso nakrájejte na malé kousky.
  2. Vložte brambory, cuketu, brokolici, vařené králičí maso a cibuli ve vrstvách na plech.
  3. Vložte do trouby 40-50 minut při teplotě 200-220 ° C. Králičí zeleninový kastrol

Hypoalergenní Tortilly

  • mouka (200 g);
  • kefir (100 g);
  • brambory;
  • sůl - podle chuti.
  1. Těsto rozmíchejte z mouky a kefíru. Přidá se sůl. Těsto by se mělo ukázat jako polotekuté.
  2. Přidejte strouhané brambory. Nechte stát 10-15 minut.
  3. Poté smažte na pánvi na malém množství slunečnicového oleje až do vaření. Hypoalergenní koláče brambor, mouky a kefíru

Zeleninová polévka

  • brambory;
  • cibule;
  • mrkev;
  • květák;
  • rostlinného oleje.
  1. Procházejte 1-2 minuty cibule s mrkví v rostlinném (slunečnicovém) oleji.
  2. Vařte brambory a květák.
  3. Smíchejte přísady, rozmělňujte v mixéru až do hladké, přidejte předvařený zeleninový vývar. Miska je připravena! Zeleninová polévka

Tvarohový kastrol

  • rýžové cereálie (krupice nebo ovesné vločky);
  • tvaroh;
  • vejce (žloutky);
  • jablka;
  • rozinky;
  • zakysanou smetanou.
  1. Vařte rýži, krupici nebo ovesné vločky.
  2. Smíchejte se žloutky, tvarohem, jablky a rozinkami.
  3. Dejte do pekáčku, namažte hodně zakysané smetany.
  4. Pečeme v troubě při teplotě 220-230 ° C po dobu 20-25 minut. Kastrol s tvarohem s rozinkami

Rýžový dort

  • rýžová mouka;
  • máslo;
  • sůl;
  • mleté ​​králičí, kuřecí nebo krůtí maso (nepovinné);
  • cibule;
  • brambor
  1. Těsto z hnětené mouky, rozpuštěného másla a soli.
  2. Vyklopte, rozdělte na dvě poloviny.
  3. Položte polovinu na plech. Plněnou náplň dejte na mleté ​​maso, cibuli, nasekané brambory.
  4. Zakryjte druhou polovinou těsta, uchopte okraje.
  5. Pečeme v troubě při teplotě 180-200 ° C po dobu 50-60 minut.

Pro výplň si můžete také vzít sladké ingredience (jablko, hrušku, bílou třešeň, rozinky, sušené meruňky a další povolené ovoce).

Dr. Komarovsky o potravinových alergiích (video)

Dodržování hypoalergenní stravy je klíčem k úspěšnému odstranění příznaků potravinových alergií u dětí. Pamatujte však, že tělo každého člověka je individuální. Proto je nutné pečlivě sledovat reakci dítěte na konkrétní produkt. Zdraví pro vás a vaše dítě!

Dieta a menu pro alergiky u dítěte: seznam povolených produktů a receptů

Děti mají více a více různých typů alergií. K řádnému ošetření a udržení normálního stavu těla patří realizace celé řady činností, včetně dodržování zvláštní diety.

Mnoho rodičů nerozumí principům a významu speciální stravy pro alergické děti. Stojí za to zjistit, jak je nezbytná a důležitá hypoalergenní dieta pro děti (doporučujeme číst: jaké jsou hypoalergenní směsi pro děti od 6 měsíců?). Co může a nemůže jíst s alergiemi? Jak udělat menu a vytvořit dietu pro kojence a děti ve věku 4 nebo 10 let?

Hypoalergenní dieta je velmi důležitou složkou komplexní léčby potravinových alergií u dítěte

V jakých případech je dětem předepsána hypoalergenní dieta?

Specifickou dietu předepisuje výhradně alergik na základě výsledků vyšetření pacienta. U potravinových alergií se může lišit v závislosti na typu provokujícího alergenu (mléko, ořechy, živočišné bílkoviny atd.).

Existuje však pojem "hypoalergenní dieta" (HA), který je určen pro všechny imunitní reakce těla. Jedná se o rozsáhlou základní stravu s výjimkou všech přípravků s vysokou alergickou aktivitou (nejčastěji vyvolávající vznik reakce). To znamená, že taková dieta znamená úplné odstranění všech alergenových produktů.

Jeho hlavním úkolem je snížit alergickou zátěž na tělo (snížit vliv dráždivých faktorů). Komplexní dieta se navíc vyhne křížové alergické reakci.

Zvláštní výživa je předepsána pro:

  • potravinové alergie;
  • pollinóza (pylová reakce);
  • přecitlivělost na bodnutí hmyzem, některé rostliny, materiály a domácí chemikálie (projevuje se na kůži);
  • alergie na léky;
  • v počátečních stadiích lékařského vyšetření (v případě akutní reakce těla až do přesného stanovení patogenního proteinu).

Pokud tělo dítěte nevnímá určitý výrobek (nebo určitý počet výrobků), mělo by být zcela vyloučeno ze stravy. Musíte se ujistit, že není obsažen ve složení hotového zboží.

Lékaři praktikují specifickou eliminační dietu. Jedná se o postupné vyloučení výrobků a sledování zdraví dítěte. Taková terapie se stává nepostradatelnou, když není možné provést nezbytné lékařské testy a testy.

Společná strava zahrnuje základní stravu, která zahrnuje nejvíce "bezpečné" potraviny pro alergiky. Hypoalergenní potraviny jsou nezbytné pro všechny typy alergií, včetně těch, které se objevují jako vyrážka na kůži. Pomáhá snižovat zátěž na těle a zabraňuje vzniku komplikací.

Pravidla pro malé alergie

Když se přísná dieta týká malého dítěte, je důležité přijmout odpovědnou dietu a provést všechny schůzky alergologa. Měla by obsahovat potřebné množství živin a stopových prvků pro správný vývoj a růst dítěte.

Pro stabilní pozitivní výsledek u dětí s alergiemi je třeba dodržovat důležitá pravidla:

  1. pravidelně navštěvovat alergika a provádět testy (sledovat stav dítěte);
  2. důsledně dodržovat všechny lékařské předpisy a nedovolit dětem „slabiny“;
  3. Pravidelně upravovat dietu (jak oni stárnou, ve věku 7-8 roky, jedna potravinová reakce může projít, a jiný - objevit se);
  4. sledovat prostředí dítěte (aby se zabránilo hromadění prachu, vyloučit pokojové rostliny, domácí zvířata, koupit vhodné hygienické výrobky atd.).

Seznam povolených přípravků pro alergie

Ve vědecké teorii byly seznamy „bezpečných“ a „zakázaných“ potravin opakovaně rozlišovány podle toho, jak ovlivňují dítě. V níže uvedených tabulkách je uveden podrobný seznam nejpřátelštějších potravin, které mohou děti konzumovat.

Cuketa je hypoalergenní, snadno stravitelná zelenina, ze které můžete vařit spoustu chutných pokrmů.

Doporučení Borisova I.V.

Doporučení Ado A.D.

Pokud jde o základní hypoalergenní dietu, je nemožné nezmiňovat sovětského vědce A.D. Ado, který vytvořil účinnou a populární dietu mezi lékaři a rodiči. Jeho základní principy jsou jednoduché - nebezpečné a agresivní potraviny jsou zcela vyloučeny, což je nahrazeno šetřícími produkty.

Nespornou výhodou diety bez alergie podle Ada je jasný a specifický seznam povolených a zakázaných potravin bez označení „můžete, ale s opatrností“. To umožňuje rodičům, aby se neztratili při přípravě stravy na týden. Tato dieta však není vhodná pro děti s přecitlivělostí na určité spouštěcí alergeny (kravské mléko, lepek atd.). Má základní orientaci bez zohlednění individuálních charakteristik každého dítěte.

Bezpečné produkty a pokrmy společnosti Ado:

  • hovězí maso;
  • Polévky s obilovinami a zeleninou;
  • mléčné výrobky a máslo;
  • rostlinný olej (slunečnice, olivy);
  • rýže, pohanka;
  • ovesné vločky;
  • chudý chléb;
  • Čerstvé okurky (více podrobností v článku: Je možné, aby dítě mělo při kojení okurky?);
  • zelené;
  • Pečená jablka, jablečný kompot;
  • čaj s cukrem.

Doporučení Svazu pediatrů Ruska

Co nemůže jíst děti s alergiemi?

Podle teorií různých odborníků existuje několik seznamů nebezpečných potravin. V mnoha ohledech se však jejich názory sbíhají. Dostatečně je vybrán seznam produktů, které nejčastěji vyvolávají alergickou reakci těla.

Tabulka ukazuje vysoce alergenní potraviny z nespecifické (základní) stravy. Je předepsán k exacerbaci onemocnění, ve stadiu diagnózy a léčby, a v jiných případech, jak je předepsáno alergikem. Když se dítě dostane lépe, lékař znovu zváží přísnou dietu a postupně rozšiřuje stravu.

V případě nesnášenlivosti laktózy (kasein), kravské mléko, máslo a margarín, sušené mléko, kondenzované mléko a syrovátka jsou nutně vyloučeny. Zakázány jsou také fermentované mléčné výrobky: kefír, ryazhenka, tvaroh, jogurt, smetana, zmrzlina atd. Je pozoruhodné, že některé děti snášejí kozí nebo kravské mléko pozitivně, ale mohou být podávány pouze po povolení lékaře. Je důležité si uvědomit, že „mléko“ je obsaženo v téměř všech pečení a sladkostí.

Nesnášenlivost lepku znamená úplné odmítnutí obilovin, těstovin, chleba a pečiva. Naštěstí někteří výrobci začali aktivně vyrábět bezlepkové produkty, což umožňuje rozšířit nabídku chudých alergií.

Ukázkové menu pro každý den pro děti různého věku

Vytvoření menu pro alergické dítě je odpovědný a komplexní proces. Alergolog a odborník na výživu by měli pomoci rodičům, kteří se nedávno setkali s problémem. Je nutné zvážit důležité faktory, které ovlivňují zdraví dítěte. Děti aktivně rostou a rozvíjejí se. Jejich strava by měla být co nejvyváženější a nejrůznější.

Potřebné stopové prvky ze zakázaných potravin musí být doplňovány na úkor jiné „bezpečné“ potraviny. Všechna jídla jsou dušená, pečená, vařená nebo dušená. Pokud jsou první jídla vařena na masu, první vývar se nutně spojí. Před vařením jsou obiloviny několik hodin namočeny ve studené vodě.

Je také třeba mít na paměti, že menu potřebuje pravidelné úpravy. Jak stárnou, dítě potřebuje jinou sadu stopových prvků a vitamínů. V průběhu času (ve věku asi 10 let), mohou některé alergické reakce odejít na vlastní pěst, zatímco jiné neočekávaně dojít.

Je nutné pravidelně navštěvovat alergika, který upraví menu podle zdravotního stavu dítěte

Novorozenci a kojenci do jednoho roku

Děti prvního roku života jsou obvykle kojeny, takže kojící maminka následuje hypoalergenní dietu. V závislosti na typu onemocnění může být nespecifický (obecný) nebo specifický.

Pokud bylo dítě přemístěno na umělé krmení, lékař vybere vhodnou směs. Prakticky každá značka vyrábí potraviny pro alergické novorozence. Směsi bez laktózy:

  • Nutrilon Pepti nebo Premium (doporučujeme si přečíst: složení směsi "Nutrilon 1": tabulka);
  • Nutrilak Peptide;
  • Frisopep;
  • Pregestinil;
  • Bez laktózy Nan;
  • Celia bez laktózy atd.

Pro jiné typy alergií je třeba zvolit hypoalergenní potraviny pro kojence. Nejoblíbenějšími výrobci jsou Nan, Nutrilon, Similak, Nestozhen, Nutrilak, Bellakt, Friso, Baby. Není vždy možné vybrat správnou směs poprvé. Pokud se objeví jakékoliv nežádoucí účinky (vyrážka, zvracení, nedostatečný nebo nadměrný přírůstek hmotnosti), měla by se dieta změnit.

Děti 1-3 let

Zásadní význam má dodržování zvláštní diety v tomto věku. Když jsou všechna pravidla splněna, dítě se nakonec může tohoto problému zbavit.

  • U 1 roku staré kravské mléko je zcela vyloučeno. "Kyselé mléko" se zavádí postupně, pokud na něj dítě reaguje normálně. Mělo by být krmeno odděleně od stolu pro dospělé. Jídla jsou vyrobena z přírodních surovin, s minimem soli a bez koření.
  • Ve věku 2 let lze konzumovat kuřecí nebo křepelčí vejce (pokud je tělo toleruje). Rodiče připravují jídlo odděleně podle stejných pravidel.
  • Ve věku 3 let se dítě postupně přemístí do „dospělého“ stolu, s výjimkou dráždivého alergenu. Se základní stravou jsou povoleny ryby a ořechy. Citrusové a tropické ovoce, rajčata, houby, jahody, čokoláda a kakao zůstávají přísně zakázány.

Ukázkové menu pro den:

  1. Snídaně Pohanka s mlékem, čaj, tvaroh (sýr), jablko.
  2. Oběd Vegetariánská nudlová polévka, steak z masa, vařená rýže, dušené ovoce.
  3. Vysoký čaj Kefír nebo jogurt, chléb (suché sušenky), jablko.
  4. Večeře Čerstvý zelný salát, ochucený rostlinným olejem, brambory s vařeným masem, čaj.
  5. Druhá večeře (před spaním). Kefír, jogurt nebo ryazhenka.

3 roky a starší

Po 4, 7 nebo 8 letech se nabídka liší od dospělých pouze ve velikosti porcí. Je zakázáno krmit děti „agresivními“ produkty, škodlivými sladkostí a sladkou sodou, nezdravými potravinami, vhodnými potravinami. Udělat kompletní stravu pro starší dítě je poněkud jednodušší než pro dítě. Pro starší mládež je nebezpečná káva a alkoholické nápoje.

Tabulka zobrazuje několik možností menu podle systému Ado:

Dieta u dítěte s alergiemi

Pokud se u dítěte objeví alergie na jakékoli dráždivé účinky, je nutné se rozloučit s obvyklým životem. Během tohoto období, hlavní věc je zmírnit stav dítěte tím, že odstraní nějaký negativní dopad. Pokud se otázka týká potravinové reakce, je třeba dodržovat dietu v případě alergie u dítěte.

Proč je důležitá alergická dieta?

Alergická reakce je způsobena účinkem stimulu na tělo. Proto je kromě lékové terapie třeba provést řadu opatření, včetně odstranění vlivu alergenu a zavedení hypoalergenní stravy.
Přepnutí na dietní menu je nezbytné pro:

Zvláště důležitá je hypoalergenní dieta pro alergiky u malého dítěte. Během tohoto období můžete rychle zjistit zdroj alergie vzhledem k omezenému seznamu jídel, které dítě používá. Je také nutné kontrolovat reakci organismu na jiné alergické přípravky, aby se dále vyhnuly komplikacím.

Fáze diet

Pokud dojde k alergii, je důležité začít jíst ve správný čas, v souladu s hypoalergenním menu. V různých fázích alergické reakce obsahuje výživa specifický seznam potravin a také různé funkce.

  1. Počáteční fáze alergické reakce, charakterizované akutními projevy, zahrnují nejpřísnější nutriční požadavky. Během tohoto období dochází k odmítnutí všech přípravků, které nejenže dávají negativní reakci u dětí, ale také potenciálně mohou způsobit alergie.
  2. Po zmírnění akutního období a snížení symptomů na několik měsíců je zavedeno menu, které zahrnuje pouze hypoalergenní dietu. V této fázi jsou vyloučeny pokrmy se zvýšenou alergickou schopností a látky, které mohou způsobit zkříženou alergii.
  3. Když alergie zmizí, výživa přechází do fáze zotavení. Během této doby se můžete pokusit zadat dříve zakázané pokrmy s povinným sledováním reakcí. Látky, které dráždí tělo, jsou kategoricky vyloučeny.

Je třeba mít na paměti, že potraviny by měly být vyvážené a obohacené o zdravé potraviny.

Jídlo v akutním období alergie

U dětí trpících alergiemi se mohou projevit příznaky reakce v různé míře.
V době akutního stadia nemoci je nutné prokázat, že dodržuje určitou dietu. Dítě má přísnou dietu. Během tohoto období je organismus hyperreaktivní.
Výsledkem může být zvýšení reakce na podnět, stejně jako reakce s negativními projevy na obvyklé potraviny. Proto je dieta pozorována v případě alergie u dítěte.
Alergie a vysoce nebezpečné produkty jsou nejsilnější potravinové alergeny:

Dieta pro děti s alergiemi, jídlo, mléko, zelenina. Menu, recepty

Vzhledem k nárůstu počtu případů alergie u dětí se mnoho rodičů obává, že dieta jejich dětí obsahuje alergeny, které mohou způsobit nežádoucí reakce těla dítěte a vést k alergiím. Když se u dítěte objeví specifická reakce, přejdou na hypoalergenní dietu.

Zásady stravování

Vezměme si dietu diety dítěte:

  1. Dieta dítěte musí obsahovat požadované množství bílkovin, tuků a sacharidů. Aby se zabránilo vzniku alergenů, je třeba se vyhnout monotónnosti ve výživě.
  2. Krmivo pro dítě s alergiemi by mělo být častější, ale postupně (4-5 krát denně), aby nezatěžovalo nezralý trávicí systém.
  3. Pokrmy se doporučují v páře, pečené nebo vařené, což snižuje jejich alergickou aktivitu.
  4. Před vařením musí být brambory namočeny ve vodě po dobu nejméně 12 hodin, aby se odstranil škrob, ke kterému často dochází k citlivosti. Obiloviny jsou nasáklé po dobu 1,5-2 hodiny, zbavit se toxických chemikálií. Voda by se měla několikrát měnit.
  5. Na druhé půdě je třeba připravit masové polévky.
  6. Je nutné snížit množství soli ve stravě a zvýšit příjem pitné vody dítěte. Pomáhá rychle odstranit škodlivé látky z těla.
  7. Je nutné pečlivě prostudovat, které složky jsou obsaženy v přípravku, číst etiketu a dávat přednost přírodním složkám.

Jaké potraviny můžete jíst bez omezení

Dieta pro alergie u dětí obecného (nespecifického) typu je založena na rozdělení produktů do 3 skupin, přičemž se bere v úvahu stupeň jejich alergické aktivity.

Dieta pro děti s alergiemi: co jíst.

Léčba nízkoalergenní:

  • všechny obiloviny, kromě těch, které jsou vařené z krupice;
  • králík, krůta, koňské maso, vepřové maso bez pruhů;
  • zelí jakékoliv odrůdy, zelená zelenina, včetně cukety, letní squash, zelené fazolky, mladý zelený hrášek a lehké dýně;
  • zeleninové vývarové polévky;
  • petržel, kopr, salát;
  • zelená jablka a hrušky;
  • višně, švestky, rybíz, angrešt;
  • šťávy z uvedených plodů a bobulí;
  • čaj slabý černý, zelený bez přísad;
  • kompot ze sušených jablek, hrušek, švestek;
  • rostlinný olej;
  • celozrnný chléb, žito-pšenice;
  • plátky, jednoduché sušení, hůlky a rýže a kukuřičné vločky.

Tyto produkty jsou prioritou při tvorbě denního menu pro děti s alergickými onemocněními. Ale i cuketa nebo pohanka mohou způsobit nežádoucí následky, protože vše je individuální.

Jaké produkty musí být omezeny

Produkty se střední aktivitou mohou být zahrnuty ve stravě, která není dávkována každý den.

Patří mezi ně:

  • nudle, nudle, těstoviny;
  • prémiové pekárenské výrobky;
  • tvaroh, kefír, nízkotučný jogurt;
  • celé kozí mléko.
  • máslo, zakysaná smetana ve formě přísad do jídel;
  • hovězí maso;
  • brambory;
  • banány;
  • hrách, fazole;
  • sůl, cukr.

Jaké přípravky by měly být vyloučeny

Vysoce alergenní produkty je zakázáno používat v plné míře s tendencí dětí k alergiím.

Patří mezi ně:

  • kravské mléko;
  • citrusy;
  • červené, oranžové ovoce;
  • ořechy;
  • čokoláda;
  • ryby, mořské plody;
  • kuřecí maso;
  • vejce;
  • med;
  • káva;
  • Uzené a konzervované potraviny;
  • koření, koření, přísady do potravin, majonéza, omáčky;
  • rajčata;
  • houby;
  • jahody, maliny;
  • sladké

Potravinové doplňky stravy

Dieta pro děti s alergiemi vyžaduje, aby jejich rodiče pečlivě zkoumali složky produktů, aby se zabránilo požití nebezpečných přísad.

Patří mezi ně:

  1. Barviva, která dávají produkty požadovanou barvu nebo odstín: E102, E104, E120, E122, E132, E133, E155.
  2. SulfitesE220-227 obsahují:
  • džemy;
  • sušená, konzervovaná, solená, nakládaná zelenina;
  • Suché zeleninové směsi na polévku;
  • sušené ovoce;
  • ovocné a zeleninové šťávy;
  • koření, koření;
  • Směsi na pečení.

3. Nitrit E249-252 se přidává do:

  • klobásy;
  • průmyslové masné výrobky;
  • Některé druhy sýrů.

4. Glutomaty E621-625: zesilovače chuti a vůně polévek, vývarů.

Dieta kojící matka s alergiemi u dětí do jednoho roku

Mateřské mléko je dobrá výživa pro novorozence, protože obsahuje všechny látky nezbytné pro růst dítěte.

Mateřské mléko posiluje imunitní systém dítěte a je dobře vstřebáváno.

Pokud má novorozenec vyrážku, průjem nebo častou regurgitaci, není nutné být vystrašený a zastavit krmení, protože s alergeny mateřského mléka vstupují do těla dítěte a způsobují nepříjemné následky.

Díky mateřskému mléku však dítě splňuje dospělé potraviny v minimálních dávkách, což dále usnadňuje zavádění doplňkových potravin. Pro děti, které jsou náchylné k alergiím, pediatrové doporučují udržet kojení alespoň jeden rok.

Dieta se projevuje dodržováním krmné matky, při alergii na děti, které jsou na přirozeném krmení.

Hlavní důvody:

  • kůže dítěte zčervenaná nebo pokrytá vyrážkou;
  • existuje tendence k alergiím, tzn. dědičný faktor;
  • existují abnormality v zažívacích orgánech;
  • dítě ve věku 1-2 měsíců.

Maminka se doporučuje dodržovat obecnou (nespecifickou) dietu.

Když je alergen přesně zjištěn, na který je dítě citlivé, je kojící matce předepsána specifická hypoalergenní dieta; je zakázán specifický výrobek nebo řada přípravků obsahujících alergen.

Ukázkové menu pro alergiky u dětí od 2 do 7 let

Sestavením hypoalergenního menu pro dítě je třeba věnovat pozornost následujícím bodům.

Konkrétně:

  1. Je nutné identifikovat alergeny (pomocí potravinového diáře, lékařských testů na alergeny) a vytvořit individuální menu. Všechny nebezpečné složky, které tvoří nádobí, se nepoužívají při vaření, jsou nahrazeny povolenými.
  2. Upřednostňujte vařené potraviny pečené ve dvojitém kotli. Musíme opustit smažené, uzené.
Dieta pro děti s alergiemi: doporučené menu.

Nabídka pro týden:

  • Pondělí
    • Snídaně: rýžová kaše.
    • Oběd: květáková polévka, pečené brambory, parní kotlety.
    • Čas na čaj: domácí jogurt.
    • Večeře: karbanátky, vinaigrette.
  • Úterý
    • Snídaně: obilná kaše.
    • Oběd: vegetariánský boršč, lenivé zelí.
    • Bezpečná, pečená hruška.
    • Večeře: cuketa lívanečky.
  • Středa
    • Snídaně: ovesná kaše z kukuřičných krupic.
    • Večeře: polévka s nudlemi, karbanátky s rýží.
    • Oběd: vdolky z ovesných vloček.
    • Večeře: tvarohové koláče.
  • Čtvrtek
    • Snídaně: pohankové cereálie.
    • Oběd: polévka, hovězí guláš, pohanka.
    • Snack: hruška.
    • Večeře: bramborová kaše.
  • Pátek
    • Snídaně: jáhlová kaše s dýní.
    • Oběd: okurka, plov.
    • Snack: applesauce.
    • Večeře: knedlíky s tvarohem.
  • Sobota
    • Snídaně: obilná kaše.
    • Večeře: polévka s knedlíky, zeleninový guláš.
    • Oběd: Kukuřičná muffiny.
    • Večeře: dýňové palačinky.
  • Neděle
    • Snídaně: rýžové mouky palačinky s povidly.
    • Oběd: krémová polévka, parní kotlety, zeleninový salát.
    • Čas na čaj: tvaroh.
    • Večeře: pečené brambory a krůta.

Typy specifických diet

Pokud je známo, že alergeny jsou jisté, pacientům se doporučuje dodržovat specifickou dietu, tzn. Nejezte identifikované dráždivé látky. Alergen vstupuje do těla přes respirační systém, mohou se vyskytnout nemoci jako alergická rýma (pollinosis) a astma bronchiální.

V případě respirační alergie je citlivost na pyl citlivá, ale vzhledem k existenci zkřížených alergenů je nutné přísně sledovat potraviny dítěte tak, aby se nebezpečné přípravky nedostaly do destičky.

Při reakci na pyl obilovin by člověk neměl jíst pokrmy z různých druhů obilovin:

  • obilná kaše;
  • Pekařské výrobky;
  • těstoviny;
  • otruby

Pokud je negativní reakce těla způsobena pylem pelyněku, ambrózie, je zakázáno:

  • slunečnicový olej a semena;
  • halvah;
  • citrusové plody;
  • med;
  • čekanka;
  • banány;
  • rajčata;
  • celer.

Pokud se reakce vyskytne při vdechování pylu z břízy, olše, je třeba z potravy vyloučit lísku, kromě břízové ​​mízy:

Kožní alergie

Při alergické dermatitidě u dítěte musí rodiče zjistit příčinu svého výskytu. Pokud má dítě kontaktní dermatitidu, dieta nepomůže. Pokud jsou pachatelé z jídla, měli byste z potraviny odstranit nebezpečné složky.

Přidáno do dietního menu bez alergenových výrobků.

Alergie na mléko

Pokud je zjištěna citlivost na kravské mléko, je nutné vyloučit ze stravy:

  • mléčné a mléčné výrobky;
  • sýr;
  • pečení, pečení, těsta, dezerty obsahující suché mléčné bílkoviny;
  • klobásy, paštiky;
  • fermentované mléčné výrobky;
  • kozí mléko;
  • hovězí maso

Alergie na obiloviny

Pokud nežádoucí projevy způsobují obiloviny, neměli byste nádobí používat, včetně:

  • obilné obiloviny;
  • Chléb a moučné cukrovinky;
  • otruby;
  • těstoviny;
  • majonéza, omáčky.

Alergie na vejce

Do potravin vaječných pokrmů, cukrářských výrobků, které zahrnují tento výrobek, klobásy, klobásy, není nutné zahrnout.

Sójová alergie

Výrobci často přidávají sójové boby do klobásy, klobásy, jogurty, pečivo, listové těsto. Proto musíte pečlivě prostudovat složení zakoupených produktů. S tímto typem alergie nelze jíst sójovou omáčku.

Alergie kvasinek

Ze stravy musíte odstranit produkty obsahující kvasinky:

  • Pekařské výrobky;
  • houby;
  • rozinky;
  • sýry;
  • fermentované mléčné výrobky.

Jak vstoupit do diety

Dieta pro alergie u dětí se zavádí postupně:

  1. V období exacerbace alergického onemocnění je nutné odstranit z výživy dítěte, dokud vnější znaky nezmizí:
  • mléko;
  • vejce;
  • kuřecí maso;
  • rybí pokrmy;
  • citrusy;
  • arašídy a jiné ořechy;
  • pšenice;
  • čokoláda

2. Použití lékařských testů k identifikaci alergenů. Vytvořte individuální menu s povinnou likvidací nebezpečných výrobků.

3. Když se stav dítěte stává snadnějším, menu se postupně rozšiřuje, přidávají se nové pokrmy v malých dávkách. Explicitní alergeny nelze konzumovat. Během 5-7 dnů se zavádí produkt, který se postupně zvyšuje. Pokud nedojde k žádné reakci, opakujte stejné kroky s jiným výrobkem. Pokud dojde k nežádoucím reakcím, zavedení přípravku je zpožděno po dobu 3-6 měsíců.

Dietní recepty

Proso kaše s dýní:

  1. 200 g loupané a nakrájené dýně je třeba nalít 1 polévková lžíce. voda a vařte 30 minut.
  2. 0,5 dýně pšeničného obilovin se promyje a přidá do dýně.
  3. V hrnci nalil 1,5 lžíce. vody.
  4. Osolte a přidejte cukr podle chuti. Vařte dalších 20 minut.

Zeleninová brokolice dušená:

  1. Brambory, mrkev, cibuli je třeba oloupat, střihávat, skládat v pánvi.
  2. Nalijte zeleninu vodou, solí a dušenou 20 minut.
  3. Přidejte zmrazený zelený hrášek a brokolici. Všechno se míchá a vaří dalších 20 minut.
  4. Ozdobte koprem a petrželkou.

Muffiny bez vajec, mléka a lepku:

  1. 100 g oloupaných a nasekaných jablek (může být nahrazeno hruškou, banánem nebo cuketou) nalijte 180 ml vody, mleté ​​v mixéru.
  2. Přidejte 5 g sody, která se používá s octem.
  3. Samostatně, v misce, proséváme 180 g rýžové mouky (nebo kukuřičné mouky), přidáme 120 g cukru, špetku soli. Nalijte do ovocné hmoty, promíchejte.
  4. Nalije se 180 g rostlinného oleje a znovu se dobře promíchá.
  5. Umístěte do forem, pečte při teplotě 180 stupňů, vyberte režim konvekce.

Pokud se v případě alergie u dětí, budete přísně dodržovat speciální dietu, postupujte podle pravidel jeho zavedení, pečlivě sledovat stav dítěte, pak se můžete zcela zbavit alergie. Dítě roste, jeho zažívací systém je stále silnější, jeho citlivost na alergenní produkty se postupně snižuje a může zcela zmizet o 7 let.

Video o tom, co jsou nezbytné diety pro alergie u dětí

Jak zjistit příčiny alergií u dětí:

Dieta pro alergiky u dětí: menu

✓ Článek ověřený lékařem

Podle statistik se více než polovina rodičů potýká s alergickými reakcemi u dítěte a nemoc se nejčastěji projevuje v prvních 9–12 měsících života. Převážnou většinu případů v této oblasti představují potravinové alergie, které způsobují další problémy při zavádění doplňkových potravin a přípravě jídel pro výživu dětí, jakož i při zajišťování odpovídajícího příjmu všech druhů živin, minerálů a vitamínů. Informace uvedené v tomto článku pomohou diverzifikovat příčiny a důsledky alergií v dětství a správně si vybrat produkty pro toto onemocnění.

Dieta pro alergiky u dětí: menu

Alergie: rizikové faktory a symptomatické projevy

Toto onemocnění je odmítnutím trávicí soustavy dítěte určité kategorie výrobků - alergenů. Negativní reakce organismu se může objevit ihned po jídle a po dlouhém čase - ve druhém případě se jedná o tzv. Opožděné onemocnění.

Projev alergií v kůži dítěte

Uvádíme hlavní reakce těla dítěte, které lze pozorovat při alergiích:

  1. Projevy na kůži. Tato skupina symptomů zahrnuje vyrážky a zarudnutí, stejně jako suchou pokožku. Dalším nepříjemným důsledkem je svědění. Nečinnost může vést k tomu, že se popsané reakce rozvinou na alergickou dermatitidu.
  2. Reakce zažívacího traktu. Tato skupina účinků často zahrnuje bolest břicha, nevolnost, regurgitaci a zvracení. Většina pacientů trpících alergiemi má také porušení stolice různého druhu, nadýmání. Dysbakterióza se také může týkat popsané symptomatické skupiny.
  3. Problémy s dýchacím systémem. Tělo dítěte může signalizovat alergii se symptomy, jako je nazální kongesce nebo rýma.

Tyto symptomy mohou být individuálně způsobeny jinými onemocněními, ale přítomnost reakcí z různých skupin je téměř vždy indikátorem alergických abnormalit. Příčiny atopie mohou být zcela odlišné:

  • maminčina porušování zdravých stravovacích postulátů;
  • nedostatečný vývoj trávicího systému;
  • střevní infekce v dětství;
  • umělé potraviny zavedené příliš brzy;
  • nadměrná výživa;
  • přílišné používání vysoce alergenních přípravků atd.

Dětská výživa by měla být pečlivě sledována rodiči.

Bez ohledu na způsobenou alergii musí být rodiče pečlivě sledováni výživou dítěte s takovým onemocněním, aby se zabránilo dalšímu rozvoji onemocnění a komplikací.

Odkaz: Vědci ukázali, že hlavní příčinou alergií v dětství je často použití produktů, které obsahují barviva, a to jak během těhotenství, tak během krmení.

Alergeny

Alergie je individuální intolerance produktu, a proto jsou alergeny v každém případě odlišné. Všechny z nich však lze rozdělit do tří skupin, které jsou uvedeny v následující tabulce.

Potraviny, které způsobují nejčastější alergie

Statistiky říkají, že v 90% případů jsou alergické symptomy u dětí způsobeny mlékem. Mnozí považují kravské mléko za dobrého společníka k výrobkům z prvních doplňkových potravin, což nakonec vede k problémům s trávením dětí. Odmítnutí této tekutiny se obvykle vyskytuje v prvních letech života. Příčinou negativní reakce těla jsou proteinové složky (např. Albumin), které se nacházejí ve velkém množství v mléce. Vhodnou alternativou jsou fermentované mléčné výrobky, které jsou mnohem méně pravděpodobné, že způsobují potravinové alergie a jsou vystaveny nízkému riziku.

Na druhém místě z hlediska četnosti negativních reakcí je ryba - téměř každý, kdo zažil alergii, je zařazen do seznamu významných alergenů. Dětský organismus nemůže přenášet jak jednotlivé druhy, tak mořské plody jako celek. Zvláštností alergie na ryby je, že často neprochází a je pozorována po celý život člověka. Hlavním důvodem nesnášenlivosti tohoto produktu - specifických proteinů obsažených v říčních a mořských produktech, které navíc nezmizí během tepelného ošetření.

Na třetím místě - slepičí vejce. Negativní reakce na tento druh potravin je nejčastěji doprovázena nežádoucími reakcemi organismu na drůbeží maso a vývar na něm. Je pozoruhodné, že vaječný protein způsobuje příznaky alergie mnohem častěji než žloutek. Často je také pozorována nesnášenlivost těchto obilovin, jako je žito a pšenice, alergie na rýži a pohanka je méně častá. V posledních letech došlo k nárůstu výskytu alergií na sóju, která se příliš často používá jako náhražka mléka.

Pro děti do 6 měsíců se nejčastěji projevují četnými alergiemi, kdy tělo není citlivé na jednu, ale na několik potravin. Jedním z typů tohoto onemocnění je křížová alergie, která je projevem symptomů při použití hlavního produktu a jeho analogů: například mléka a zakysané smetany, jablka a hrušky atd.

Přípravky, které způsobují křížovou alergii u dětí

Důležité: Při prvních příznacích alergie byste měli opustit neupravené (ne určené pro děti) skladované výrobky: to jsou šťávy, jogurty, instantní obiloviny atd. Barviva a konzervační látky, které jsou v nich obsaženy, přidávají do „ohně“ nemoci pouze olej.

Jak zjistit alergen?

Je velmi těžké určit, co přesně má dítě alergii. Významné omezení stravy a vyloučení vysoce alergenních potravin, jako je mléko a maso, z ní může poškodit tělo dítěte, protože takové potraviny jsou hlavním zdrojem bílkovin nezbytných pro růst a vývoj. Proto je vhodné začít vyhledávat alergen, jakmile se objeví první příznaky.

je vhodné začít vyhledávat alergen okamžitě, jakmile se objeví první příznaky

Začněte proces identifikace alergenních přípravků s potravinovým diářem. Princip je jednoduchý: v tiskové nebo papírové formě jsou všechna jídla zaznamenána s datem, časem, spotřebou potravin a jejich množstvím. Příznaky alergie jsou zaznamenány ve stejném deníku. V tomto případě, jak je uvedeno výše, reakce může být jak okamžitá, tak zpožděná. Porovnání údajů ze dvou oblastí nejčastěji pomáhá určit, které potraviny způsobují negativní reakci v těle. Nové produkty je lepší přidávat pomalu, a to ráno, takže můžete sledovat zdravotní stav dítěte během dne. Při absenci nežádoucích účinků do 72 hodin můžete přidat následující přípravek.

Pokud identifikujete alergen, měli byste jej okamžitě odstranit z dětské stravy. Opětovné zavedení přípravku může být testováno za 3-4 měsíce - zpravidla během tohoto období vznikají enzymy, které vydrží alergické účinky. Pokud se příznaky opakují, pak je stravování tohoto druhu potravin lepší odložit o nejméně jeden rok.

Důležité: Je lepší prozkoumat potravinový deník spolu s alergikem, který může přesněji posoudit situaci a identifikovat alergeny, které nemusí být viditelné pro neprofesionální oko.

Test alergie na potraviny

Existuje také lékařská metoda pro stanovení produktů, které způsobují nežádoucí reakce - test na alergeny. Nicméně, tato metoda sama o sobě je nepravděpodobné, aby požadované výsledky - krevní test ukáže pouze možné alergenní faktory, které bez vedení deník nemůže poskytnout přesné informace. Pro více dospělých dětí je také možné použít injekční test - tato metoda zahrnuje subkutánní podání malé dávky zamýšleného alergenu. Injekce pomáhá zajistit alergii na určitou látku.

Dieta pro alergiky

Hlavním prvkem procesu léčby alergie je dieta. Často se projevy onemocnění vyskytují u kojených kojenců - to znamená, že je třeba upravit dietu matky. První produkt, který má být vyloučen, je obvykle kravské mléko, další působení závisí na přítomnosti alergických reakcí po takové úpravě.

V případě, že je dítě krmeno lahví, musíte věnovat zvláštní pozornost použitým náhradám mateřského mléka. Je možné použít takové náhražky jako směs na bázi kozího mléka nebo mléčných výrobků, což vám umožní udržet úroveň bílkovin potřebných pro vývoj. Pokud jsou tyto možnosti doprovázeny i alergiemi, měli byste použít sójovou směs. V každém případě by manipulace s dětskou dietou měla být prováděna pouze po obdržení doporučení od pediatra.

Máma kojí dítě, musíte dodržovat hypoalergenní dietu

Máma kojí dítě, musíte dodržovat hypoalergenní dietu. Může zahrnovat následující potraviny:

  • vařené hovězí maso;
  • polévky a vývary na zelenině (nejlépe bez červené a oranžové zeleniny);
  • rostlinný olej;
  • ovesné vločky;
  • prostý jogurt;
  • nakládaný sýr;
  • zelené ovoce a zelenina (okurka, jablko, zelí, zelenina, hrášek);
  • sušené ovoce;
  • pita chléb nebo sušený pšeničný chléb.

Tabulka produktů pro ošetřování alergií

Při vaření je lepší upustit od používání soli a jiných koření. Pokud se i při takové dietě objeví vyrážka nebo jiná negativní reakce, můžete se pokusit vyloučit jeden z produktů na několik dní, abyste mohli určit alergen.

Tip: Nepřibližujte se s lékařem v naději, že se zbavíte příznaků sami: možná je reakce následkem jiné nemoci a pozdní inspekce může situaci zhoršit.

Video - mateřská výživa a dětská alergie

Doplňkové krmivo pro děti s alergiemi

Zavedení prvních doplňkových potravin je pro každou matku obtížným úkolem. Pokud se vyskytnou alergie, je ještě více otázek a rodiče jsou ztraceni v procesu: kde začít, v jakém množství a jak si vybrat potraviny pro doplňkové potraviny. Obecným principem je: děti, které jsou alergické, přecházejí později na umělé krmení než jejich vrstevníci. Alergie často poukazují na nedostatečný vývoj trávicího traktu a příliš brzy krmení v tomto případě může nepříznivě ovlivnit růst a správný vývoj dítěte.

Pro všechny děti, první produkt, který může být zaveden, je zeleninové pyré. V normálním případě může být tento doplněk podáván za 6 měsíců, pro alergiky je lepší tento proces odložit na 2-3 měsíce. V každém případě se jedná o velmi individuální otázku a pouze osobní pediatr bude schopen navrhnout přesnější datum. Jak si vybrat zeleninu na bramborovou kaší? Ideální volbou budou produkty, které jsou přirozené pro oblast bydliště dítěte. V Rusku to mohou být okurky, dýně, cuketa. Ale se zavedením rajčat je lepší nespěchat - obecně, všechny zeleniny, které mají jasnou barvu, mohou vyvolat nežádoucí reakce těla dítěte. Při zavádění jakýchkoli doplňkových potravin je důležité dodržovat zásadu konzistence: mezi rozdělením nových produktů by mělo uplynout nejméně 10 dnů. Začněte vstupovat do produktu doslova v kapce, postupně zvyšujte porce na několik lžíce.

Jídlo pro děti s alergiemi na potraviny

Dalším typem potravin je kaše. Je nutné začít je zavádět alespoň o měsíc později zeleninovými pyré, aby se tělo dítěte mohlo přizpůsobit novým produktům. Kaše připravená bez přidávání mléka a soli, ale můžete dát lžičku oleje. Pokud rodiče dávají přednost suchým obilovinám, ujistěte se, že ve směsi nejsou žádné mléčné výrobky ani lepek.

Po testování zeleniny a obilovin, můžete přistoupit k zavedení masového pyré. K tomu je lepší zastavit výběr koňského masa nebo králíka, také vzácně způsobují alergie, libové vepřové a krůtí. Hovězí bezpečnost je další, ale alergie na kuřecí maso by měla být nabídnuta jako poslední. Základní principy zavádění takových doplňkových potravin se shodují s výše uvedenými. Nejčastěji se do složení zeleniny přidává masové pyré, počínaje nejmenšími dávkami.

Po dosažení roku v dietě dítěte může být přidáno ovoce. Přednost se dává produktům, které mají zelenou barvu, lépe rostou v regionu, kde dítě žije. Menu může být postupně obohaceno o banány, švestky, meruňky - hlavní věcí je nezapomenout sledovat všechny reakce mladého těla. Produkty, které jsou uvedeny v tabulce výše, byly zařazeny do vysoce alergenní skupiny, kterou lze do stravy dítěte zavést až po 1,5-2 letech a s velkou péčí.

Důležité: Při výběru potravin pro doplňkové potraviny věnujte zvláštní pozornost přirozenosti, skladovatelnosti, nepřítomnosti dusičnanů a škodlivých nečistot - to zabrání zhoršení alergických projevů.

Video - Jídlo pro alergické děti (část 1)

Video - Jídlo pro alergické děti (část 2)

Jak snížit alergennost produktů?

Užitečné tipy při přípravě jídla pro alergické děti:

  1. Brambory by měly být uchovávány ve studené vodě po dobu 10-12 hodin, výměna vody každé 2 hodiny. Tento postup minimalizuje množství dusičnanů a škrobu a způsobuje alergie.
  2. Před vařením kaše musí být krupice držena ve studené vodě po dobu nejméně 1,5-2 hodiny. Tím se zbavíme stop chemikálií a koncentrátů, které byly použity k ošetření rostlin, aby se zbavily hmyzu parazitů.
  3. Po varu musí být vývar, ve kterém se maso vaří, vypuštěn. To je v tom to léky a hormony, které byly používány během kultivace zvířete jsou obvykle přiděleny.

Nemá smysl zmínit, že nejužitečnější je vaření - to je vaření (zejména dušené), dušení a pečení. Mimochodem, je důležité vědět, že ani při tepelném ošetření neztrácejí plody své alergické vlastnosti, takže jejich použití začíná tak pozdě.

Menu pro starší děti

Děti starší 3 let obvykle konzumují mnohem širší škálu potravin. Proto jsou podmínky stravy pro ně přísnější, zejména:

  1. Pokud je podezření na alergickou odchylku, jsou všechny přípravky klasifikované jako vysoce rizikové skupiny vyjmuty z obvyklého menu dítěte. Pro děti ve věku 3–4 roky je nejvhodnější udržet si deník a lékařské alergické testy, které již byly popsány dříve.
  2. Po identifikaci alergenů je sestaveno individuální menu (konzultujte s pediatrem). Ze stravy zcela vyloučeny potraviny, které způsobují negativní reakce těla. Hypoalergenní dieta je udržována po dobu 1-3 měsíců - obvykle během tohoto období, vnější stopy onemocnění zcela zmizí.
  3. Když nejsou pozorovány vnější příznaky nemoci, můžete začít postupné zavádění alergických přípravků. Princip je velmi podobný zavedení prvních doplňkových potravin: alergen se podává ve velmi malých dávkách s postupným zvyšováním množství na standard; mezi zavedením různých přípravků by mělo trvat nejméně 10 dnů. Při opakování alergických reakcí má smysl odložit rozšíření nabídky o několik měsíců.

Ukázkové menu pro alergiky pro děti od 2 do 6 let

Na závěr bych rád řekl následující: alergie je dnes nemoc, která je společná většině dětí na celém světě. Je léčitelný a rozhodně ne věta - proto by se mladí rodiče měli vyhnout panice, která může zasahovat do adekvátního posouzení situace a včasného přístupu k odborníkům. Při dodržování speciálních hypoalergenních diet a pečlivém sledování zdraví a chování dítěte před alergiemi se ho můžete rychle a bezbolestně zbavit.

Líbí se vám tento článek?
Ušetřete, abyste neztratili!

Pro Více Informací O Typy Alergií