Hlavní Analýzy

Přísná dieta pro alergiky u dospělých

Malé děti čelí tomuto problému častěji než dospělí, ale ve všech věkových skupinách je princip léčby stejný - kromě užívání antihistaminik je třeba jít na dietu. Velký počet přísných omezení v potravinových alergiích je nejspolehlivějším způsobem, jak rychle pomoci tělu, a v některých situacích je to diagnostické opatření, které pomáhá identifikovat podnět.

Co je přísná dieta pro alergie

Porucha vstřebávání potravy, ve které je příchozí protein rozpoznán jako cizí látka, takže tělo začne produkovat protilátky proti němu - to je definice potravinových alergií, které lékaři poskytli. Bobule, kaše a dokonce i jablka mohou být dráždivé. Výjimkou je sůl a cukr, ale také podléhají přísnému zákazu exacerbace alergické reakce, protože dráždí střevní sliznici. Díky přísné dietě:

  • zlepšení stavu během exacerbace;
  • snížené riziko opakování;
  • snížené zatížení trávicího traktu;
  • Toxiny, které se nahromadily v důsledku boje s protilátkami s "cizími činidly", jsou eliminovány;
  • snížená potřeba antihistaminik;
  • Je detekován specifický alergen (pokud není znám).

Speciální menu pro alergiky, což znamená vyloučení nebezpečných potravin, s alergiemi přináší mnoho výhod i jako diagnostické opatření, ale strava nemůže být jediným způsobem, jak tento problém odstranit. Korekce výživy nenahrazuje používání antihistaminik a jiných terapeutických technik, které lékař na základě průzkumů předepisuje.

Zásady

Je třeba striktně dodržovat přísnou dietu pro alergie, protože v některých situacích může na ní záviset i život pacienta: zkreslená imunitní reakce se projevuje nejen kožními vyrážkami a záněty se střevním podrážděním, ale také udusením. Anafylaktická reakce může být smrtelná. Z tohoto důvodu je důležité seznámit se s hlavními principy terapeutické stravy:

  • Omezte množství soli na 6 g / den.
  • Jídlo by mělo být tepelně ošetřeno, ale smažení je zakázáno: menu obsahuje pouze dušené, pečené, vařené, dušené. Po odstranění příznaků exacerbace můžete připravit saláty z čerstvého ovoce nebo zeleniny.
  • Výživa pro frakční alergie, jídla - až 8krát denně, také ke snížení zátěže gastrointestinálního traktu. Malé porce navíc pomáhají monitorovat reakci na potravu a zabraňují možnému relapsu (čím více alergenů se stravuje, tím tvrdší stav bude).
  • Vaření by mělo být prováděno sami, ne z prodejních potravin, aby nedošlo k pochybnostem o složení potraviny.
  • Potravinářské přídatné látky, barviva, konzervační látky, omáčky, majonéza za přísného zákazu potravinových alergií.
  • Zavedení nových potravin vyžaduje striktní účetnictví: začněte s malými dávkami a nezapomeňte popsat reakci v potravinovém deníku. Pokud je to možné, proveďte testy pod dohledem domácnosti nebo lékaře.
  • Pečlivě prostudujte kompozice na výrobcích, abyste odstranili stopy alergenů. Nekupujte mleté ​​maso nebo ryby.

Druhy základních diet

Lékaři říkají, že nejen potravinová alergie vyžaduje revizi menu: negativní reakce na drogy také potřebuje zmírnit stav pacienta odstraněním některých potravin ze stravy. Závažnost stavu pacienta také hraje roli při přípravě plánu výživy. Na základě toho odborníci vyvinuli 2 typy přísných diet:

  • Základní nebo nespecifické. Jmenován v období exacerbace, nebo když není znám přesný alergen, aby se snížilo zatížení trávení, aby se oslabily negativní symptomy.
  • Eliminace nebo specifické. Jsou vybírány podle specifického podnětu, naznačují jeho úplné odstranění z potravinového plánu, proto mohou být také použity v akutním období. Pomáhají také pochopit přesnou reakci organismu, možnost nahrazení příčiny-významného potravního stimulu nízko-alergenním podnětem.

Nespecifické

První 1-2 dny, je žádoucí hladovět, pokud máte alergickou reakci na jídlo, a dráždivý je neznámý. V této době můžete pít čistou vodu (1,5 litru denně pro dospělé, 1 litr pro kojence), minerální vodu nesycenou oxidem uhličitým, slabě vařený čaj. Poté je předepsána hypoalergenní přísná dieta, jejíž menu je založeno na produktech, které nevyvolávají jasnou negativní imunitní reakci:

  • pohanka a ovesné vločky (vařené ve vodě);
  • Pšeničný chléb (1–2 odrůdy, včera), strouhanka;
  • zeleninové polévky (můžete přidat tyto obiloviny);
  • vývar boky, pikantní kompoty ze sušeného ovoce.

Taková přísná hypoalergenní dieta je pozorována po dobu až 5 dnů, během které by exacerbace měly ustoupit, aby se pacient přesunul do pestřejších potravin. Zelenina a ovoce jsou zaváděny ve velkém množství, ale postupně, zejména ty, které jsou středně a vysoce alergenní. Reakce na každou novou položku menu je pečlivě sledována.

Eliminace

Specifická přísná dieta je určena osobám, které znají přesný podnět. Z menu odvozují nejen to, ale všechno, co má podobnou strukturu: zdroje křížových alergenů. Nezáleží na procentuálním obsahu v potravinách. Kromě toho ze stravy eliminovat:

  • Zesilovače alergenicity všech potravin (dráždivost sliznic): silné bohaté vývary, koření, cukr, sůl, ocet, hořčice, křen.
  • Vysoce alergenní potraviny: čokoláda (a vše, kde je kakao), káva, med, citrusové plody, ryby.

Menu přísné eliminační diety je důležité s tvorbou enterosorbentních produktů - zdrojů vlákniny, které pomáhají rychle zmírnit lidský stav odstraněním toxinů. Otruby, obiloviny (nejlépe celozrnná - ne otruby), zelenina, ovoce se zavádějí do denní krmné dávky a pokrmy by se měly vařit dušením nebo vařením. Pokud je eliminační dieta správně zvolena, za 3-4 dny příznaky alergie ustoupí. Silná dietní omezení jsou pozorována po dobu 2 týdnů. Další pár nuancí:

  • Se sezónní reakcí musíte dodržovat přísnou dietu po celou dobu aktivního odprašování alergenu.
  • Není-li negativní imunitní reakce těla sezónní, je dieta na eliminaci předepsána 10–15 dní v době léčby. Ve vzácných případech jsou přísné zákazy celoživotní.

Druhy výrobků obsahujících alergeny

Pokud se člověk poprvé setkal s negativní reakcí na potraviny a nedokáže přesně určit, který produkt je pro něj nebezpečný, je dieta založena na úplném vyloučení potenciálních silných podnětů. Koncentrace alergenových produktů je rozdělena na:

  • Vysoce aktivní: ořechy, kakaové boby (a jejich deriváty), káva, med, vejce, pšenice, houby, mořské plody, ryby, ocet, koření, pečivo, citrusové plody, drůbež (kromě krůty, kuře), manga, ananasy, jahody, lilek, rajčata, ředkvičky, meloun, mléko (a jeho deriváty), majonéza, uzená masa, hořčice, křen.
  • Středně aktivní: hovězí, kuřecí, bramborové, pohankové, ovesné a rýžové obiloviny, luštěniny (sójové boby, hrášek, fazole), řepa, tuřín, černý rybíz, šípky, brusinky, borůvky, brusinky, třešně.
  • Nízká úroveň: fermentované mléčné výrobky, jáhly, ječmen, kukuřice, krůta, králík, bezmasé skopové a vepřové maso, zelí (květák, brokolice, bílé zelí), cuketa, kopr, petržel, hrušky, jablka, třešně, švestky, rybíz (bílá, červená).

Dietní menu pro alergiky u dospělých

Dokonce i nejpřísnější omezení potravin nemluví o špatné stravě: po vyloučení hlavních alergenů (a v některých situacích sekundárních alergenů) osoba neztrácí možnost jíst rozmanité a chutné jídlo. Důležitým bodem ve stravě je zodpovědnost za křížové reakce:

  • Když je alergický na ořechy, je žádoucí vyloučit z stravy pohanky, rýže a ovesné vločky, sezam, mák, mango, kiwi.
  • Pokud jste alergičtí na arašídy, nebezpečí mohou být rajčata, sója, zelený hrášek a ovoce s velkými kostmi (meruňky, švestky, nektarinky atd.).

Potřeba přísné diety pro alergiky na léky některými lékaři je sporná, ale pokud je stav těžký, má smysl na krátkou dobu přejít na nespecifické hypoalergenní jídlo nebo sledovat jednu z těchto možností:

  • Alergie na aspirin: přísné odmítání bobulí, citrusových plodů, melounů, broskví, švestek, paprik, rajčat, brambor, okurek.
  • Alergie na antibiotika: odstranění z menu oříšků, sýrů, jahod, hub, hroznů, mořských plodů, vajec, těžkých (kořeněných, smažených, mastných) jídel, vajec, exotického ovoce, polotovarů, klobás, sycených nápojů.

V době zmírnění příznaků alergií

Nejrozmanitější strava se považuje za prostou nespecifickou dietu, která vyžaduje konzumaci 4 p./den nebo častěji a zahrnuje odstranění pouze prvků, které dráždí trávicí trakt. Základní dieta pro alergie u dospělých je založena na následujících seznamech potravin:

Dieta pro alergiky

Alergie je imunitní porucha, ke které dochází, když se do těla dostanou speciální látky, které se nazývají alergeny. Alergeny způsobují ostré oči, otok, rýmu, kožní vyrážky u dospělých, bolesti hlavy a další příznaky. V roli alergenů mohou být různé látky; Jedním z nejzávažnějších alergenů jsou určité potraviny. Zjistěte, jaká dieta je potřebná pro alergie u dospělých.

Potravinové alergie a její příčiny

Dnes mají vědci jen malou představu o tom, proč se někteří lidé vyvíjejí alergie na určité potraviny, zatímco jiní ne. Rizikové faktory jsou považovány za nepříznivé environmentální podmínky, genetické predispozice, přítomnost určitých chorob a tak dále. Vědci také zjistili, že některé produkty často způsobují alergie a některé ne. Samozřejmě, pokud znáte specifický potravinový alergen, je vhodné jej jednoduše vyloučit ze stravy. Někdy je však obtížné určit, který výrobek způsobuje příznaky alergie, takže stojí za to uvažovat o úpravě vlastní stravy.

Skupiny potravinových alergenů

Každý přípravek má určitou alergickou aktivitu. Alergie mohou být vyvolány nejen samotnými produkty, ale také způsoby jejich léčby. Například chudé vepřové maso, smažené na malém množství rostlinného oleje, málokdy způsobuje alergie, ale mastné vepřové maso, smažené ve velkém množství oleje s množstvím koření, často způsobuje alergie. Bylo také zjištěno, že potraviny s vysokým obsahem kalorií způsobují alergie častěji než potraviny s nízkým obsahem kalorií (i když není zcela pravda předpokládat, že nízkokalorické potraviny nezpůsobují alergie). Obecně lze v závislosti na alergické aktivitě všechny produkty rozdělit do několika skupin:

Doporučení a vlastnosti výživy pro alergie

Pokud jste byli diagnostikováni s alergiemi, má smysl restrukturalizovat svou stravu. Pro alergie nenarušují váš život, musíte jít na hypoalergenní dietu a vzdát se některých potravin. Existuje společný mýtus, že hypoalergenní přísná strava s vážnými alergiemi obsahuje pouze bez chuti, výživné potraviny, takže je obtížné projít. Níže uvádíme, že vysoce alergenní produkty mohou být nahrazeny hypoalergenními přípravky bez výrazné ztráty chuti:

  • Uzené a nakládané výrobky.
  • Zelí.
  • Alkoholické a sycené sladké nápoje.
  • Výrobky s velkým počtem různých konzervačních a aromatických látek.
  • Žvýkačka.
  • Různé slané občerstvení - hranolky, sušenky, ořechy a tak dále.

Také si pamatujte několik tipů od zastánců zdravého životního stylu:

  • Alergické potraviny by měly být ze stravy vyloučeny.
  • Recepty by neměly obsahovat různé smažené, uzené a solené potraviny. Pokud chcete maso, vařte, nebo si dušené placičky. Ukázalo se, že během smažení se tvoří různé druhy kouření a solení, které mohou vyvolat alergie, zatímco tyto látky se při vaření neuvolňují.
  • Potraviny pro alergiky u dospělých by měly být vyvážené. Nejezte mnoho jídla. Doporučuje se jíst jídlo ve středně velkých porcích 3-4 krát denně.
  • Potraviny v případě alergií na kůži by v žádném případě neměly obsahovat citrusové produkty.
  • Přestat pít alkohol.
  • Je také důležité, abyste nepálili nádobí.
  • Vaření by nemělo být časově náročné.

Také si pamatujte, že takový hypoalergenní dietní kurz trvá asi 1-2 týdny. Ve většině případů se do konce 2 týdnů počet alergických reakcí výrazně snižuje a metabolické procesy v organismech se stabilizují, což vede k zotavení. Po dokončení hypoalergenní diety můžete začít jíst znovu jako dříve, ale lékaři to nedoporučují, protože to může vyvolat vznik nové alergie. Lékaři se však také shodují na tom, že po absolvování hypoalergenní diety si můžete trochu odpočinout a zahrnout do vaší stravy produkty s mírnou alergenní aktivitou, i když vysoce alergenní přípravky by měly být zcela zlikvidovány.

Dieta pro těžké alergie - příklad

Vyrovnat se s touto vážnou nemocí pomůže dobré stravě s potravinovými alergiemi. Zvažte příklad takové stravy.

  • Snídaně Nalijte kefír s kaši, nechte stát po dobu 10-15 minut, přidejte několik malých kousků ovoce, můžete přidat malý kousek másla. Misku můžete umýt zeleným nebo černým čajem (v čaji můžete dát cukr).
  • Oběd Připravte zeleninovou nebo rybí polévku. Na druhé, jíst nějaké hovězí nebo vepřové maso, a vařené brambory. Umyjte vše s jablečným želé.
  • Večeře Jíst parní patty s rýží. Můžete také vypít sklenku kefíru nebo jíst jablko.
  • Snídaně Jezte pár sendvičů s trochou másla (dávejte přednost žitnému chlebu). Omyjte čajem.
  • Oběd Udělejte masovou polévku s těstovinami. Na druhé, jíst malý kus masa se zelným salátem. Pijte všechny kompoty hrušek nebo jablek.
  • Večeře Udělejte lahodný masový guláš a bramborovou kaší. Můžete také jíst 100-200 g data.
  • Snídaně Make salát s zelím a okurkou, jíst s malým kouskem žitného chleba. Omyjte ho čajem.
  • Oběd Make polévka s karbanátky. Na druhé, jíst bramborovou kaší, hovězí jazyk a okurky. Pijte celý kompot.
  • Večeře Jíst makarony s máslem, jíst ovesné sušenky, pít kefír.
  • Snídaně Udělejte ovocný salát z jablka, hrušky a kefíru.
  • Oběd Připravte zeleninovou nebo rybí polévku. Na druhé, jíst nějaké nízkotučné vepřové maso s brambory. Omyjte ho čajem.
  • Večeře Jíst pohankové kaše s parními kotlety. Pijte celý kompot.
  • Snídaně Nalijte kefír s kaši, nechte stát po dobu 10-15 minut, přidejte několik malých kousků ovoce, můžete přidat malý kousek másla. Misku můžete umýt zeleným nebo černým čajem (v čaji můžete dát cukr).
  • Oběd Make polévka s karbanátky. Na druhé, jíst bramborovou kaší a okurky. Pijte celý kompot.
  • Večeře Vytvořte tvarohovou pánev. Omyjte ho čajem.
  • Snídaně Jezte pár sendvičů s trochou másla (dávejte přednost žitnému chlebu). Omyjte čajem.
  • Oběd Jezte hovězí polévku. Na druhé, jíst rýži s parní kotlety. Pijte celý kompot.
  • Večeře Udělejte lahodný masový guláš a bramborovou kaší. Můžete také jíst 100-200 g data.
  • Snídaně Make salát s zelím a okurkou, jíst s malým kouskem žitného chleba. Omyjte ho čajem.
  • Oběd Udělejte masovou polévku s těstovinami. Na druhé, jíst malý kus masa s bramborovou kaší a zelný salát. Pijte všechny kompoty hrušek nebo jablek.
  • Večeře Jíst parní patty s rýží. Můžete také vypít sklenku kefíru nebo jíst jablko.

Dieta pro kožní alergie

Dieta pro kožní alergie je velmi důležitá, aby se zabránilo dalšímu rozvoji patologie. Musíte dodržovat určitá pravidla výživy.

A také vědět, jaké produkty mohou a nemohou být konzumovány.

Doporučená speciální dieta pro kožní alergie

Jako prakticky všichni odborníci poznamenávají, že v případě kožních lézí s alergickými projevy je třeba okamžitě konzultovat lékaře.

Doporučuje se dodržovat určitý nutriční systém, který zahrnuje dodržování diety.

Toto jídlo se nazývá hypoalergenní. Abychom pochopili, co je tato strava, je nutné její podstatu podrobněji pochopit.

Mezi rysy tohoto odborníka na dietu patří:

  1. V dietě pacienta je nutná převaha potravin s nízkým obsahem alergenů. To značně sníží pravděpodobnost alergických reakcí odstraněním faktorů, které je vyvolávají.
  2. Doporučuje se vyloučit z dietních živin, které mohou mít vysokou kapacitu v oblasti senzibilizace.
  3. Při provádění výživy pacienta s projevy alergie na kůži by se měl člověk snažit udržet energetickou hodnotu výrobků na stejné úrovni. To vám nedovolí vytvořit nerovnováhu ve stravě, která umožní snížit počet faktorů vyvolávajících zhoršení alergické reakce.
  4. Je také důležité vzít v úvahu individuální charakteristiky pacientů. Jedná se především o věkové údaje.

Kromě těchto znaků by mělo být chápáno, že výběr stravy pro osobu, která je alergická na kůži, by měl být prováděn odborníkem na základě individuálních charakteristik, s přihlédnutím k přítomnosti jiných nemocí, aby se vyrovnalo tělo pacienta.

Podívejte se na video

Ukázkové menu na týden

Je třeba si uvědomit, že s dietou bude vždy pozitivní výsledek, jak se zbavit alergií na kůži. Proto se musíte držet přibližného týdenního menu. Základem nabídky pro stravu by samozřejmě měly být potraviny, které odborníci označují za nízkoalergenní.

Tato kategorie obsahuje následující položky:

  1. Mléčné výrobky ve formě například ryazhenka nebo kefíru.
  2. Každá minerální voda. Pouze je nutné, aby byl bez plynu.
  3. Hovězí maso s určitými druhy vepřového masa. Je důležité, aby maso bylo nízkotučné a doporučuje se jíst ve vařené formě.
  4. Zelení v podobě petrželky, kopru a jiných bylin.
  5. Některé zeleniny, jako je tuřín nebo zelí.
  6. Olej na bázi oliv.
  7. Jeden a všechny plody v sušené formě.
  8. Játra nebo ledviny.

Použití této soupravy by mělo být během týdne vyvážené.

To umožní dosáhnout následujících výsledků:

  1. Výrazně se snižuje projev alergických reakcí.
  2. Buněčná aktivita klesá.
  3. Stabilizace metabolických procesů v těle pacienta.

Aplikujte tyto produkty v menu v poměru odpovídajícím věku a hmotnosti osoby. Proto byste měli projít předběžnou konzultací s odborníkem na výživu.

V tomto diáři je šest grafů:

  1. Název dne v týdnu.
  2. Přibližná doba, kdy se jídlo provádí s uvedením konkrétní sady výrobků.
  3. Součásti, které jsou součástí přijímaného pokrmu.
  4. Způsob vaření.
  5. Skladování potravin (jejich podmínky).
  6. Projevy alergické reakce na kůži.


Uchovávejte si deník po dobu několika měsíců a dodržujte následující pravidla:

  1. Provedení v přísném pořadí všech předpisů specialisty.
  2. Rychlé odstranění potravy z potravy, kde dochází k nárůstu projevů alergií.

Při přípravě pokrmů z povolené sady byste měli dodržovat některé funkce:

  1. Ve většině jídel by se mělo vařit ve vařené formě. V tomto případě je nutné vyloučit přidání soli.
  2. Při vaření, a to jak maso a ryby, musíte změnit vývar dvakrát nebo třikrát.
  3. Teplota během přípravy této potraviny by měla být v rozmezí 15 až 60 stupňů Celsia.
  4. Vaření vejce by měla být po dobu 15 minut.
  5. V případě potřeby je nutné broušení potravin dle individuálních schůzek odborníka.

Přibližně menu pro tento týden může být toto:

  1. V pondělí můžete na snídani vzít ovesné vločky. Na oběd nejlepší zeleninová polévka a hovězí maso. Večeře se může skládat z rýže a parní patty. Jako nápoj můžete použít čaj.
  2. V úterý budete muset jíst snídani sýr a máslový sendvič. Na oběd je to také zeleninová polévka. Na večeři, bramborová kaše.
  3. Ve středu se snídaně skládá z zelného salátu v olivovém oleji. Oběd je polévka z nízkotučné karbonátky. Večeře - těstoviny.
  4. Ve čtvrtek na snídani byste měli jíst hrušku a jablečný salát ochucený jogurtem a džusem. Oběd je knedlík s třešněmi a bramborami. Večeře - pohanková kaše a čaj.
  5. V pátek na snídani - tvarohový kastrol. Na oběd mléčná polévka. Večeře se skládá z zelí v gulášu a čaju.
  6. V sobotu se snídaně skládá z ovesných vloček s vařeným masem. Na oběd můžete jíst vařené ryby. Na večeři - rýžová kaše s karbanátky.
  7. V neděli se snídaně skládá z kaše. Oběd - masové knedlíky na bázi libového hovězího masa. Na večeři je nejlepší jíst kastrol a pít čaj.
  • Jak je léčena akutní pankreatitida dietou?

Požadovaná dietní tabulka

Pro dospělé se při přípravě jídelního lístku pro alergiky berou v úvahu následující zásady:

  1. Mělo by být vyvinuto, vzhledem k tomu, že ve stravě je nutné používat především zeleninové potraviny.
  2. Je nutné zajistit dostatečné množství tekutiny. To ho rychle uvolní z toxinů, které se hromadí v zažívacích orgánech.
  3. Je nutné používat převážně čerstvě vymačkané šťávy a odvarky na bázi šípů. Zároveň by kompoty neměly být sladké.
  4. Je nutné jíst potraviny, při jejichž přípravě používejte minimální sadu koření.
  5. Je nutné vyloučit použití česneku s křenem, hořčicí a pepřem. Tyto složky způsobují, že se u pacienta objeví příznaky v oblasti intolerance.

Tento hypoalergenní menu by měl být sledován několik dní. Poté, na základě doporučení lékaře, dieta se postupně rozšiřuje.

Dieta ve formě potravin

Aby bylo možné řádně předepsat dietu během potravinových alergií, musíte nejprve zjistit ty potraviny, které je provokují. Proto je nutné se poradit s odborníkem, který provede nezbytné zkoušky.

Budete také muset složit řadu testů. Poté lékař předepíše pacientovi individuální dietu.

Takže při jmenování stravy, musíte vědět, že existují potraviny, jejichž použití je nežádoucí a ty, které prostě musí být zahrnuty do stravy.

Povoleno používat:

  1. Všechny produkty jsou typu kyseliny mléčné.
  2. Maso je štíhlé.
  3. Množství druhů ryb.
  4. Zelenina v zelené barvě s bramborami.
  5. Některé druhy ovoce.
  6. Rostlinný olej s obilovinami a strouhankou.
  7. Různé kompoty založené na sušeném ovoci. Pouze nedoporučujeme používat šípky a červené bobule.
  8. Čaj jakéhokoliv druhu a minerální voda bez plynu.

Musíte také pochopit, že v první pozitivní projevy v důsledku stravy nemůže v žádném případě zastavit. Je nutné absolvovat další konzultaci s lékařem, aby mohl určit, který z produktů můžete vstoupit do stravy.

Video

Hypoalergenní nebo iliminační typ

V současné době existuje dieta, která se nazývá hypoalergenní, existuje také typ vylučování.

Používá se, když je známo, že alergie se vyvíjejí přímo v důsledku příjmu potravy.

Tento typ potravy se používá po identifikaci hlavního alergenu, který vyvolává vznik reakcí.

  1. V tomto případě se doporučuje zcela odstranit potraviny ze stravy, které mohou obsahovat alespoň malé množství alergenu.
  2. Navíc, tabu je uloženo jíst potraviny, které mají vysoký podíl pravděpodobnosti provokace alergií. Nejčastěji se jedná o ryby s čokoládou, citrusy a med.
  3. Zároveň je velmi důležité zavést dietu s vysokým obsahem vlákniny ve stravě. Může se jednat například o ovoce se zeleninou, otruby a celozrnné potraviny.

Reakce lepku

S touto dietou povoleno používat:

  1. Ryby a drůbeží maso.
  2. Kuřecí vejce.
  3. Mléčné výrobky, kromě sýrů a tvarohu.
  4. Ovoce se zeleninou.
  5. Ořechy se semeny.
  6. Kultury fazolí.
  7. Proso s pohankou a rýží.
  8. Mouka z brambor a kukuřice.

Nelze použít pro potraviny:

  1. Chléb a pečivo.
  2. Čokoláda s sladkostí.
  3. Jogurt se zmrzlinou.
  4. Těstoviny a pšeničné otruby.
  5. Pivo, hranolky a soda.
  6. Máslo s margarínem a tvarohem.
  7. Mléko v jakékoliv formě.
  8. Klobásy a sýry.
  9. Majonéza, krabí tyčinky a pšeničné cereálie.

Jako recepty pokrmů, které lze připravit s touto dietou, je nutné zdůraznit:

  1. Maso vařené v nesolené vodě.
  2. Ryby, které jsou předvařené.
  3. Bramborová kaše bez použití másla a mléka.
  4. Vařená pohanka s rýží nebo fazolemi.
  5. Saláty ze zeleniny nebo ovoce s použitím olivového oleje.

Jídlo pro astma u dospělých

Jako hlavní produkty, které jsou povoleny k použití v potravinách, doporučují lékaři tyto:

  1. Jogurt nebo kefír.
  2. Různé obiloviny.
  3. Jehněčí maso s kuřecím masem a libovým hovězím masem.
  4. Zelí s hráškem, fazolkami a dýně s zelení.
  5. Bobule a ovoce, které nemají červenou barvu.
  6. Čerstvé šťávy založené na takových plodech.
  7. Rafinovaný rostlinný olej, stejně jako roztavená odrůda másla.


Odborníci doporučují vyloučit ze stravy tyto produkty:

  1. Vývar z masa.
  2. Smažená a kořeněná jídla, stejně jako okurky.
  3. Játra a mořské plody.
  4. Sýry a klobásy.
  5. Ředkvičky s zelení.
  6. Soda s čajem a kávou.
  7. Sladkosti z čokolády a medu.

Co můžete jíst s kožními vyrážkami

Je-li nutná alergická manifestace na kůži osoby, jak je uvedeno výše, dodržovat určitou dietu. Je také nutné vědět, že existuje určitý soubor výrobků, jejichž spotřeba je velmi nežádoucí.

Je zahájen proces uvolňování látek chemického typu, které stimulují výskyt alergií u lidí.

Podle studií provedených odborníky na výživu, v přítomnosti alergie, zakázané výrobky zahrnují následující produkty:

  1. Mořské plody různého původu.
  2. Med různých sbírek.
  3. Krávy a kozy.
  4. Kuřecí vejce.
  5. Bobule, stejně jako ovoce, ve kterých má barva červenou nebo oranžovou barvu.
  6. Nápoje založené na tom, co nebo káva.
  7. Nápoje různých typů, které obsahují alkohol.
  8. Vše na bázi horkých a studených uzených ryb nebo masa.
  9. Čokoláda v jakékoliv formě.
  10. Různé druhy koření, koření a omáček.
  11. Houby a jídla založená na nich.
  12. Ořechy různých typů.

Pokud se pacienti pokoušejí eliminovat tento soubor produktů během diety nebo alespoň snížit jejich užívání na minimum, přispěje to k vynikajícímu účinku.

Specialisté a pacienti zaznamenávají výrazný pokles alergických projevů na kůži. Například, otok a svědění jsou minimalizovány. Navíc dochází k rychlejšímu poklesu vyrážky na kůži pacienta.

Existuje také soubor výrobků, jejichž spotřeba by měla být minimalizována. Tyto produkty se nazývají sredneallergické a mohou vést k projevům alergických reakcí.

Podle odborníků tato kategorie obsahuje tyto složky:

  1. Obiloviny různých typů, včetně žita s pšenicí.
  2. Určité obiloviny. Mezi nimi jsou nejčastěji uváděny obiloviny na bázi kukuřice a pohanky.
  3. Bujóny na bázi fyto produktů.
  4. Bez výjimky luštěniny.
  5. Broskve s banány, stejně jako vodní melouny.
  6. Brambory v jakékoliv formě.

Jako lidové prostředky, které vám umožní vypořádat se s kožními vyrážkami, můžeme doporučit:

  1. Koupání na základě léčebného bahna a mořské soli.
  2. Šťávy na přirozeném základě řepy a mrkve.
  3. Pupeny smrkového výhonku.
  4. Bujóny založené na bylinkách, jako je šalvěj, třezalka svatá, řebříček a jalovec.
  5. Použití propolisu a šípkové odvar s jarní.
  6. Lotiony s heřmánkem a posloupností.
  7. Rakytníkový olej.
  8. Tinktura topinambur.
  9. Lisuje na základě černého čaje a heřmánku.
  10. Tření vodky nebo tření alkoholu na kůži.
  11. Použití mastí na bázi vazelíny nebo dehtu.

Možné následky a komplikace

Pokud není dieta pozorována a léčba nebyla zahájena včas, může se objevit řada nepříjemných komplikací.

Mezi nimi jsou nejčastější:

  1. Anafylaktický šok, který je doprovázen otokem hrtanu a ústní dutiny. Po tom může být dokonce ztráta vědomí a zástava srdce.
  2. Napučení typu Quincke. Je doprovázena otokem všech tkání způsobeným působením alergenu.
  3. Vyrážka na kůži.
  4. Otok kůže a zarudnutí různých typů.
  5. Trvalé svědění, které je v některých situacích doprovázeno drobnými puchýři s tekutinou na kůži.

Poškození kůže. To je způsobeno tím, že kryt vysychá a na něm se tvoří praskliny a rány.

Dieta alergie - seznam alergických volných produktů

S alergiemi v těle jsou imunitní reakce zkreslené, což způsobuje, že produkují protilátky proti neškodným látkám z vnějšího prostředí, včetně potravin. Alergická dieta pomáhá snížit intenzitu imunity v případě porušení její práce (autoimunitní onemocnění atd.) Nebo pokud ještě není utvořena (u kojenců). Článek obsahuje seznam hypoalergenních potravin, seznam potravin, které nelze jíst, doporučení pro výživu pro kojící matky.

Produkty bez alergie

Jídlo je cizí tělu z hlediska struktury jeho DNA, ale to nezpůsobuje normální reakce. Dokonce i s dostatečným množstvím enzymů, některé molekuly bílkovin nepodléhají kompletní fermentaci na aminokyseliny a mohou být absorbovány do krve v nezměněné formě, což způsobuje alergie. Dieta pro alergie se skládá z těchto výrobků. Jedná se o zeleninu, obiloviny a ovoce, které rostou v oblasti, kde člověk žije, nemají jasně červenou barvu a neobsahují mnoho bílkovin a imunitních látek zvířat, z nichž byly odvozeny.

Když je třeba mít na paměti, že tyto potraviny nelze jíst:

Káva, kakao, čokoláda. Reakce na tyto produkty je doprovázena křížovou alergií na luštěniny. Obvykle jsou vyvolávány kofeinem a theobrominem ve složení těchto produktů.

Polotovary, uzená masa. Obsahují konzervační látky, potravinářské přídatné látky, které způsobují jak pravdivé, tak pseudoalergické reakce. Při kouření vzniká mnoho karcinogenních látek.

Houby Bohatý na bílkoviny a obtížně fermentovatelný, obsahuje chitin a glukan v buněčné stěně.

Luskoviny (hrách, fazole, arašídy, čočka) jsou známé jako bohatý zdroj rostlinných bílkovin, které slouží jako alergeny.

Mléko Kromě kaseinového proteinu obsahuje mléko protilátky, které vytvářejí pasivní imunitu mladých zvířat, ze kterých pocházejí (krávy, kozy atd.).

Vejce Obsahují albumin a další živiny, které jsou nezbytné pro vývoj embrya ptáků a mohou způsobit reakci.

Ryby a mořské plody. Byla prokázána přítomnost proteinu M-antigen rezistentního na teplotní ošetření.

Křížová alergie (zelenina a ovoce). Pokud je pacient alergický na pyl, pak dochází k reakcím na ovoce a zeleninu, které mají pyl podobné struktury nebo patří do stejného rodu (topol, vrba, jablka). Při reakci na pyl je jednodušší určit, které produkty vyloučit.

Maso Obsahuje mnoho bílkovin, ale obvykle díky denaturaci v jeho přípravě, schopnost senzibilizace je výrazně snížena.

Obiloviny, zejména pšenice. Obsahují lepek, albumin a gliadin.

Alergické projevy mají pseudoalergické reakce a některé hypervitaminózy. Hlavním rozdílem je výskyt symptomů při prvním požití cizích peptidů v těle a závislost závažnosti stavu pacienta na množství jedeného jídla. Tyto reakce se objevují na ovoce a zelenině jasně červené, někdy - oranžové (rajče, granátové jablko, citrusy, jahody).

Co můžete jíst - seznam produktů

Hypoalergenní dieta vyžaduje odstranění alergenů prvního řádu (exotické ovoce a zelenina, jahody, kakao, houby, arašídy, ořechy, káva, med, mořské plody, vejce, ryby a mléko s jeho deriváty - sušené mléko a sýry) a mírnou konzumaci alergenů druhého řádu (obiloviny - pšenice, žito, kukuřice, pohanka; luštěniny; brambory; rybíz; brusinky; meruňky; brusinky; tučné maso s bohatými vývarmi; bylinné tinktury).

Povoleny jsou tyto druhy potravin:

potraviny, potvrzené částečným kvašením během vaření;

produkty charakteristické pro místo bydliště;

zelenina je bílá a zelená;

Seznam produktů

Hypoalergenní potraviny, které mohou jíst:

Obiloviny: krupice, rýže, ovesné vločky a ječmen.

Tukové mléko bez přísad, lepší - domácí: tvaroh (9%), kefír (1%), ryazhenka.

Maso: hovězí maso, krůtí, vepřové.

Droby (hovězí, vepřové): játra, jazyk, ledviny.

Treska a mořský okoun.

Chléb z pohanky, rýže nebo kukuřice.

Olej: krémová, slunečnicová, olivová.

Brusel, bílé zelí, květák.

Rutabagas, squash, cuketa, tuřín.

Brokolice, zelený salát, špenát, zelenina.

Zelená jablka, hrušky, bílý rybíz a třešně, angrešt.

Kompakt jablek a hrušek (také sušený), šípkový odvar, slabě vařený čaj.

Nesycená minerální voda.

Alergie Dieta a výživa

Jídlo pro alergiky u dětí a dospělých je předepsáno ve formě lékařských stolů. Seznam produktů a menu je v souladu s dietní tabulkou č. 5 a číslem 9.

U dětí

Antialergická dieta u dětí vyžaduje současné vyloučení přípravků, které zesilují reakci a přípravu stravy, která šetří trávicí orgány (děti mají často dysfunkci gastrointestinálního traktu v důsledku příliš těžké potravy, kvůli nezralosti jater a menšímu množství enzymů než dospělí). Je nutné používat hypoalergenní přípravky s nízkým obsahem tuku s dostatečným příjmem sacharidů. Lékařský stůl č. 5 je k tomu vhodný, s výjimkou dráždivých látek pro alimentární imunitní systém.

Tabulka 5

Také se používá pro gastrointestinální dysfunkci, onemocnění jater a žlučníku.

Bílkoviny - 80-90 g / den (v poměru živočišného a rostlinného proteinu 3: 2);

tuky - 70-75 g / den (¼ - pro rostlinné oleje);

sacharidy - 360 g / den (ekvivalent 80-90 g cukru);

voda - 2-2,5 l / den;

kalorie - 2400 kcal / den.

Doporučené produkty:

Pekařské výrobky: sušené, z otrubové mouky a mouky z 1. stupně, včerejší chléb, sušené cookies.
Nemůžete: čerstvé pečivo, pečení.

Polévky Zeleninové polévky s cuketou, květákem nebo růžičkovými kapustami, špenátem, dýně; mléčné polévky s mlékem ředěným vodou (1: 1); se silně vařenými krupičkami (krupice, ovesné vločky, rýže). Pro plnění - máslo, zakysanou smetanu, mouku.
Nemůžete: vývar z masa, ryb, fazolí a hub.

Maso Štíhlé druhy: králík, krůta, kuře, hovězí maso, vepřové maso; vařit bez kůže a žít. Maso se vaří, vaří ve formě mletého masa nebo celého kusu (kuře).
Nemůžete: mozek, ledviny, uzené a klobásy, grilované maso a vařené kousky, tučné ptáky (kachna, husa) a maso (vepřové, hovězí).

Ryby Nízkotučné odrůdy, většinou sladkovodní. Vařená nebo pára, v podobě kotletek a celého kusu.
Nemůžete: smažené, v těstíčku, mastné odrůdy; solené, dušené, konzervované; kaviár

Mléčné výrobky. Nízkotučné mléčné výrobky: čerstvý tvaroh (5-9%), zakysaná smetana (15%), kefír (1%), jogurt (2,5%). Mléko v chovu s vodou pro polévky, porridge.
Nemůžete: tuk tvaroh, zakysanou smetanou, smetanou; tavený a tvrdý sýr; celé a suché mléko.

Vejce 0,5-1 jednotky / den; dušená a vařená.
Nemůžete: více než 1 vejce za den, další jídla.

Obiloviny. Na vodě, mléko s vodou (1: 1) - rýže, krupice, ovesné vločky, pohanka (omezené), nudle, polévka z krupice a rýže, pohanková mouka a rýže.
Nemůžete: fazole, proso.

Zelenina. Brambory, mrkev, květák a růžičková kapusta, špenát, dýně, brokolice, cuketa, cuketa, squash ve vařeném nebo dušeném vaření; okurky.
Nemůžete: bílé zelí, cibuli, nakládanou zeleninu, konzervované potraviny, okurky, řepu, ředkvičky, ředkvičky, tuřín, šťovík, česnek, rajče, houby, fazole.

Ovoce, sladkosti. Zelená jablka, angrešt, omezené - meruňky, bílé třešně a rybíz, syrové hrušky, strouhané, vařené; jako součást želé, pěny, želé.
Nemůžete: kyselé ovoce, exotické ovoce, plody jasně červené barvy, krémy, čokoládu, zmrzlinu.

Omáčky Na zeleninovém vývaru, záďovém vývaru, s malým množstvím nízkotučné zakysané smetany; s nepraženou moukou.
Není povoleno: majonéza, kečup, maso, ryby, houby; mastné a kořeněné dresinky.

Nápoje. Sypaný zelený čaj bez přísad; kompot hrušek, jablek a angreštu; ze sušeného ovoce; odvar z divoké růže.
Nemůžete: kakao, kávu, černý čaj a čaj s přísadami (včetně citronu); kompoty zářivě červených bobulí; citrusové nápoje; sycené nápoje.

Tuk Máslo - až 30 g / den; slunečnicový a olivový olej (omezený).

Doba, po kterou musí člověk sedět na antialergické dietě, je omezená: pro dospělé - 2-3 týdny; pro děti - 7-10 dní. Pokud se během zrušení diety objeví vyrážka na kůži a projevy alergického relapsu, je třeba vyloučit přípravek, ke kterému došlo k reakci.

Tabulka č. 9

Přiřazujte metabolické poruchy, diabetes, autoimunitní a alergická onemocnění. Vyžaduje omezení sacharidů ve stravě, proto je určen především dospělým a dětem s nesnášenlivostí laktózy, sacharózy atd.

Bílkoviny: 85-90 g / den (50-60% - živočišného původu);

Tuky: 70-80 g / den (40-45% - rostlinné oleje);

Sacharidy - pouze komplexní; 300-350 g / den;

Kalorií: 2200-2400 kcal / den.

Doporučené nádobí a výrobky:

Mouka: otruby, chléb bílkovin z mouky 2. stupně; protein-pšenice. Snacky a pečivo (na úkor chleba).
Nemůžete: pečení, listové těsto, výrobky s moukou / s.

Polévky: zelenina; boršč a zelná polévka ve slabém vývaru; polévka z červené řepy; slabé vývary z jednoduchého masa a ryb; okroshka ze zeleniny / masa; polévky s karbanátky (bez slaniny).
Nemůžete: Bohaté, mastné vývary; Houbové polévky; s luštěninami.

Maso: hovězí maso, telecí maso, jehněčí maso, vepřové maso (svíčková); králík, krůta, kuře; vařený jazyk; jater (omezené). Dušená, vařená, dušená; Po pečení lehce nasekané a nakrájené maso můžete vařit maso.
Nemůžete: uzená masa, klobásy, tučné maso, kachní maso, husa, dušené maso.

Ryby: libové odrůdy dušené, lehce smažené, grilované, pečené bez oleje. Konzervy v rajčatech (limit).
Nemůžete: tukové odrůdy, exotické druhy mořských ryb; mořské plody; Hotová jídla, nakládaná zelenina a konzervy v oleji; potěr.

Mléčné výrobky: nízkotučné mléko (1,5-2,5%), nebo zředěné vodou pro obiloviny; nízkotučné mléčné výrobky (tvaroh 0-5%; kefír 1%; jogurt 2,5%); středně - kyselá smetana 15%. Neschválené odrůdy nízkotučné sýry (sýr, feta, ricotta).
Nemůžete: krém; sladké sýry; tvrdé a slané sýry.

Vejce: ne více než 1,5 ks / den; vařený (měkký, vařený); parní proteinové omelety; snížení spotřeby žloutku.

Krupice: mírně (podle sacharidové normy): proso, ječmen, pohanka, ječmen, ovesné vločky.
Nemůžete: fazole, rýže, těstoviny, krupice.

Zelenina: brambory (omezené na XE), lilky, okurky, rajče a řepa (omezené), mrkev, brokolice, cuketa, squash, salát, růžičková kapusta a květák, špenát, cuketa, dýně. Dušené, vařené, pečené pokrmy; omezené - smažené.
Je nemožné: okurky, konzervace.

Občerstvení: vinaigrette, zeleninový (cuketový) kaviár, čerstvé saláty, nasáklé sleď, aspik z ryb, maso, dietní sýry (kromě tofu), hovězí želé.
Nemůžete: kopenosti, mastné občerstvení, klobásy, sádlo, občerstvení s játry a houbami, okurky, konzervy.

Ovoce, sladkosti: čerstvé ovoce a bobule (sladké a kyselé), želé, masy, sambuca, kompoty; cukroví s náhradou cukru.
Nemůžete: čokoládu, bonbóny, zmrzlinu, džem, exotické ovoce (banán, fíky, data), rozinky a hrozny.

Omáčky, koření: nízkotučné v zelenině, slané maso a rybí vývar; limit - rajčatová omáčka, pepř, hořčice, křen.
Nemůžete: tučné omáčky se spoustou koření.

Nápoje: čaj bez přísad, zeleninové a ovocné šťávy (neslazené), šípkový vývar.
Nemůžete: sladké nápoje, sody, hroznové víno a jiné šťávy ze sladkého ovoce / bobulí.

Tuky: libové, olivové a nesolené máslo.
Nemůžete: tučné maso a vaření (smažené, sádlo, atd.).

Kojící matky

Hypoalergenní dieta pro kojící matky vám umožní vyhnout se reakcím na produkty u novorozence a snížit tvorbu plynů u dítěte. Přísná dietní omezení jsou důležitá v prvních 3 měsících života dítěte, protože:

Nervová regulace trávení a peristaltika zůstává nezralá (jedna z příčin novorozenecké koliky);

adaptace zažívacího systému: dítě dříve dostalo živiny z mateřské krve přes pupeční šňůru; Zahájena je GI motilita a produkce gastrointestinálního hormonu, aktivní produkce žlučových a pankreatických, dvanáctníkových, žaludečních šťáv.

Enzymy v těle dítěte se vyrábějí v omezeném množství. Přebytek živin není stravitelný, což také způsobuje koliku a nadýmání.

Imunita nevznikla (do 6 měsíců). Ochrana těla je zajištěna imunoglobuliny z mateřského mléka.

Při přípravě stravy u kojících žen je důležité, aby měl kalorii dostatek kalorií. Denní spotřeba energie v důsledku laktace se zvyšuje o 500 kcal.

Vzhledem k růstu adaptační kapacity organismu dítěte by měla být dieta s HB v prvních 1-2 týdnech života dítěte co nejpřísnější, s postupným uvolňováním potravinových omezení a zaváděním malého množství nových produktů.

1-2 týdny

Úplně vyloučit (že není možné jíst ani v malých dávkách):

Jak udělat dietní menu pro alergiky u dospělých

Jaké potraviny způsobují těžké alergie, jak udělat dietu, jaké doplňky by se měly vyhnout a co jíst jako matku - můžete se o tom dozvědět zde.

Budete také vědět, jaký druh stravy pro alergie u dospělých je účinný pro sezónní onemocnění, zkřížené reakce, během exacerbace a „hibernace“ onemocnění.

Vliv výživy na zdraví těla

Vliv výživy na lidské tělo je těžké přeceňovat.

Jídlo nám dává:

  • energie;
  • materiál pro "budování" buněk;
  • normálního provozu všech systémů.

Tělo by mělo dostávat potraviny s dostatečným množstvím bílkovin, sacharidů, tuků, vitamínů a minerálů. Pouze v tomto případě bude fungovat normálně.

Tak, s nedostatkem vitamínů a minerálů, člověk často trpí infekčními chorobami, rychle se unaví. Může se rozvinout deprese, anémie, zhoršené vidění atd.

Hlavním požadavkem na potraviny je jeho užitečnost. Příliš mnoho tuku, cukru a soli ve stravě vede k cukrovce, obezitě, alergiím a mnoha dalším onemocněním.

Dostatečný obsah zeleniny a ovoce v potravinách naopak snižuje riziko kardiovaskulárních onemocnění o 30% a všech forem rakoviny o 20%.

Co je dietní terapie

Dietní terapie je metoda léčby pomocí speciálně formulované stravy.

Tento způsob léčby je účinný při léčbě onemocnění trávicího ústrojí, onemocnění ledvin a jater, alergií, diabetu, obezity, onkologie a infekčních onemocnění.

Zejména pro léčbu alergických onemocnění jakékoli povahy je velmi důležité dodržovat hypoalergenní dietu: to může významně snížit příznaky nemoci nebo vás zachránit před alergiemi úplně.

Foto: Alergická vyrážka

Druhy diet pro alergiky u dospělých

Existují nespecifické nebo eliminační diety.

První zahrnuje vyloučení skupiny výrobků, které jsou považovány za nejvíce alergické, a druhé zahrnuje vyloučení potravin, které způsobují reakci u konkrétní osoby.

Nespecifické

Nespecifická dieta je vhodná pro všechny typy alergických reakcí. S tímto typem stravy jsou nejvíce alergické potraviny zcela vyloučeny ze stravy (například mléko a mořské plody).

Výrobky, ve kterých je koncentrace alergenu nižší, jsou omezené a hlavní složka sestává z produktů s nízkou koncentrací alergenu.

S touto dietou by hlavní část stravy měla být:

  • hnědý chléb;
  • fermentované mléčné výrobky (s výhodou jednodenní);
  • zelená zelenina (okurky, cuketa, zelí, salát atd.);
  • obiloviny: ječmen, ovesné vločky, rýže;
  • máslo a rostlinný olej;
  • libové maso;
  • čaj, nesycená minerální voda;
  • zelená jablka a hrušky.

V omezeném množství můžete jíst cukr, fazole, brambory, pokrmy z kukuřice, pohanky a pšenice.

Dospělí dodržují tuto dietu od 2 do 3 týdnů.

Eliminace

Vylučovací dieta vyžaduje odstranění specifického alergenu ze stravy. K tomu potřebujete vědět, co způsobuje alergickou reakci.

Pokud potravinová alergie, pak je třeba odstranit alergen úplně nebo výrazně snížit jeho spotřebu. Pokud je reakce sezónní, pak se jednotlivé produkty odstraní z potravy v době kvetení rostlin.

V případě těžké alergie na mléko je předepsána dieta bez mléka, která vylučuje všechny druhy mléčných výrobků, výrobků z těsta a sladkostí na mléce (včetně sušeného mléka) a koření s jeho použitím.

Bezvaječná strava nezahrnuje všechny potraviny, které obsahují vaječný bílek nebo žloutek, včetně sladkostí a pečiva, těstovin a majonéz.

Druhy výrobků obsahujících alergeny

Téměř každý výrobek může vyvolat alergickou reakci, ale některé z nich jsou méně a některé jsou alergičtější.

A pokud přesně nevíte, jaký produkt způsobuje vaši reakci, stojí za to snížit stravu na úkor většiny alergenních přípravků.

V každém případě byste měli z menu vyloučit uzené a marinované výrobky, majonézu, koření (křen, pepř, hořčici) a alkohol.

Foto: Typy reakcí na potraviny

Vysoce koncentrované

Následující produkty mají vysoký stupeň alergie:

  • ořechy;
  • mléčné výrobky;
  • ryby a mořské plody;
  • drůbeží maso (kromě krůt);
  • citrusy, ananas, mango, jahody, meloun;
  • koření, ocet, hořčice, křen;
  • vejce a houby;
  • káva a kakaové výrobky;
  • uzené výrobky, majonéza;
  • med, pečivo;
  • rajčata, lilek, ředkvičky.

Středně aktivní

Mezi produkty s průměrnou alergickou aktivitou emitujte:

  • maso: hovězí a kuřecí;
  • zelenina: brambory, tuřín a řepa;
  • pohanka, rýže a oves;
  • hrach, sójové boby a fazole;
  • bobule: brusinka, borůvky, černý rybíz, dogrose, třešeň, brusinka.

Nízká koncentrace

Minimální množství alergenů má tyto potraviny:

  • krůtí maso, králík, libové jehněčí nebo vepřové maso;
  • fermentované mléčné výrobky;
  • obiloviny: ječmen, proso, kukuřice;
  • zelenina: květák a bílé zelí, cuketa, brokolice, petržel a kopr;
  • ovoce: bílé, zelené nebo žluté hrušky, jablka, švestky, třešně, rybíz.

Pozor Doplňky!

Potravinové doplňky se zavádějí do výrobků, aby jim poskytly určité vlastnosti nebo prodloužily trvanlivost. Tyto produkty však často způsobují alergie.

Pro osoby trpící alergiemi jsou zvláště nebezpečné:

  1. barviva: E 102, E 110, E 122, E 123, E 124, E 127, E 151;
  2. příchutě, příchutě B 550-553;
  3. antioxidant E 321;
  4. konzervační činidla E 220-227, E 249-252, E 210-219.

Jak lépe jíst v akutní formě onemocnění

Potraviny, které jsou vysoce alergické, by měly být vyloučeny, zejména pokud jsou pro vás osobně alergeny. Hlavní dietu tvoří nízkoalergenní potraviny, které vám vyhovují.

Můžete použít:

  • měkký sýr;
  • speciální konzervované potraviny pro kojeneckou výživu;
  • pšeničný chléb druhé třídy;
  • dietní bochníky.

Zpravidla jsou dobře snášeny lehké dýně, fazole, angrešt, bílý rybíz.

Omezeno na:

  • krupice;
  • Chléb vyrobený z prvotřídní mouky;
  • těstoviny;
  • totéž platí pro mléčné výrobky a zeleninu (mrkev, řepa, tuřín, česnek, cibuli).

Jídla během hibernace nemoci

Musíte vědět, které produkty jste povoleni a které nejsou. Diskutujte tuto otázku se svým alergikem. Má smysl projít kožními testy nebo krevním testem pro specifické IgE.

Vyzkoušejte nové potraviny postupně, je důležité, aby tam byla osoba, která vám může pomoci.

Je lepší opustit polotovary, majonézu, kečup, konzervování v obchodě. A pečlivě prostudujte složení každého produktu.

Ryby a maso si kupují celý kus a vaří se.

Alergické křížení

Křížové alergické reakce se vyskytují v důsledku podobnosti alergenů některých rostlin (nebo zvířat) s proteiny v potravinách. Nejčastěji je trpí lidé trpící alergiemi na pyl.

Typy křížových reakcí

Pokud jste alergický na kravské mléko, je větší pravděpodobnost alergie na kozí mléko, hovězí maso nebo telecí maso.

Pokud jste alergičtí na vejce, obvykle se vyskytuje potravinová nesnášenlivost kuřat, křepelek a kachních mas, křepelčích vajec, reakce na peří a dolů, léky s vaječným proteinem (vakcíny, interferon atd.).

V případě nesnášenlivosti jahod by měla být pozor na maliny, ostružiny, brusinky a rybíz.

Zvažte jiné křížové reakce:

  • ryby: ryby jiných druhů, mořské plody, potrava pro ryby;
  • ořechy: ořechy z jiných druhů, pohanková rýže a ovesné vločky, kiwi a mango, mák a sezam, pyl oříšku, bříza;
  • arašídy: sója, kámen ovoce, zelený hrášek, latex a rajčata.

Co je máma dítě

Pro kojící matku je důležité nejíst hodně, ale používat vysoce kvalitní výrobky, které nezpůsobují alergie na dítě.

Zpravidla, pokud máma a táta neměli potravinovou nesnášenlivost, je to také vzácné pro dítě, ale stojí za to být opatrný.

Mezi doporučené produkty:

  • kefír, sýr a ryazhenka;
  • bílé ryby (plachetnice, treska jednoskvrnná, štikozubec, atd.);
  • hovězí, krůtí nebo králičí maso;
  • rýžové, kukuřičné a pohankové krupice;

Ze zeleniny vyberte ty, které jsou bílé nebo zelené. Můžete jíst lehké dýně, zelí - květák nebo brokolici, tuřín, stejně jako olivy.

Z ovoce si vyberte žlutá a zelená jablka, žluté třešně, banány a meruňky.

Je lepší nezneužívat sladkosti, ale čas od času se můžete nechat hýčkat marshmallow, marmeládou nebo galetií.

Aby nedošlo k reakci

Existuje poměrně velká skupina produktů, které mohou způsobit koliku nebo kožní vyrážku u dětí, ale některé z nich mohou vaše dítě dobře snášet..

Po celou dobu krmení byste však měli zapomenout na:

  • Konzervy;
  • silná káva;
  • alkohol;
  • pikantní omáčky a koření;
  • polotovary;
  • Vyhněte se výrobkům obsahujícím barviva nebo příchutě.

Nejčastěji dítě způsobuje alergie:

  • kravské mléko;
  • slepičí vejce;
  • klobásy, klobásy, uzené a výrobky;
  • červené ryby, mořské plody, kaviár;
  • sója, majonéza;
  • kakao, čokoláda, med;
  • červené bobule, ovoce, zelenina;
  • houby, ořechy;
  • exotické ovoce.

Také nedoporučujeme produkty ve vakuovém balení a drůbeží maso (kromě krůt).

Vstupte do nových výrobků střídavě a v malých porcích, pak budete moci sledovat, co je dítě dobře snášeno a co je horší.

Pokud je dítě alergické

Pokud má váš syn nebo dcera ekzém (alergická vyrážka na kůži), měli byste nejen vyloučit přípravky, které mohou způsobit alergie, ale také omezit používání některých dalších.

Spotřeba masových vývarů, výrobků z pšeničné mouky, jasně oranžového ovoce a zeleniny by měla být snížena.

Jste kontraindikovaní pikantní, nakládaná a slaná jídla, měli byste vyloučit semena a koření.

Doporučuje se používat hypoalergenní přípravky, mezi které patří:

  • Máslo, mléčné výrobky;
  • jazyk a ledviny;
  • olivový a slunečnicový olej;
  • dietní rýže, kukuřičný nebo pohankový chléb;
  • zelení

Obecně platí, že je třeba dodržovat standardní menu ošetřovatelské matky, s výjimkou produktů, které způsobují reakci u dítěte.

K tomu je doporučeno uchovávat potravinový deník, ve kterém budete zaznamenávat to, co jste snědli za den, a přítomnost lézí na kůži dítěte.

Foto: Příklad potravinového deníku

Co jíst s jídlem

Dieta pro potravinové alergie u dospělých navrhuje odmítnout:

  • citrusové plody;
  • alkoholické nápoje;
  • rybí výrobky;
  • majonéza;
  • kečup;
  • pikantní, uzené a slané jídlo.

Podle tohoto zákazu:

  • med a pečivo;
  • exotické ovoce;
  • čokoláda a káva;
  • stejně jako produkty s barvivy a příchutěmi.

Rovněž má smysl prozatím vyloučit:

  1. vejce;
  2. houby;
  3. sýr;
  4. ořechy;
  5. stejně jako červené a oranžové bobule a ovoce.

Vyvstává otázka, co je tam s potravinovými alergiemi?

  • vařené hovězí nebo krůtí maso;
  • rýže, pohanka nebo ovesné vločky;
  • okurky, zelí, zelený hrášek, zelení;
  • předem namočené brambory;
  • kefír, tvaroh, jogurt bez přísad;
  • bílý sýr;
  • zelená jablka a hrušky, kompot sušeného ovoce.

Můžete také čaj, sušený bílý chléb nebo nekvašené tortilly, vegetariánské polévky z nealergických potravin.

Video: Tipy pro výživu

A jestli reakce na sladkou

Potravinová alergie na sladkosti je nejčastěji spojena s reakcemi na vejce nebo mléčné výrobky, které tvoří produkt.

Velmi často se projevuje alergie na fruktózu, příchutě, prášek do pečiva atd. Často je alergie na kousky ovoce, citronovou kůru nebo kakao.

Cukr sám o sobě nezpůsobuje alergie, ale často vytváří fermentaci v žaludku, čímž zvyšuje alergické projevy.

Je nutné provést testy na různých alergenech, abyste zjistili, které produkty skutečně způsobují reakci a které ne. A upravte si stravu.

Můžete se také pokusit snížit množství sladké do té míry, že vám nezpůsobí nepříjemné pocity.

Charakteristika výživy se sezónní formou

Aby se předešlo komplikacím v období květu rostlin, je nutná výživa, která vylučuje možný výskyt alergických reakcí.

Dieta pro sezónní alergie u dospělých by měla vyloučit potraviny, které mohou způsobit křížovou reakci.

Pokud jste například alergický na pyl stromů, neměli byste jíst:

  • ovoce stromů, stejně jako maliny a kiwi;
  • zelenina: okurky, rajčata, cibule, petržel, kopr, olivy;
  • všechny druhy ořechů;
  • odvarů z pupenů nebo šišek stromů, měsíčku květiny.

Pokud jste alergický na pyl plevele (ambrózie, čekanka, pelyněk), měsíček nebo slunečnice, v tomto případě byste měli vyloučit následující produkty:

  • slunečnicová semínka a dýně, jakož i potraviny, které obsahují jejich složky (rostlinný olej, halva atd.);
  • zelenina, bobule a ovoce: zelenina, cuketa, česnek, lilek, mrkev, melouny, meloun, banány a citrusové plody;
  • med;
  • majonéza a hořčice;
  • alkoholické a bylinné léky;

Samozřejmě, že léčba bylinami není pro vás také bezpečná.

Při alergickém působení na pyl obilovin (pšenice, žita, kukuřice, pohanky, ovsa) je kontraindikováno:

  • kaše vyrobená z ovesných vloček, rýže a pšeničné mouky;
  • Pekařské výrobky;
  • kvas, pivo a káva;
  • uzené výrobky;
  • jahody, jahody a citrusy;
  • výrobky s obsahem kakaa.

S dávkovou formou můžete jíst všechno?

Při dávkové formě alergie neexistují žádná omezení týkající se použití přípravků. Nicméně, v období exacerbací (po užití léku, který způsobil reakci), by měla být zavedena omezení ve stravě, dokud se stav úplně nezlepší.

V akutní fázi stojí za to užívat sorbenty a první 2 dny nejíst nic, ale pít hodně vody.

Pokud jste alergický / á na aspirin, měli byste omezit svou spotřebu:

  • ovoce: citrusy, broskve, švestky, melouny;
  • bobule;
  • zelenina: brambory, okurky, rajčata, paprika.

Při reakci na antibiotika jsou zakázány následující produkty:

  • průmyslová výroba (klobásy, sycené nápoje atd.);
  • exotické ovoce;
  • mastné, kořeněné a smažené potraviny;
  • vejce;
  • mořské plody;
  • ořechy;
  • sýr;
  • jahody;
  • hrozny a houby.

Je nutné omezit používání kuřecího masa, mléčných výrobků, pečlivě používat řepu, mrkev, třešně, brusinky a banány.

Může správné výživy nahradit léčbu

Správná výživa je pouze částí (i když velmi důležitou) komplexní terapie.

Kromě správného menu byste měli omezit kontakt s jinými alergeny (dejte příteli kočku, pokud jste alergičtí na kočičí srst, pravidelně provádějte mokré čištění, zbavte se polštářů z peří, pokud jste alergičtí na peří nebo klíšťata atd.).

Je také důležité užívat antihistaminika, protože sníží riziko komplikací.

Jak vytvořit menu pro týden

Vypočítejte počet kalorií, abyste dostali přibližně 2800 kcal denně.

Ideální možností by bylo, kdyby denní dieta obsahovala šest jídel v malých porcích.

Menu by mělo být co nejvyváženější.

Pro dospělé, kteří trpí alergiemi, by měla být jídla buď vařená, nebo vařená v páře. Polévky se vaří se změnou vývaru (s výhodou dvojitou). Množství soli za den by nemělo překročit 7 g.

Je jasné, že strava by neměla být produkty, které způsobují vaši reakci, stejně jako záměrně škodlivé potraviny (konzervované potraviny, alkohol, majonéza atd.).

Potřebujete si vybrat alergické nosní kapky? Následujte odkaz.

Přibližné menu na týden

1. den

Snídaně: ovesné vločky na vodě, zelený čaj.

Oběd: vegetariánská polévka, vařené brambory.

Bezpečný, banán.

Večeře: karbanátky, dušené z libového masa, dušená zelenina.

2. den

Snídaně: rýžová kaše se sušenými meruňkami, minerální vodou nebo čajem.

Oběd: polévka a dušená zelenina.

Čas na čaj: žluté nebo zelené jablko.

Večeře: kastrol, čaj.

3. den

Snídaně: pohanková kaše.

Oběd: dušené brambory.

Bezpečný přírodní jogurt.

Večeře: zeleninový salát s olivovým olejem.

4. den

Snídaně: hypoalergenní kaše na vodě (rýže, ovesné vločky, pohanka, kukuřice), zelený čaj se švestkami.

Oběd: vegetariánská polévka.

Oběd: kefír.

Večeře: ryby (dušené nebo vařené).

5. den

Snídaně: ovesné vločky, minerální voda.

Oběd: maso dušené se zeleninou.

Čas na čaj: zelené jablko.

Večeře: čaj, kastrol.

6. den

Snídaně: rýžová kaše, zelený čaj.

Oběd: vegetariánská polévka.

Bezpečný přírodní jogurt.

Večeře: čerstvá zelenina.

7. den

Snídaně: kaše, čaj se švestkami.

Oběd: polévka, vařené brambory.

Oběd: kefír nebo tvaroh.

Večeře: zeleninové placky.

Užitečné recepty

Krůtí masové kuličky s cuketou

Složení: 3 lžíce. Já rýže, 1 krůtí prsa, půl cukety.

Cukety rozemele v mixéru, přidáme i mleté ​​maso (kterékoliv, na které nejste alergičtí). Přidejte mletou rýži a nasekanou zeleninu na mleté ​​maso.

Připravte si masové kuličky z mletého masa a pečte na 180 ° po dobu 30 minut.

Kefírová polévka

Složení: kefír, zelení, okurka, česnek, několik kapek olivového oleje, sůl.

Okurka a zelení jemně nasekané, stlačíme česnek, přidáme studený kefír, sůl a olej. Míchej.

Tvarohový kastrol

Složení: 400 g tvarohu, 2 lžíce. Já krupice a máslo, 2 bílkoviny, cukr, rozinky.

Tvaroh protřený sítem se smíchá s krupicí a malým množstvím cukru. Přidejte šlehačky a umyté rozinky. Nasaďte hmotu tvarohu na mazanou formu, posypte krupicí.

Trouba 35-45 minut při 180 °.

Jak si vybrat ten správný lék pro alergie? Odpověď je zde.

Může být glukonát vápenatý podáván pro intramuskulární alergii? Kliknutím přejdete.

Doporučení doktora jsou bez nich důležitá nebo možná.

Měli byste určitě poslouchat doporučení svého alergika. Jeho potravinová omezení, požadavky, jak se zbavit koberců nebo domácích mazlíčků - to není rozmar, ale součást hlavní terapie.

Není nutné volit léky pro léčbu alergií u sebe, a zejména u dětí. Mohou vám způsobit komplikaci.

Není také nutné brát antibiotika nebo sulfonamidy, bez konzultace s alergikem. Bezmyšlenkovitě riskujete svůj život za nikoho nestojí.

Zvažte, že zpoždění léčby může transformovat „neškodnou“ alergickou rýmu na bronchiální astma.

Základem lidského zdraví je správná výživa. Pro osoby trpící alergiemi by se měl skládat z produktů, které ho nezpůsobují.

Pouze v tomto případě je možné na toto onemocnění dlouhodobě zapomenout.

Pro Více Informací O Typy Alergií