Hlavní Léčba

Dieta a menu pro alergiky u dítěte: seznam povolených produktů a receptů

Děti mají více a více různých typů alergií. K řádnému ošetření a udržení normálního stavu těla patří realizace celé řady činností, včetně dodržování zvláštní diety.

Mnoho rodičů nerozumí principům a významu speciální stravy pro alergické děti. Stojí za to zjistit, jak je nezbytná a důležitá hypoalergenní dieta pro děti (doporučujeme číst: jaké jsou hypoalergenní směsi pro děti od 6 měsíců?). Co může a nemůže jíst s alergiemi? Jak udělat menu a vytvořit dietu pro kojence a děti ve věku 4 nebo 10 let?

Hypoalergenní dieta je velmi důležitou složkou komplexní léčby potravinových alergií u dítěte

V jakých případech je dětem předepsána hypoalergenní dieta?

Specifickou dietu předepisuje výhradně alergik na základě výsledků vyšetření pacienta. U potravinových alergií se může lišit v závislosti na typu provokujícího alergenu (mléko, ořechy, živočišné bílkoviny atd.).

Existuje však pojem "hypoalergenní dieta" (HA), který je určen pro všechny imunitní reakce těla. Jedná se o rozsáhlou základní stravu s výjimkou všech přípravků s vysokou alergickou aktivitou (nejčastěji vyvolávající vznik reakce). To znamená, že taková dieta znamená úplné odstranění všech alergenových produktů.

Jeho hlavním úkolem je snížit alergickou zátěž na tělo (snížit vliv dráždivých faktorů). Komplexní dieta se navíc vyhne křížové alergické reakci.

Zvláštní výživa je předepsána pro:

  • potravinové alergie;
  • pollinóza (pylová reakce);
  • přecitlivělost na bodnutí hmyzem, některé rostliny, materiály a domácí chemikálie (projevuje se na kůži);
  • alergie na léky;
  • v počátečních stadiích lékařského vyšetření (v případě akutní reakce těla až do přesného stanovení patogenního proteinu).

Pokud tělo dítěte nevnímá určitý výrobek (nebo určitý počet výrobků), mělo by být zcela vyloučeno ze stravy. Musíte se ujistit, že není obsažen ve složení hotového zboží.

Lékaři praktikují specifickou eliminační dietu. Jedná se o postupné vyloučení výrobků a sledování zdraví dítěte. Taková terapie se stává nepostradatelnou, když není možné provést nezbytné lékařské testy a testy.

Společná strava zahrnuje základní stravu, která zahrnuje nejvíce "bezpečné" potraviny pro alergiky. Hypoalergenní potraviny jsou nezbytné pro všechny typy alergií, včetně těch, které se objevují jako vyrážka na kůži. Pomáhá snižovat zátěž na těle a zabraňuje vzniku komplikací.

Pravidla pro malé alergie

Když se přísná dieta týká malého dítěte, je důležité přijmout odpovědnou dietu a provést všechny schůzky alergologa. Měla by obsahovat potřebné množství živin a stopových prvků pro správný vývoj a růst dítěte.

Pro stabilní pozitivní výsledek u dětí s alergiemi je třeba dodržovat důležitá pravidla:

  1. pravidelně navštěvovat alergika a provádět testy (sledovat stav dítěte);
  2. důsledně dodržovat všechny lékařské předpisy a nedovolit dětem „slabiny“;
  3. Pravidelně upravovat dietu (jak oni stárnou, ve věku 7-8 roky, jedna potravinová reakce může projít, a jiný - objevit se);
  4. sledovat prostředí dítěte (aby se zabránilo hromadění prachu, vyloučit pokojové rostliny, domácí zvířata, koupit vhodné hygienické výrobky atd.).

Seznam povolených přípravků pro alergie

Ve vědecké teorii byly seznamy „bezpečných“ a „zakázaných“ potravin opakovaně rozlišovány podle toho, jak ovlivňují dítě. V níže uvedených tabulkách je uveden podrobný seznam nejpřátelštějších potravin, které mohou děti konzumovat.

Cuketa je hypoalergenní, snadno stravitelná zelenina, ze které můžete vařit spoustu chutných pokrmů.

Doporučení Borisova I.V.

Doporučení Ado A.D.

Pokud jde o základní hypoalergenní dietu, je nemožné nezmiňovat sovětského vědce A.D. Ado, který vytvořil účinnou a populární dietu mezi lékaři a rodiči. Jeho základní principy jsou jednoduché - nebezpečné a agresivní potraviny jsou zcela vyloučeny, což je nahrazeno šetřícími produkty.

Nespornou výhodou diety bez alergie podle Ada je jasný a specifický seznam povolených a zakázaných potravin bez označení „můžete, ale s opatrností“. To umožňuje rodičům, aby se neztratili při přípravě stravy na týden. Tato dieta však není vhodná pro děti s přecitlivělostí na určité spouštěcí alergeny (kravské mléko, lepek atd.). Má základní orientaci bez zohlednění individuálních charakteristik každého dítěte.

Bezpečné produkty a pokrmy společnosti Ado:

  • hovězí maso;
  • Polévky s obilovinami a zeleninou;
  • mléčné výrobky a máslo;
  • rostlinný olej (slunečnice, olivy);
  • rýže, pohanka;
  • ovesné vločky;
  • chudý chléb;
  • Čerstvé okurky (více podrobností v článku: Je možné, aby dítě mělo při kojení okurky?);
  • zelené;
  • Pečená jablka, jablečný kompot;
  • čaj s cukrem.

Doporučení Svazu pediatrů Ruska

Co nemůže jíst děti s alergiemi?

Podle teorií různých odborníků existuje několik seznamů nebezpečných potravin. V mnoha ohledech se však jejich názory sbíhají. Dostatečně je vybrán seznam produktů, které nejčastěji vyvolávají alergickou reakci těla.

Tabulka ukazuje vysoce alergenní potraviny z nespecifické (základní) stravy. Je předepsán k exacerbaci onemocnění, ve stadiu diagnózy a léčby, a v jiných případech, jak je předepsáno alergikem. Když se dítě dostane lépe, lékař znovu zváží přísnou dietu a postupně rozšiřuje stravu.

V případě nesnášenlivosti laktózy (kasein), kravské mléko, máslo a margarín, sušené mléko, kondenzované mléko a syrovátka jsou nutně vyloučeny. Zakázány jsou také fermentované mléčné výrobky: kefír, ryazhenka, tvaroh, jogurt, smetana, zmrzlina atd. Je pozoruhodné, že některé děti snášejí kozí nebo kravské mléko pozitivně, ale mohou být podávány pouze po povolení lékaře. Je důležité si uvědomit, že „mléko“ je obsaženo v téměř všech pečení a sladkostí.

Nesnášenlivost lepku znamená úplné odmítnutí obilovin, těstovin, chleba a pečiva. Naštěstí někteří výrobci začali aktivně vyrábět bezlepkové produkty, což umožňuje rozšířit nabídku chudých alergií.

Ukázkové menu pro každý den pro děti různého věku

Vytvoření menu pro alergické dítě je odpovědný a komplexní proces. Alergolog a odborník na výživu by měli pomoci rodičům, kteří se nedávno setkali s problémem. Je nutné zvážit důležité faktory, které ovlivňují zdraví dítěte. Děti aktivně rostou a rozvíjejí se. Jejich strava by měla být co nejvyváženější a nejrůznější.

Potřebné stopové prvky ze zakázaných potravin musí být doplňovány na úkor jiné „bezpečné“ potraviny. Všechna jídla jsou dušená, pečená, vařená nebo dušená. Pokud jsou první jídla vařena na masu, první vývar se nutně spojí. Před vařením jsou obiloviny několik hodin namočeny ve studené vodě.

Je také třeba mít na paměti, že menu potřebuje pravidelné úpravy. Jak stárnou, dítě potřebuje jinou sadu stopových prvků a vitamínů. V průběhu času (ve věku asi 10 let), mohou některé alergické reakce odejít na vlastní pěst, zatímco jiné neočekávaně dojít.

Je nutné pravidelně navštěvovat alergika, který upraví menu podle zdravotního stavu dítěte

Novorozenci a kojenci do jednoho roku

Děti prvního roku života jsou obvykle kojeny, takže kojící maminka následuje hypoalergenní dietu. V závislosti na typu onemocnění může být nespecifický (obecný) nebo specifický.

Pokud bylo dítě přemístěno na umělé krmení, lékař vybere vhodnou směs. Prakticky každá značka vyrábí potraviny pro alergické novorozence. Směsi bez laktózy:

  • Nutrilon Pepti nebo Premium (doporučujeme si přečíst: složení směsi "Nutrilon 1": tabulka);
  • Nutrilak Peptide;
  • Frisopep;
  • Pregestinil;
  • Bez laktózy Nan;
  • Celia bez laktózy atd.

Pro jiné typy alergií je třeba zvolit hypoalergenní potraviny pro kojence. Nejoblíbenějšími výrobci jsou Nan, Nutrilon, Similak, Nestozhen, Nutrilak, Bellakt, Friso, Baby. Není vždy možné vybrat správnou směs poprvé. Pokud se objeví jakékoliv nežádoucí účinky (vyrážka, zvracení, nedostatečný nebo nadměrný přírůstek hmotnosti), měla by se dieta změnit.

Děti 1-3 let

Zásadní význam má dodržování zvláštní diety v tomto věku. Když jsou všechna pravidla splněna, dítě se nakonec může tohoto problému zbavit.

  • U 1 roku staré kravské mléko je zcela vyloučeno. "Kyselé mléko" se zavádí postupně, pokud na něj dítě reaguje normálně. Mělo by být krmeno odděleně od stolu pro dospělé. Jídla jsou vyrobena z přírodních surovin, s minimem soli a bez koření.
  • Ve věku 2 let lze konzumovat kuřecí nebo křepelčí vejce (pokud je tělo toleruje). Rodiče připravují jídlo odděleně podle stejných pravidel.
  • Ve věku 3 let se dítě postupně přemístí do „dospělého“ stolu, s výjimkou dráždivého alergenu. Se základní stravou jsou povoleny ryby a ořechy. Citrusové a tropické ovoce, rajčata, houby, jahody, čokoláda a kakao zůstávají přísně zakázány.

Ukázkové menu pro den:

  1. Snídaně Pohanka s mlékem, čaj, tvaroh (sýr), jablko.
  2. Oběd Vegetariánská nudlová polévka, steak z masa, vařená rýže, dušené ovoce.
  3. Vysoký čaj Kefír nebo jogurt, chléb (suché sušenky), jablko.
  4. Večeře Čerstvý zelný salát, ochucený rostlinným olejem, brambory s vařeným masem, čaj.
  5. Druhá večeře (před spaním). Kefír, jogurt nebo ryazhenka.

3 roky a starší

Po 4, 7 nebo 8 letech se nabídka liší od dospělých pouze ve velikosti porcí. Je zakázáno krmit děti „agresivními“ produkty, škodlivými sladkostí a sladkou sodou, nezdravými potravinami, vhodnými potravinami. Udělat kompletní stravu pro starší dítě je poněkud jednodušší než pro dítě. Pro starší mládež je nebezpečná káva a alkoholické nápoje.

Tabulka zobrazuje několik možností menu podle systému Ado:

Kdy potřebujete hypoalergenní potraviny a jaké jsou?

Alergie - civilizační onemocnění, které se projevuje v různých produktech a jevech různých symptomů. Za nejčastější alergii na potraviny se považuje dospělá i děti. To je nedostatečná hyperaktivita imunity vůči některým produktům. Tato patologie vyžaduje opuštění výrobků, pro které existuje citlivost, a dodržování hypoalergenní stravy. Hypoalergenní produkty jsou zvažovány s minimální alergenicitou. Ale i oni mohou způsobit negativní následky, protože imunitní reakce je individuálním rysem těla.

Jak dochází k potravinové alergii a projevuje se?

Reakce se projevuje kožními a respiračními symptomy, poruchami gastrointestinálního traktu, ale jedná se pouze o vnější příznaky, které zaznamenává pacient nebo lékař. A co se děje uvnitř?

Při prvním pronikání alergenu do těla se tvoří imunoglobuliny skupiny E. Dále jsou navázány na membrány tukových (imunitních) buněk. Dále přichází proces senzibilizace těla, ke kterému dochází několik dní či měsíců a možná i let. V tomto okamžiku se v těle akumuluje Ig E. Senzibilizace se neprojevuje klinickými příznaky. Po opakovaném kontaktu s alergenem vznikají imunitní komplexy, které poškozují buňky a tkáně. To vede k uvolnění mediátorů alergie, začínají se objevovat klinické příznaky - vyrážka, otok, svědění, zarudnutí, zažívací potíže, respirační symptomy.

Produkty s různou mírou alergenicity

V průběhu mnoha studií vědci rozdělili všechny potravinářské výrobky do tří skupin.

  • čokoláda;
  • kravské a kozí mléko;
  • vejce;
  • med;
  • fíky;
  • sušené meruňky;
  • arašídy;
  • citrusové plody;
  • ryby;
  • ovoce, zelenina a bobule červené a oranžové barvy;
  • exotické potraviny;
  • potravinářské přídatné látky, konzervační látky.
  • luštěniny;
  • obiloviny: rýže, kukuřice, pohanka, pšenice, žito;
  • broskve;
  • brambory;
  • vepřové maso;
  • vodní melouny;
  • rybíz (červená, černá);
  • bylinné dekorace.
  • zelená a žlutá jablka;
  • cuketa;
  • angrešt;
  • bílý rybíz;
  • maso z beranů;
  • hovězí maso s nízkým obsahem tuku;
  • fermentované mléčné výrobky: jogurt, ryazhenka, kefír, tvaroh (domácí výroba bez přísad);
  • špenát, zelený salát.

Alergeny při vystavení teplotám se dělí na:

Thermolabile snižuje jejich alergenní vlastnosti, když je vystaven teplotám, a termostabilní udržení alergenicity bez ohledu na tepelné zpracování, někdy se dokonce zvyšuje i po vaření.

Takže nejnebezpečnější alergenová vajíčka je ovomukoid. Je termostabilní, takže pokud je reakce na něm detekována, pak musí být opuštěno používání vajec v jakékoliv formě. Pokud je senzibilizace zjištěna u jiného alergenu vajec - ovalbuminu, pak var po dobu 10-20 minut ochrání alergii.

Mléko obsahuje jak termolabilní alergeny - alfa-laktalbumin, tak termostabilní - kasein. Proto, pokud vaříte mléko, termolabilní provokatéry snižují alergenicitu. Ale nepomůže, pokud alergie způsobují kasein.

Někdy je alergie uložena takovým jednoduchým opatřením, jako je čištění slupky zeleniny nebo ovoce. Například, broskvová kůže obsahuje 250 krát více provokatérů alergie než vlákniny, takže takové opatření může pomoci rozšířit stravu. Jak je známo, je to kůže mnoha druhů ovoce a zeleniny, které hromadí škodlivé chemikálie používané při pěstování a přepravě. Jsou totiž více a vyvolávají abnormální reakci těla.

Možnost zkřížené alergie

Existuje možnost křížové alergie. Vzniká nejen na určitém produktu, ale na všem s podobným složením aminokyselin. Senzibilizace na jednu složku potraviny může vyvolat negativní účinky na jiné složky.

  • sýr;
  • kozí mléko, ovce;
  • telecí maso, hovězí maso, polotovary z masa;
  • bílý chléb, pečení;
  • fermentované mléčné výrobky.
  • vejce ostatních ptáků;
  • ptačí peří a dolů;
  • kuřecí maso;
  • koláče, pečivo, krémy;
  • majonéza;
  • šumivé víno, bílé víno;
  • jakékoli mořské plody a druhy ryb;
  • ořechy;
  • slunečnicová semena;
  • pyl břízy, slunečnice;
  • latex;
  • ovoce;
  • zelenina;
  • rostlinného pylu.

Diagnostika a léčba potravinových reakcí

Pro přesnou diagnózu je nutná diferenciální diagnostika. Jedná se především o konzultaci a vyšetření terapeuta (pediatra), alergika, gastroenterologa.

Mezi laboratorními studiemi rozlišujeme:

  • všeobecná krevní klinika: umožňuje identifikovat alergický proces zvýšením počtu bazofilů a eozinofilů;
  • biochemický krevní test na celkový imunoglobulin E: zvýšení jeho množství potvrzuje přítomnost alergického procesu;
  • biochemická analýza pro stanovení specifického imunoglobulinu E: pomáhá určit zdroj alergie.

Krevní testy jsou ukázány i dětem, protože tato událost je zcela bezpečná. Neexistuje přímý kontakt pacienta s alergenem. Specialista v laboratorních podmínkách zavádí možné alergeny do krve odebrané pacientovi a fixuje imunitní reakce.

Nejrychlejšími diagnostickými metodami jsou testy kožní alergie, ale nemohou být prováděny na dětech mladších tří let, ani ve věku pěti let, těhotných ženách a lidech s určitými chorobami. Riziko nebezpečných projevů je příliš velké, protože existuje přímý kontakt s alergenem. Kromě toho, u malých dětí, kůže je příliš něžná a citlivá, takže spolehlivost testu není velký, může dojít k falešně pozitivní odpovědi.

V extrémních případech mohou být také jmenovány provokativní metody. Na sliznici se aplikuje podezřelý alergen a reakce se sleduje. Tato metoda je mimořádně nebezpečná jak pro děti, tak pro dospělé, neboť během diagnózy je možná silná alergická reakce, a to výskyt anafylaktického šoku. Tento postup se provádí výhradně ve stěnách nemocnice pod stálým dohledem zdravotnického personálu.

Deník dětské výživy

Pediatři často doporučují rodičům zaznamenávat použité potravinové složky a výsledné reakce na ně v dětském jídelníčku. Je-li podezření, že se alergen počítá, navrhne se eliminační dieta - vyloučení alergenu po určitou dobu, po kterém se znovu zavede, jeho množství se postupně zvyšuje. Tato metoda platí pro dospělé.

Hlavním klíčem k úspěšné léčbě je dodržování hypoalergenní diety, tj. Ukončení kontaktu s kauzálním produktem. Navíc je předepsána symptomatická léčba drogami, která zahrnuje použití těchto léků:

  • systémové a lokální antihistaminika;
  • mast a krém pro odstranění svědění, otoků, vyrážek, včetně hormonů;
  • membránové stabilizátory;
  • enterosorbenty;
  • léčivé přípravky;
  • enzymy;
  • léky k odstranění dalších klinických projevů - antiemetik, antipyretik, antispasmodik a dalších.

Všechny schůzky a dávkování určuje pouze lékař s přihlédnutím k věkovým kritériím a individuálním charakteristikám organismu.

Hypoalergenní dieta: Seznam povolených produktů

Režim HA je přiřazen, když se po potvrzení diagnostickými metodami projeví atypické reakce těla. Tato dieta zahrnuje použití nealergenních potravin.

Existují dva hlavní typy hypoalergenní stravy:

  • nespecifické;
  • specifické.

Nespecifická HA-dieta je založena na vyloučení všech možných alergenů (vysoce alergenních a středně alergických složek potravin) z menu. Může být používán jako preventivní opatření pro alergie, nebo když jsou charakteristické příznaky, ale zdroj ještě nebyl určen. Doporučuje se také užívat potravu v období nemoci, po očkování a po dvoutýdenním období.

Specifická dieta znamená vyloučení jednoho (vzácně několika) produktů. Používá se, pokud je alergen identifikován a potvrzen laboratorní diagnózou. Taková dieta vyžaduje nejpřísnější dodržování zákazů, ale je rozmanitější při výběru potravin. Ke specifické GA-dietě patří:

  • stůl bez mléka;
  • bezlepková jídla;
  • bezyachny dieta a další.

V tomto případě je výrobek vyloučen po dobu nejméně dvou týdnů a možná několik měsíců nebo let. Vše záleží na individuálních vlastnostech organismu.

Při hypoalergenní výživě ze všech vyloučených produktů obsahujících různá barviva, stabilizátory, příchutě, konzervační látky. Potravinářské přídatné látky často vyvolávají negativní reakci organismu. Pak jsou eliminovány všechny vysoce alergenní složky: vejce, mléko, čokoláda, ořechy, uzená masa, káva, citrusové plody, zelenina a plody jasných barev.

  • maso;
  • těstoviny;
  • mléčné výrobky;
  • krupice;
  • mrkev, řepa;
  • zelenina jsou mimo sezónu.

Tyto produkty mohou být přidány do menu v malých množstvích, pečlivě sledují reakci imunity. Pokud se zhorší, přestaňte je užívat. Jídla by měla být vybrána spolu s alergikem a odborníkem na výživu. Budou zohledněny veškeré energetické a individuální potřeby a vlastnosti organismu.

Seznam hypoalergenních přípravků zahrnuje:

  • rostlinný rafinovaný olej;
  • zelená jablka;
  • bílý rybíz;
  • kopr, petržel;
  • libové maso: králík, krůta, telecí maso;
  • fermentované mléčné výrobky bez přísad;
  • obiloviny: rýže, pohanka, ovesné vločky;
  • pekařské výrobky z mouky druhé třídy.

S dodržováním GA-potravin se doporučuje uchovávat si potravinový deník, kde musíte zaznamenávat všechny potraviny, které jedíte. Jedná se o poměrně významnou informaci pro pacienta a lékaře. Časovou lhůtu dodržování takové diety určuje lékař na základě věku a diagnózy.

Představuje hypoalergenní výživu kojících matek a dětí

Kojící žena by měla sledovat výživu, protože zdraví dítěte závisí na jeho kvalitě a složkách. Prostřednictvím mateřského mléka v těle drobků vstupují nejen užitečné látky, ale také škodlivé, stejně jako potenciální alergeny. Je také důležité, aby žena před a během těhotenství sledovala své zdraví a výživu. To hraje důležitou roli. Stále nezralé tělo dítěte není schopno správně reagovat na látky, které dostává. Někdy je to způsobeno genetickou predispozicí, která záměrně staví strouhanku do dělohy.

Dnes je názor lékařů rozdělen: někteří se domnívají, že kojící matka by měla dodržovat přísnou dietu, jiní říkají, že imunita dítěte by měla být vycvičena, a proto by mateřská strava měla zůstat v obvyklém rámci. Takže jídlo lze rozdělit do dvou typů:

Optimální výživa člověka

Pozor! Neposkytujeme žádná doporučení pro správnou výživu. Zde jsou kalkulovány minimální náklady na sadu produktů, které zajišťují spotřebu požadovaného množství živin (bílkovin, tuků, sacharidů, vitamínů, minerálů) na základě matematického zpracování údajů o obsahu těchto živin v produktech.

V první etapě jsou kalkulovány minimální náklady na sadu produktů (můžete také zadat produkty své stravy). Ve druhé etapě můžete upravit příjem stravy a ukázat příklad výpočtu skutečné stravy. Podrobnosti viz část "Jak používat výpočet".

Závislost očekávané délky života na různých faktorech - zde.

Hypoalergenní dieta pro děti: jídelní lístek, dieta, seznam potravin

Dětské menu s alergiemi naznačuje řadu omezení, ať už je to mléko, lepek, vejce nebo cokoliv jiného. Článek se bude zabývat vhodným jídlem pro mladé lidi s alergiemi a dietními recepty.

Alergie Dieta u dětí: Druhy

Alergie je onemocnění, které vzniká v důsledku nadměrné reakce imunitního systému na antigen, který vnímá jako škodlivý. V roli antigenu mohou být zvířecí chlupy, léky, různé chemikálie, potraviny atd.

Dieta pro alergie na dítě je vybrána v závislosti na tom, která látka způsobuje alergickou reakci.

Korekce výživy může být vyžadována i v případě, že se při reakci na pyly objeví alergické symptomy. To znamená vyloučení křížových antigenů ze stravy. Křížová reakce je reakce těla na potravinové proteiny, které mají podobnou strukturu jako pylové antigeny.

Přísná dieta je zachována pouze s pravými potravinovými alergiemi. To znamená, že v případě, kdy reakce na antigen bude přetrvávat po celý život. Například akutní reakce na arašídy, lískové ořechy, ryby atd.

Existují dva typy hypoalergenních diet:

  1. eliminace, což znamená vyloučení určitého produktu z stravy, která způsobuje negativní reakci organismu.
  2. nespecifický subjekt, u kterého jsou z nabídky odstraněny všechny druhy potenciálních alergenů.

Eliminace diet je nejčastěji používána u dětí mladších než 1 rok. Jde o to, že neformovaný imunitní systém může ostře reagovat na jakýkoli nový produkt, který se rodiče pokoušejí zavést do dětské stravy: bílkoviny kravského mléka, zeleniny, obilovin atd.

Tato dieta zahrnuje zavedení přípravku v malých dávkách a posouzení reakce těla dítěte na něj. Tato metoda vám umožňuje rychle vypočítat alergenní produkt a vyhnout se jeho použití v budoucnu.

Nespecifická strava je předepsána, když je nutné snížit alergické účinky na tělo, například během exacerbací senné rýmy.

Proto je předepsána antialergická dieta:

  1. identifikovat a vyhnout se vinnému antigenu;
  2. jako nedílnou součást terapie ke zmírnění symptomů;
  3. snížení dopadu antigenů na tělo jako celek.

Hypoalergenní dieta pro malé děti

Menu pro alergické dítě lze rozšířit v závislosti na jeho věku. Níže uvádíme hypoalergenní potraviny po narození pro kojence a starší děti.

Jídlo pro alergiky u dětí do 1 roku

Strava potravinových alergií u dětí mladších než jeden rok je poměrně omezená. Protože se imunitní systém teprve začíná formovat. Proto je důležité, aby rodiče věděli, co může a nemůže být použito v dětském menu. Zvažte, které potraviny musí být zcela odstraněny, a které z nich mohou být zavedeny do stravy dítěte.

Pokud je výživa novorozence pouze mateřského mléka a alergické reakce jsou stále pozorovány, pak by v tomto případě měla být dieta udržována s kojící matkou.

Alergenní proteiny mohou vstoupit do těla mateřským mlékem, což způsobuje kopřivku, diatézu, svědění a další projevy.

U kojenců, kteří jsou krmeni lahví, nejsou alergické reakce na bílkoviny kravského mléka, které jsou součástí mnoha směsí, neobvyklé. Proto musíte používat pouze přizpůsobené typy dětské výživy. Nejvhodnější pro vaše dítě pomůže určit pediatra.

Pediatri mohou podávat dětskou výživu od 4 měsíců, počínaje malými dávkami nízkoalergenní zeleniny: cukety, květáku, brokolice. Pak zadejte kaši: ovesné vločky, kukuřice, pohanka, rýže. A v neposlední řadě ovoce. Produkty jsou podávány postupně, s třídenní přestávkou, sledující reakci těla.

S 8 měsíci začíná zavedení mléčných výrobků a masového pyré. Nejlepší možností je použití dětského tvarohu, bifilife a odstranění celého kravského mléka.

Masové pyré by měly být vybírány z krůt nebo králíků, protože tyto odrůdy jsou nejvíce nealergenní. Povoleno použití vedlejších produktů: jazyk, játra, srdce. Je dovoleno zavádět kuřecí žloutek, pokud na kuře neexistuje alergie.

Jídlo pro děti alergické 1-3 roky

Strava malých dětí s alergiemi by měla být pára, vařená a pečená jídla. Můžete jíst ovoce a zeleninu s nízkou alergenní aktivitou: zelená jablka, hrušky, zelí, brambory, cuketa, mrkev, dýně, atd. Polévky jsou povoleny v nízkotučném vývaru, bez soli.

Masové pokrmy by měly být masové kuličky nebo masové kuličky, to znamená, že dítě v tomto věku by mělo žvýkat velké kousky na vlastní pěst.

Menu pro alergie 2 roky může zahrnovat kuřecí vejce a odrůdy bílé ryby (pollock, treska atd.). Nejdůležitější podmínkou pro použití je absence alergických reakcí na tyto produkty.

Pro každý typ alergie je nutné vzít v úvahu individuální vlastnosti těla: pro všechny děti neexistuje jediná dieta.

Strava s alergiemi na potraviny u dětí ve věku tří let se může postupně rozšiřovat, včetně potravin ze „společného“ stolu. Kromě toho je důležité pozorovat rovnováhu bílkovin, tuků, sacharidů a základních mikroprvků pro zdraví dítěte.

Seznam produktů povolených ke konzumaci je: sušené ovoce, libové maso, sýr, přírodní jogurt, cereálie s máslem, vlašské ořechy, sušenky, okurkový salát, slunečnicový olej.

Jídlo pro alergiky pro děti od 4 let

Čím starší je dítě, tím je pro rodiče obtížnější přesvědčit ho, aby používal pouze hypoalergenní přípravky.

Nicméně, škodlivé sladkosti, sladké šumivé nápoje a rychlé občerstvení mohou být nahrazeny zdravějšími domácími antialergickými potravinami. Domácí jídlo neobsahuje barviva, konzervační látky a látky zvýrazňující chuť, jejichž použití je zakázáno v případě alergií u dítěte.

Na snídani můžete dát dětem tvarohový kastrol s rozinkami nebo kaši s pečenou hruškou. Soda pop je zpravidla nahrazena kompotem ze sušeného ovoce nebo šípkovým nápojem. Vhodnější nutriční možnost pomůže vybrat lékaře výživu.

Hlavní pravidlo, že rodiče dítěte s alergiemi by měli následovat, je jíst zdravé jídlo s ním.

Nemůžete jíst před dětmi výrobky, které jsou zakázány: čokoláda, bonbóny, rychlé občerstvení, vysoce alergenní ovoce atd.

Hypoalergenní dieta číslo 5 pro malé děti: denní menu

Tabulka 5 předpokládá vyloučení vysoce alergenních produktů, jako jsou červená zelenina a ovoce, citrusové plody, vejce, kravské mléko, pečivo se smetanou atd., Ze stravy.

Strava by měla zahrnovat pouze zdravé a přírodní potraviny. Jídla se vaří, vaří nebo pečou. Seznam produktů se může lišit v závislosti na individuálních vlastnostech organismu.

Přibližná dieta pro dítě s alergiemi.

Týdenní dietní menu pro děti alergií různého věku

Hypoalergická výživa pro alergie na mléko, sóju, ryby, obiloviny, slepičí vejce je založena na principu eliminace těchto produktů, stejně jako hotových jídel, kde se mohou setkat. To znamená, že alergen by měl být vyloučen z potravy a nahrazen produktem podobným složení stopových prvků.

Hypoalergenní stůl pro děti na 7 dní.

Dieta pro děti s pollinosis

Pyl mnoha rostlin obsahuje bílkoviny, které mají podobnou strukturu jako potravinové proteiny. Proto, v častých případech s pollinosis, můžete setkat cross-reakce na zeleninu, ovoce nebo ořechy. Proto během období květu trav, stromů nebo květin je třeba přijmout hypoalergenní dietu, aby se snížilo zatížení těla.

Dieta pro děti s alergiemi na mléko

V případě přecitlivělosti na bílkoviny kravského mléka alergici předepisují hydrolyzovanou kojeneckou výživu a dodržují dietu bez mléka pro kojence. Dodržujte tento režim, dokud není dítě plně vyléčeno.

Denní menu pro alergii na mléko pro děti od 6 měsíců.

Hypoalergenní dieta pro děti: menu a recepty

Mnoho babiček a matek nedávají svým dětem alergenní produkty: jahody, čokoládu, pomeranče. V tomto případě dítě stále zčervenává tváře, je tu pláčová kůra nebo kopřivka. Důvodem je, že výrobky alergenů jsou mnohem více, než si rodiče mohou představit. Nebudeme-li vyloučeni pachatele, je předepsáno speciální terapeutické schéma výkonu.

Co je hypoalergenní dieta pro děti

Termínem alergie, lékaři znamenají zvláštní stav (přecitlivělost) těla na různé látky, při kontaktu s nimiž se objevují různé negativní reakce: zarudnutí očních víček, kožní vyrážka, kýchání, slzení, otok. Hypoalergenní dieta je jednou z možností léčby této nemoci, která zahrnuje vyloučení vysoce alergenních produktů z menu. Pomáhá identifikovat příčinu negativních reakcí, zmírňuje stres na těle a zlepšuje imunitní systém.

Režim hypoalergenní výživy je nezbytně zahrnut v léčbě v počátečních stadiích vyšetření alergie. Předepisuje se všem dětem, které nedokázaly zjistit příčinu alergie, dětí s oslabenou imunitou, atopické dermatitidy, alergické rýmy a Quinckeho edému v anamnéze. Někdy je hypoalergenní potrava doporučena pro kojící ženy, aby se zabránilo alergiím u novorozenců a zlepšila se kvalita mateřského mléka.

Obecná pravidla

Potraviny pro alergiky u dětí by měly být fyziologicky kompletní, ale šetrné. Je nutné omezit příjem soli na 7 gramů denně. Preferované kulinářské produkty - vaření, dušené maso, pára, pečení. Vařené první pokrmy v masovém vývaru s trojnásobnou výměnou kapaliny, zejména při vaření kuřecích, tukových mas a ryb. Je žádoucí jíst frakční, nejméně 4 krát denně.

Pokud se nohy nebo prsty vašeho dítěte nabobtnají, když se spací pytle objeví pod očima, omezte příjem tekutin na 1-1,2 litru vody denně. Chemické a energetické složení hypoalergenní stravy pro děti je následující:

  • proteiny (rostlinné a živočišné) - 90 gramů;
  • tuk - 80 gramů;
  • sacharidy - 400 gramů;
  • denně kalorií - 2800 kcal.

Před zahájením výstavby menu je nutné pochopit pravidla dietní terapie:

  • Při prvních příznacích alergie u dítěte omezte příjem soli na minimum (3-5 gramů denně). Vzhledem k tomu, že toto onemocnění je doprovázeno zánětem a sůl přispívá k otoku, všechny okurky, včetně uzenin, by měly být odstraněny z dětského menu.
  • Ze stejného důvodu dejte svému dítěti více potravin bohatých na vápník. Tento stopový prvek přispívá k rychlému odstranění zánětu a také posiluje stěny cév, zubů a kostí. Do menu je lepší přidat tvaroh, sýr, mléko. Pokud jsou tyto produkty alergické, musíte je nahradit protějšky se stejnou hladinou vápníku.
  • Je důležité odstranit z menu nejen hlavní alergeny, ale také produkty, které způsobují křížovou reakci. Například, pokud je vaše dítě alergické na mléko, měli byste přestat dávat mu tvaroh, smetanu, zakysanou smetanu.
  • Při vaření používejte pouze čerstvé a kvalitní produkty. Neměli byste kupovat výrobky s barvivy, příchutěmi, přísadami do potravin a různými modifikátory, které prodlužují jeho trvanlivost.

Délka diety se může pohybovat od dvou do tří týdnů až po několik měsíců nebo dokonce let. Když se příznaky onemocnění přestanou objevovat, po 2-3 dnech od okamžiku zlepšení mohou být vyloučené potraviny postupně vráceny do stravy. To by mělo být prováděno striktně jeden po druhém, přecházející z nízko-alergenních na vysoce alergenní. Nová složka se zavádí 1 krát za tři dny. Pokud současně došlo ke zhoršení, pak je poslední složka stravy alergenní a musí být zcela opuštěna.

Produkty bez alergie

Seznam povolených přípravků a seznam zakázaných složek se může lišit v závislosti na individuálních vlastnostech malého pacienta. Poslední možnost menu stojí za to diskutovat se svým lékařem. Ve stravě dětí často umožňují zahrnout následující produkty:

  • maso - vařené hovězí maso, kuřecí filet bez kůže, krůta, králík;
  • vegetariánské polévky vyrobené z povolené zeleniny;
  • rostlinné oleje - sezam, olivy, slunečnice;
  • obiloviny - pohanka, ovesné vločky, rýže, krupice (v omezeném množství);
  • mléčné výrobky - kozí mléko a sýry z něj, jogurt, přírodní jogurt;
  • zelenina - okurky, zelí, salát, zelenina, brambory, zelený hrášek, dýně, tuřín, cuketa, squash;
  • hypoalergenní ovoce - zelená jablka, hrušky, červený rybíz, angrešt, švestky, švestky, broskve, banány;
  • čaj, sušené kompoty;
  • sušený bílý chléb, sušenky, koláče, pita chléb.

Alergie Sladkosti

Pokud vaše dítě trpí alergiemi, není to důvod, proč ho zcela odmítnout. Mnohé chutné pochoutky jsou dnes snadno nahrazitelné zdravějšími potravinami. Jako alternativu pro děti, které mají rádi čokoládu, ale trpí alergiemi na mléko, můžete nabídnout hořkou dlaždici s vysokým obsahem kakaa nebo nugátem. Ve složení tohoto produktu není mléko.

Dítě starší než jeden rok může být spokojeno s marshmallow, pastilou, vaflemi s ovocnou náplní. Obsahují pektin. Tento prvek je užitečný pro tělo, protože zlepšuje činnost gastrointestinálního traktu. Při nákupu takových potravin byste si měli pečlivě přečíst složení: neměly by to být barviva, čokoláda, příchutě. Následující doplňky stravy představují velké nebezpečí pro tělo dítěte:

  • E 321 nebo butylhydroxytoluen je populární antioxidant;
  • E 220-27 - sulfáty;
  • E 249-52 - nitráty;
  • -210-19 - deriváty kyseliny benzoové;
  • E 200-203 - kyselina sorbová;
  • E 122, 102, 110, 124, 127, 151 - barviva;
  • B 550-553 - příchutě;
  • E 621-25 - Glutamáty sodíku, draslíku, vápníku, hořčíku.

Cukrovinky s potravinářskými přídatnými látkami mohou najít dobrou náhradu: sušené ovoce, domácí zmrzlinu nebo marmeládu, bezlepkové pečivo, perník. Mnoho dětí je rád, že jedí zmrazené šťávy z přírodního ovoce, sladké popcorn. Nenechávejte drobky koláče, zakoupené muffiny a další bohaté pečivo s vysokým obsahem vaječného bílku a margarínu. Vyberte ne příliš sladké a netučné sušenky:

Pokud chcete léčit své dítě s bonbóny, měli byste dát přednost mléko-založené sladkosti bez čokolády: Iris, Korovke, škola. Zakoupené tyče typu Snickers a Twix lze snadno nahradit lisovanými müsli, vitamínovou pochoutkou z lékárny - hematogenem. Pokud dítě není alergické na med a ořechy, můžete do stravy zahrnout halvu.

Vysoce alergenní produkty

Mezi potravinářskými výrobky existuje mnoho alergenů, které mohou vyvolat nepříjemné symptomy a být nebezpečnější s exacerbací onemocnění. Lékaři izolovaní, kteří negativně ovlivňují alergické produkty:

  • ryby a mořské plody, včetně kaviáru;
  • mleté ​​maso a maso, kromě výše uvedených;
  • citrusové plody - pomeranče, mandarinky;
  • všechny druhy ořechů;
  • pomeranč a červené ovoce nebo bobule - ananasy, jahody, jahody, hrozny, tomel, melouny, granátová jablka;
  • zelenina - řepa, mrkev, rajčata, celer, ředkvičky, ředkvičky, křen, lilek;
  • čokoláda;
  • káva;
  • med;
  • cukrovinky a pečivo;
  • vejce;
  • kravské mléko a mléčné výrobky s kravskými proteiny;
  • pšenice;
  • koření a omáčky - majonéza, kečup, hořčice, sója;
  • luštěniny;
  • houby;
  • Konzervované, solené a nakládané produkty;
  • nápoje sycené oxidem uhličitým;
  • uzené maso

Pro děti do jednoho roku

Je-li u novorozence, která je kojena, zjištěna alergie, měla by následovat hypoalergenní dieta. Z menu je nutné odstranit všechny produkty, které mohou sloužit jako provokatéry onemocnění. Zároveň se nedoporučuje zrušit kojení. Doplňkové krmivo pro děti s potravinovými alergiemi by mělo být zavedeno postupně, přičemž do stravy by nemělo být přidáno více než 3-4 nové složky měsíčně.

Zavedení doplňkových potravin by mělo začínat zeleninovým pyré nebo obilovinami bez mléka, cukru a soli. Seznámení s novým krmivem by mělo začínat jednosložkovými jídly: pokud se jedná o zeleninové pyré, pak by se měla skládat z jedné zeleniny, kaše - jedné cereálie. Odborníci doporučují zavést masová jídla do dětského menu ne dříve než 6 měsíců. Lékaři alergie lépe vaří králičí nebo krůtí filé. Pokud dáváte přednost krmení kojence umělými sloučeninami, vyberte si produkty bez kravského proteinu a kaseinu. Takové hypoalergenní kaše se osvědčily dobře:

  • Nutrilak HA;
  • Alphare;
  • Tutteliho peptidy;
  • Nan sója;
  • Similac Hypoalergenní;
  • Nan-2;
  • Nutrilon peptid TSC.

Menu hypoalergenní dieta

Tělo dítěte bojuje s alergiemi mnohem lépe než dospělý. V tomto ohledu je pro děti hypoalergenní dieta předepsána na krátkou dobu - do 10 dnů. Vzorové menu pro malé děti s alergiemi by mělo vypadat takto:

Dieta alergie - seznam alergických volných produktů

S alergiemi v těle jsou imunitní reakce zkreslené, což způsobuje, že produkují protilátky proti neškodným látkám z vnějšího prostředí, včetně potravin. Alergická dieta pomáhá snížit intenzitu imunity v případě porušení její práce (autoimunitní onemocnění atd.) Nebo pokud ještě není utvořena (u kojenců). Článek obsahuje seznam hypoalergenních potravin, seznam potravin, které nelze jíst, doporučení pro výživu pro kojící matky.

Produkty bez alergie

Jídlo je cizí tělu z hlediska struktury jeho DNA, ale to nezpůsobuje normální reakce. Dokonce i s dostatečným množstvím enzymů, některé molekuly bílkovin nepodléhají kompletní fermentaci na aminokyseliny a mohou být absorbovány do krve v nezměněné formě, což způsobuje alergie. Dieta pro alergie se skládá z těchto výrobků. Jedná se o zeleninu, obiloviny a ovoce, které rostou v oblasti, kde člověk žije, nemají jasně červenou barvu a neobsahují mnoho bílkovin a imunitních látek zvířat, z nichž byly odvozeny.

Když je třeba mít na paměti, že tyto potraviny nelze jíst:

Káva, kakao, čokoláda. Reakce na tyto produkty je doprovázena křížovou alergií na luštěniny. Obvykle jsou vyvolávány kofeinem a theobrominem ve složení těchto produktů.

Polotovary, uzená masa. Obsahují konzervační látky, potravinářské přídatné látky, které způsobují jak pravdivé, tak pseudoalergické reakce. Při kouření vzniká mnoho karcinogenních látek.

Houby Bohatý na bílkoviny a obtížně fermentovatelný, obsahuje chitin a glukan v buněčné stěně.

Luskoviny (hrách, fazole, arašídy, čočka) jsou známé jako bohatý zdroj rostlinných bílkovin, které slouží jako alergeny.

Mléko Kromě kaseinového proteinu obsahuje mléko protilátky, které vytvářejí pasivní imunitu mladých zvířat, ze kterých pocházejí (krávy, kozy atd.).

Vejce Obsahují albumin a další živiny, které jsou nezbytné pro vývoj embrya ptáků a mohou způsobit reakci.

Ryby a mořské plody. Byla prokázána přítomnost proteinu M-antigen rezistentního na teplotní ošetření.

Křížová alergie (zelenina a ovoce). Pokud je pacient alergický na pyl, pak dochází k reakcím na ovoce a zeleninu, které mají pyl podobné struktury nebo patří do stejného rodu (topol, vrba, jablka). Při reakci na pyl je jednodušší určit, které produkty vyloučit.

Maso Obsahuje mnoho bílkovin, ale obvykle díky denaturaci v jeho přípravě, schopnost senzibilizace je výrazně snížena.

Obiloviny, zejména pšenice. Obsahují lepek, albumin a gliadin.

Alergické projevy mají pseudoalergické reakce a některé hypervitaminózy. Hlavním rozdílem je výskyt symptomů při prvním požití cizích peptidů v těle a závislost závažnosti stavu pacienta na množství jedeného jídla. Tyto reakce se objevují na ovoce a zelenině jasně červené, někdy - oranžové (rajče, granátové jablko, citrusy, jahody).

Co můžete jíst - seznam produktů

Hypoalergenní dieta vyžaduje odstranění alergenů prvního řádu (exotické ovoce a zelenina, jahody, kakao, houby, arašídy, ořechy, káva, med, mořské plody, vejce, ryby a mléko s jeho deriváty - sušené mléko a sýry) a mírnou konzumaci alergenů druhého řádu (obiloviny - pšenice, žito, kukuřice, pohanka; luštěniny; brambory; rybíz; brusinky; meruňky; brusinky; tučné maso s bohatými vývarmi; bylinné tinktury).

Povoleny jsou tyto druhy potravin:

potraviny, potvrzené částečným kvašením během vaření;

produkty charakteristické pro místo bydliště;

zelenina je bílá a zelená;

Seznam produktů

Hypoalergenní potraviny, které mohou jíst:

Obiloviny: krupice, rýže, ovesné vločky a ječmen.

Tukové mléko bez přísad, lepší - domácí: tvaroh (9%), kefír (1%), ryazhenka.

Maso: hovězí maso, krůtí, vepřové.

Droby (hovězí, vepřové): játra, jazyk, ledviny.

Treska a mořský okoun.

Chléb z pohanky, rýže nebo kukuřice.

Olej: krémová, slunečnicová, olivová.

Brusel, bílé zelí, květák.

Rutabagas, squash, cuketa, tuřín.

Brokolice, zelený salát, špenát, zelenina.

Zelená jablka, hrušky, bílý rybíz a třešně, angrešt.

Kompakt jablek a hrušek (také sušený), šípkový odvar, slabě vařený čaj.

Nesycená minerální voda.

Alergie Dieta a výživa

Jídlo pro alergiky u dětí a dospělých je předepsáno ve formě lékařských stolů. Seznam produktů a menu je v souladu s dietní tabulkou č. 5 a číslem 9.

U dětí

Antialergická dieta u dětí vyžaduje současné vyloučení přípravků, které zesilují reakci a přípravu stravy, která šetří trávicí orgány (děti mají často dysfunkci gastrointestinálního traktu v důsledku příliš těžké potravy, kvůli nezralosti jater a menšímu množství enzymů než dospělí). Je nutné používat hypoalergenní přípravky s nízkým obsahem tuku s dostatečným příjmem sacharidů. Lékařský stůl č. 5 je k tomu vhodný, s výjimkou dráždivých látek pro alimentární imunitní systém.

Tabulka 5

Také se používá pro gastrointestinální dysfunkci, onemocnění jater a žlučníku.

Bílkoviny - 80-90 g / den (v poměru živočišného a rostlinného proteinu 3: 2);

tuky - 70-75 g / den (¼ - pro rostlinné oleje);

sacharidy - 360 g / den (ekvivalent 80-90 g cukru);

voda - 2-2,5 l / den;

kalorie - 2400 kcal / den.

Doporučené produkty:

Pekařské výrobky: sušené, z otrubové mouky a mouky z 1. stupně, včerejší chléb, sušené cookies.
Nemůžete: čerstvé pečivo, pečení.

Polévky Zeleninové polévky s cuketou, květákem nebo růžičkovými kapustami, špenátem, dýně; mléčné polévky s mlékem ředěným vodou (1: 1); se silně vařenými krupičkami (krupice, ovesné vločky, rýže). Pro plnění - máslo, zakysanou smetanu, mouku.
Nemůžete: vývar z masa, ryb, fazolí a hub.

Maso Štíhlé druhy: králík, krůta, kuře, hovězí maso, vepřové maso; vařit bez kůže a žít. Maso se vaří, vaří ve formě mletého masa nebo celého kusu (kuře).
Nemůžete: mozek, ledviny, uzené a klobásy, grilované maso a vařené kousky, tučné ptáky (kachna, husa) a maso (vepřové, hovězí).

Ryby Nízkotučné odrůdy, většinou sladkovodní. Vařená nebo pára, v podobě kotletek a celého kusu.
Nemůžete: smažené, v těstíčku, mastné odrůdy; solené, dušené, konzervované; kaviár

Mléčné výrobky. Nízkotučné mléčné výrobky: čerstvý tvaroh (5-9%), zakysaná smetana (15%), kefír (1%), jogurt (2,5%). Mléko v chovu s vodou pro polévky, porridge.
Nemůžete: tuk tvaroh, zakysanou smetanou, smetanou; tavený a tvrdý sýr; celé a suché mléko.

Vejce 0,5-1 jednotky / den; dušená a vařená.
Nemůžete: více než 1 vejce za den, další jídla.

Obiloviny. Na vodě, mléko s vodou (1: 1) - rýže, krupice, ovesné vločky, pohanka (omezené), nudle, polévka z krupice a rýže, pohanková mouka a rýže.
Nemůžete: fazole, proso.

Zelenina. Brambory, mrkev, květák a růžičková kapusta, špenát, dýně, brokolice, cuketa, cuketa, squash ve vařeném nebo dušeném vaření; okurky.
Nemůžete: bílé zelí, cibuli, nakládanou zeleninu, konzervované potraviny, okurky, řepu, ředkvičky, ředkvičky, tuřín, šťovík, česnek, rajče, houby, fazole.

Ovoce, sladkosti. Zelená jablka, angrešt, omezené - meruňky, bílé třešně a rybíz, syrové hrušky, strouhané, vařené; jako součást želé, pěny, želé.
Nemůžete: kyselé ovoce, exotické ovoce, plody jasně červené barvy, krémy, čokoládu, zmrzlinu.

Omáčky Na zeleninovém vývaru, záďovém vývaru, s malým množstvím nízkotučné zakysané smetany; s nepraženou moukou.
Není povoleno: majonéza, kečup, maso, ryby, houby; mastné a kořeněné dresinky.

Nápoje. Sypaný zelený čaj bez přísad; kompot hrušek, jablek a angreštu; ze sušeného ovoce; odvar z divoké růže.
Nemůžete: kakao, kávu, černý čaj a čaj s přísadami (včetně citronu); kompoty zářivě červených bobulí; citrusové nápoje; sycené nápoje.

Tuk Máslo - až 30 g / den; slunečnicový a olivový olej (omezený).

Doba, po kterou musí člověk sedět na antialergické dietě, je omezená: pro dospělé - 2-3 týdny; pro děti - 7-10 dní. Pokud se během zrušení diety objeví vyrážka na kůži a projevy alergického relapsu, je třeba vyloučit přípravek, ke kterému došlo k reakci.

Tabulka č. 9

Přiřazujte metabolické poruchy, diabetes, autoimunitní a alergická onemocnění. Vyžaduje omezení sacharidů ve stravě, proto je určen především dospělým a dětem s nesnášenlivostí laktózy, sacharózy atd.

Bílkoviny: 85-90 g / den (50-60% - živočišného původu);

Tuky: 70-80 g / den (40-45% - rostlinné oleje);

Sacharidy - pouze komplexní; 300-350 g / den;

Kalorií: 2200-2400 kcal / den.

Doporučené nádobí a výrobky:

Mouka: otruby, chléb bílkovin z mouky 2. stupně; protein-pšenice. Snacky a pečivo (na úkor chleba).
Nemůžete: pečení, listové těsto, výrobky s moukou / s.

Polévky: zelenina; boršč a zelná polévka ve slabém vývaru; polévka z červené řepy; slabé vývary z jednoduchého masa a ryb; okroshka ze zeleniny / masa; polévky s karbanátky (bez slaniny).
Nemůžete: Bohaté, mastné vývary; Houbové polévky; s luštěninami.

Maso: hovězí maso, telecí maso, jehněčí maso, vepřové maso (svíčková); králík, krůta, kuře; vařený jazyk; jater (omezené). Dušená, vařená, dušená; Po pečení lehce nasekané a nakrájené maso můžete vařit maso.
Nemůžete: uzená masa, klobásy, tučné maso, kachní maso, husa, dušené maso.

Ryby: libové odrůdy dušené, lehce smažené, grilované, pečené bez oleje. Konzervy v rajčatech (limit).
Nemůžete: tukové odrůdy, exotické druhy mořských ryb; mořské plody; Hotová jídla, nakládaná zelenina a konzervy v oleji; potěr.

Mléčné výrobky: nízkotučné mléko (1,5-2,5%), nebo zředěné vodou pro obiloviny; nízkotučné mléčné výrobky (tvaroh 0-5%; kefír 1%; jogurt 2,5%); středně - kyselá smetana 15%. Neschválené odrůdy nízkotučné sýry (sýr, feta, ricotta).
Nemůžete: krém; sladké sýry; tvrdé a slané sýry.

Vejce: ne více než 1,5 ks / den; vařený (měkký, vařený); parní proteinové omelety; snížení spotřeby žloutku.

Krupice: mírně (podle sacharidové normy): proso, ječmen, pohanka, ječmen, ovesné vločky.
Nemůžete: fazole, rýže, těstoviny, krupice.

Zelenina: brambory (omezené na XE), lilky, okurky, rajče a řepa (omezené), mrkev, brokolice, cuketa, squash, salát, růžičková kapusta a květák, špenát, cuketa, dýně. Dušené, vařené, pečené pokrmy; omezené - smažené.
Je nemožné: okurky, konzervace.

Občerstvení: vinaigrette, zeleninový (cuketový) kaviár, čerstvé saláty, nasáklé sleď, aspik z ryb, maso, dietní sýry (kromě tofu), hovězí želé.
Nemůžete: kopenosti, mastné občerstvení, klobásy, sádlo, občerstvení s játry a houbami, okurky, konzervy.

Ovoce, sladkosti: čerstvé ovoce a bobule (sladké a kyselé), želé, masy, sambuca, kompoty; cukroví s náhradou cukru.
Nemůžete: čokoládu, bonbóny, zmrzlinu, džem, exotické ovoce (banán, fíky, data), rozinky a hrozny.

Omáčky, koření: nízkotučné v zelenině, slané maso a rybí vývar; limit - rajčatová omáčka, pepř, hořčice, křen.
Nemůžete: tučné omáčky se spoustou koření.

Nápoje: čaj bez přísad, zeleninové a ovocné šťávy (neslazené), šípkový vývar.
Nemůžete: sladké nápoje, sody, hroznové víno a jiné šťávy ze sladkého ovoce / bobulí.

Tuky: libové, olivové a nesolené máslo.
Nemůžete: tučné maso a vaření (smažené, sádlo, atd.).

Kojící matky

Hypoalergenní dieta pro kojící matky vám umožní vyhnout se reakcím na produkty u novorozence a snížit tvorbu plynů u dítěte. Přísná dietní omezení jsou důležitá v prvních 3 měsících života dítěte, protože:

Nervová regulace trávení a peristaltika zůstává nezralá (jedna z příčin novorozenecké koliky);

adaptace zažívacího systému: dítě dříve dostalo živiny z mateřské krve přes pupeční šňůru; Zahájena je GI motilita a produkce gastrointestinálního hormonu, aktivní produkce žlučových a pankreatických, dvanáctníkových, žaludečních šťáv.

Enzymy v těle dítěte se vyrábějí v omezeném množství. Přebytek živin není stravitelný, což také způsobuje koliku a nadýmání.

Imunita nevznikla (do 6 měsíců). Ochrana těla je zajištěna imunoglobuliny z mateřského mléka.

Při přípravě stravy u kojících žen je důležité, aby měl kalorii dostatek kalorií. Denní spotřeba energie v důsledku laktace se zvyšuje o 500 kcal.

Vzhledem k růstu adaptační kapacity organismu dítěte by měla být dieta s HB v prvních 1-2 týdnech života dítěte co nejpřísnější, s postupným uvolňováním potravinových omezení a zaváděním malého množství nových produktů.

1-2 týdny

Úplně vyloučit (že není možné jíst ani v malých dávkách):

Pro Více Informací O Typy Alergií