Optimální výživa člověka

Pozor! Neposkytujeme žádná doporučení pro správnou výživu. Zde jsou kalkulovány minimální náklady na sadu produktů, které zajišťují spotřebu požadovaného množství živin (bílkovin, tuků, sacharidů, vitamínů, minerálů) na základě matematického zpracování údajů o obsahu těchto živin v produktech.

V první etapě jsou kalkulovány minimální náklady na sadu produktů (můžete také zadat produkty své stravy). Ve druhé etapě můžete upravit příjem stravy a ukázat příklad výpočtu skutečné stravy. Podrobnosti viz část "Jak používat výpočet".

Závislost očekávané délky života na různých faktorech - zde.

Dieta pro alergiky

Alergie je imunitní porucha, ke které dochází, když se do těla dostanou speciální látky, které se nazývají alergeny. Alergeny způsobují ostré oči, otok, rýmu, kožní vyrážky u dospělých, bolesti hlavy a další příznaky. V roli alergenů mohou být různé látky; Jedním z nejzávažnějších alergenů jsou určité potraviny. Zjistěte, jaká dieta je potřebná pro alergie u dospělých.

Potravinové alergie a její příčiny

Dnes mají vědci jen malou představu o tom, proč se někteří lidé vyvíjejí alergie na určité potraviny, zatímco jiní ne. Rizikové faktory jsou považovány za nepříznivé environmentální podmínky, genetické predispozice, přítomnost určitých chorob a tak dále. Vědci také zjistili, že některé produkty často způsobují alergie a některé ne. Samozřejmě, pokud znáte specifický potravinový alergen, je vhodné jej jednoduše vyloučit ze stravy. Někdy je však obtížné určit, který výrobek způsobuje příznaky alergie, takže stojí za to uvažovat o úpravě vlastní stravy.

Skupiny potravinových alergenů

Každý přípravek má určitou alergickou aktivitu. Alergie mohou být vyvolány nejen samotnými produkty, ale také způsoby jejich léčby. Například chudé vepřové maso, smažené na malém množství rostlinného oleje, málokdy způsobuje alergie, ale mastné vepřové maso, smažené ve velkém množství oleje s množstvím koření, často způsobuje alergie. Bylo také zjištěno, že potraviny s vysokým obsahem kalorií způsobují alergie častěji než potraviny s nízkým obsahem kalorií (i když není zcela pravda předpokládat, že nízkokalorické potraviny nezpůsobují alergie). Obecně lze v závislosti na alergické aktivitě všechny produkty rozdělit do několika skupin:

Doporučení a vlastnosti výživy pro alergie

Pokud jste byli diagnostikováni s alergiemi, má smysl restrukturalizovat svou stravu. Pro alergie nenarušují váš život, musíte jít na hypoalergenní dietu a vzdát se některých potravin. Existuje společný mýtus, že hypoalergenní přísná strava s vážnými alergiemi obsahuje pouze bez chuti, výživné potraviny, takže je obtížné projít. Níže uvádíme, že vysoce alergenní produkty mohou být nahrazeny hypoalergenními přípravky bez výrazné ztráty chuti:

• Uzené a nakládané výrobky.
• Zelí.
• Alkoholické a sycené sladké nápoje.
• Výrobky s velkým počtem různých konzervačních a aromatických látek.
• Žvýkačka.
• Různé slané občerstvení - hranolky, sušenky, ořechy a tak dále.

Také si pamatujte několik tipů od zastánců zdravého životního stylu:

• Alergické potraviny by měly být ze stravy vyloučeny.
• Recepty by neměly obsahovat různé smažené, uzené a solené potraviny. Pokud chcete maso, vařte, nebo si dušené placičky. Ukázalo se, že během smažení se tvoří různé druhy kouření a solení, které mohou vyvolat alergie, zatímco tyto látky se při vaření neuvolňují.
• Potraviny pro alergiky u dospělých by měly být vyvážené. Nejezte mnoho jídla. Doporučuje se jíst jídlo ve středně velkých porcích 3-4 krát denně.
• Potraviny v případě alergií na kůži by v žádném případě neměly obsahovat citrusové produkty.
• Přestat pít alkohol.
• Je také důležité, abyste nepálili nádobí.
• Vaření by nemělo být časově náročné.

Také si pamatujte, že takový hypoalergenní dietní kurz trvá asi 1-2 týdny. Ve většině případů se do konce 2 týdnů počet alergických reakcí výrazně snižuje a metabolické procesy v organismech se stabilizují, což vede k zotavení. Po dokončení hypoalergenní diety můžete začít jíst znovu jako dříve, ale lékaři to nedoporučují, protože to může vyvolat vznik nové alergie. Lékaři se však také shodují na tom, že po absolvování hypoalergenní diety si můžete trochu odpočinout a zahrnout do vaší stravy produkty s mírnou alergenní aktivitou, i když vysoce alergenní přípravky by měly být zcela zlikvidovány.

Dieta pro těžké alergie - příklad

Vyrovnat se s touto vážnou nemocí pomůže dobré stravě s potravinovými alergiemi. Zvažte příklad takové stravy.

• Snídaně Nalijte kefír s kaši, nechte stát po dobu 10-15 minut, přidejte několik malých kousků ovoce, můžete přidat malý kousek másla. Misku můžete umýt zeleným nebo černým čajem (v čaji můžete dát cukr).
• Oběd Připravte zeleninovou nebo rybí polévku. Na druhé, jíst nějaké hovězí nebo vepřové maso, a vařené brambory. Umyjte vše s jablečným želé.
• Večeře Jíst parní patty s rýží. Můžete také vypít sklenku kefíru nebo jíst jablko.

• Snídaně Jezte pár sendvičů s trochou másla (dávejte přednost žitnému chlebu). Omyjte čajem.
• Oběd Udělejte masovou polévku s těstovinami. Na druhé, jíst malý kus masa se zelným salátem. Pijte všechny kompoty hrušek nebo jablek.
• Večeře Udělejte lahodný masový guláš a bramborovou kaší. Můžete také jíst 100-200 g data.

• Snídaně Make salát s zelím a okurkou, jíst s malým kouskem žitného chleba. Omyjte ho čajem.
• Oběd Make polévka s karbanátky. Na druhé, jíst bramborovou kaší, hovězí jazyk a okurky. Pijte celý kompot.
• Večeře Jíst makarony s máslem, jíst ovesné sušenky, pít kefír.

• Snídaně Udělejte ovocný salát z jablka, hrušky a kefíru.
• Oběd Připravte zeleninovou nebo rybí polévku. Na druhé, jíst nějaké nízkotučné vepřové maso s brambory. Omyjte ho čajem.
• Večeře Jíst pohankové kaše s parními kotlety. Pijte celý kompot.

• Snídaně Nalijte kefír s kaši, nechte stát po dobu 10-15 minut, přidejte několik malých kousků ovoce, můžete přidat malý kousek másla. Misku můžete umýt zeleným nebo černým čajem (v čaji můžete dát cukr).
• Oběd Make polévka s karbanátky. Na druhé, jíst bramborovou kaší a okurky. Pijte celý kompot.
• Večeře Vytvořte tvarohovou pánev. Omyjte ho čajem.

• Snídaně Jezte pár sendvičů s trochou másla (dávejte přednost žitnému chlebu). Omyjte čajem.
• Oběd Jezte hovězí polévku. Na druhé, jíst rýži s parní kotlety. Pijte celý kompot.
• Večeře Udělejte lahodný masový guláš a bramborovou kaší. Můžete také jíst 100-200 g data.

• Snídaně Make salát s zelím a okurkou, jíst s malým kouskem žitného chleba. Omyjte ho čajem.
• Oběd Udělejte masovou polévku s těstovinami. Na druhé, jíst malý kus masa s bramborovou kaší a zelný salát. Pijte všechny kompoty hrušek nebo jablek.
• Večeře Jíst parní patty s rýží. Můžete také vypít sklenku kefíru nebo jíst jablko.

Dieta alergie - seznam alergických volných produktů

S alergiemi v těle jsou imunitní reakce zkreslené, což způsobuje, že produkují protilátky proti neškodným látkám z vnějšího prostředí, včetně potravin. Alergická dieta pomáhá snížit intenzitu imunity v případě porušení její práce (autoimunitní onemocnění atd.) Nebo pokud ještě není utvořena (u kojenců). Článek obsahuje seznam hypoalergenních potravin, seznam potravin, které nelze jíst, doporučení pro výživu pro kojící matky.

Produkty bez alergie

Jídlo je cizí tělu z hlediska struktury jeho DNA, ale to nezpůsobuje normální reakce. Dokonce i s dostatečným množstvím enzymů, některé molekuly bílkovin nepodléhají kompletní fermentaci na aminokyseliny a mohou být absorbovány do krve v nezměněné formě, což způsobuje alergie. Dieta pro alergie se skládá z těchto výrobků. Jedná se o zeleninu, obiloviny a ovoce, které rostou v oblasti, kde člověk žije, nemají jasně červenou barvu a neobsahují mnoho bílkovin a imunitních látek zvířat, z nichž byly odvozeny.

Když je třeba mít na paměti, že tyto potraviny nelze jíst:

Káva, kakao, čokoláda. Reakce na tyto produkty je doprovázena křížovou alergií na luštěniny. Obvykle jsou vyvolávány kofeinem a theobrominem ve složení těchto produktů.

Polotovary, uzená masa. Obsahují konzervační látky, potravinářské přídatné látky, které způsobují jak pravdivé, tak pseudoalergické reakce. Při kouření vzniká mnoho karcinogenních látek.

Houby Bohatý na bílkoviny a obtížně fermentovatelný, obsahuje chitin a glukan v buněčné stěně.

Luskoviny (hrách, fazole, arašídy, čočka) jsou známé jako bohatý zdroj rostlinných bílkovin, které slouží jako alergeny.

Mléko Kromě kaseinového proteinu obsahuje mléko protilátky, které vytvářejí pasivní imunitu mladých zvířat, ze kterých pocházejí (krávy, kozy atd.).

Vejce Obsahují albumin a další živiny, které jsou nezbytné pro vývoj embrya ptáků a mohou způsobit reakci.

Ryby a mořské plody. Byla prokázána přítomnost proteinu M-antigen rezistentního na teplotní ošetření.

Křížová alergie (zelenina a ovoce). Pokud je pacient alergický na pyl, pak dochází k reakcím na ovoce a zeleninu, které mají pyl podobné struktury nebo patří do stejného rodu (topol, vrba, jablka). Při reakci na pyl je jednodušší určit, které produkty vyloučit.

Maso Obsahuje mnoho bílkovin, ale obvykle díky denaturaci v jeho přípravě, schopnost senzibilizace je výrazně snížena.

Obiloviny, zejména pšenice. Obsahují lepek, albumin a gliadin.

Alergické projevy mají pseudoalergické reakce a některé hypervitaminózy. Hlavním rozdílem je výskyt symptomů při prvním požití cizích peptidů v těle a závislost závažnosti stavu pacienta na množství jedeného jídla. Tyto reakce se objevují na ovoce a zelenině jasně červené, někdy - oranžové (rajče, granátové jablko, citrusy, jahody).

Co můžete jíst - seznam produktů

Hypoalergenní dieta vyžaduje odstranění alergenů prvního řádu (exotické ovoce a zelenina, jahody, kakao, houby, arašídy, ořechy, káva, med, mořské plody, vejce, ryby a mléko s jeho deriváty - sušené mléko a sýry) a mírnou konzumaci alergenů druhého řádu (obiloviny - pšenice, žito, kukuřice, pohanka; luštěniny; brambory; rybíz; brusinky; meruňky; brusinky; tučné maso s bohatými vývarmi; bylinné tinktury).

Povoleny jsou tyto druhy potravin:

potraviny, potvrzené částečným kvašením během vaření;

produkty charakteristické pro místo bydliště;

zelenina je bílá a zelená;

Seznam produktů

Hypoalergenní potraviny, které mohou jíst:

Obiloviny: krupice, rýže, ovesné vločky a ječmen.

Tukové mléko bez přísad, lepší - domácí: tvaroh (9%), kefír (1%), ryazhenka.

Maso: hovězí maso, krůtí, vepřové.

Droby (hovězí, vepřové): játra, jazyk, ledviny.

Treska a mořský okoun.

Chléb z pohanky, rýže nebo kukuřice.

Olej: krémová, slunečnicová, olivová.

Brusel, bílé zelí, květák.

Rutabagas, squash, cuketa, tuřín.

Brokolice, zelený salát, špenát, zelenina.

Zelená jablka, hrušky, bílý rybíz a třešně, angrešt.

Kompakt jablek a hrušek (také sušený), šípkový odvar, slabě vařený čaj.

Nesycená minerální voda.

Alergie Dieta a výživa

Jídlo pro alergiky u dětí a dospělých je předepsáno ve formě lékařských stolů. Seznam produktů a menu je v souladu s dietní tabulkou č. 5 a číslem 9.

U dětí

Antialergická dieta u dětí vyžaduje současné vyloučení přípravků, které zesilují reakci a přípravu stravy, která šetří trávicí orgány (děti mají často dysfunkci gastrointestinálního traktu v důsledku příliš těžké potravy, kvůli nezralosti jater a menšímu množství enzymů než dospělí). Je nutné používat hypoalergenní přípravky s nízkým obsahem tuku s dostatečným příjmem sacharidů. Lékařský stůl č. 5 je k tomu vhodný, s výjimkou dráždivých látek pro alimentární imunitní systém.

Tabulka 5

Také se používá pro gastrointestinální dysfunkci, onemocnění jater a žlučníku.

Bílkoviny - 80-90 g / den (v poměru živočišného a rostlinného proteinu 3: 2);

tuky - 70-75 g / den (¼ - pro rostlinné oleje);

sacharidy - 360 g / den (ekvivalent 80-90 g cukru);

voda - 2-2,5 l / den;

kalorie - 2400 kcal / den.

Doporučené produkty:

Pekařské výrobky: sušené, z otrubové mouky a mouky z 1. stupně, včerejší chléb, sušené cookies.
Nemůžete: čerstvé pečivo, pečení.

Polévky Zeleninové polévky s cuketou, květákem nebo růžičkovými kapustami, špenátem, dýně; mléčné polévky s mlékem ředěným vodou (1: 1); se silně vařenými krupičkami (krupice, ovesné vločky, rýže). Pro plnění - máslo, zakysanou smetanu, mouku.
Nemůžete: vývar z masa, ryb, fazolí a hub.

Maso Štíhlé druhy: králík, krůta, kuře, hovězí maso, vepřové maso; vařit bez kůže a žít. Maso se vaří, vaří ve formě mletého masa nebo celého kusu (kuře).
Nemůžete: mozek, ledviny, uzené a klobásy, grilované maso a vařené kousky, tučné ptáky (kachna, husa) a maso (vepřové, hovězí).

Ryby Nízkotučné odrůdy, většinou sladkovodní. Vařená nebo pára, v podobě kotletek a celého kusu.
Nemůžete: smažené, v těstíčku, mastné odrůdy; solené, dušené, konzervované; kaviár

Mléčné výrobky. Nízkotučné mléčné výrobky: čerstvý tvaroh (5-9%), zakysaná smetana (15%), kefír (1%), jogurt (2,5%). Mléko v chovu s vodou pro polévky, porridge.
Nemůžete: tuk tvaroh, zakysanou smetanou, smetanou; tavený a tvrdý sýr; celé a suché mléko.

Vejce 0,5-1 jednotky / den; dušená a vařená.
Nemůžete: více než 1 vejce za den, další jídla.

Obiloviny. Na vodě, mléko s vodou (1: 1) - rýže, krupice, ovesné vločky, pohanka (omezené), nudle, polévka z krupice a rýže, pohanková mouka a rýže.
Nemůžete: fazole, proso.

Zelenina. Brambory, mrkev, květák a růžičková kapusta, špenát, dýně, brokolice, cuketa, cuketa, squash ve vařeném nebo dušeném vaření; okurky.
Nemůžete: bílé zelí, cibuli, nakládanou zeleninu, konzervované potraviny, okurky, řepu, ředkvičky, ředkvičky, tuřín, šťovík, česnek, rajče, houby, fazole.

Ovoce, sladkosti. Zelená jablka, angrešt, omezené - meruňky, bílé třešně a rybíz, syrové hrušky, strouhané, vařené; jako součást želé, pěny, želé.
Nemůžete: kyselé ovoce, exotické ovoce, plody jasně červené barvy, krémy, čokoládu, zmrzlinu.

Omáčky Na zeleninovém vývaru, záďovém vývaru, s malým množstvím nízkotučné zakysané smetany; s nepraženou moukou.
Není povoleno: majonéza, kečup, maso, ryby, houby; mastné a kořeněné dresinky.

Nápoje. Sypaný zelený čaj bez přísad; kompot hrušek, jablek a angreštu; ze sušeného ovoce; odvar z divoké růže.
Nemůžete: kakao, kávu, černý čaj a čaj s přísadami (včetně citronu); kompoty zářivě červených bobulí; citrusové nápoje; sycené nápoje.

Tuk Máslo - až 30 g / den; slunečnicový a olivový olej (omezený).

Doba, po kterou musí člověk sedět na antialergické dietě, je omezená: pro dospělé - 2-3 týdny; pro děti - 7-10 dní. Pokud se během zrušení diety objeví vyrážka na kůži a projevy alergického relapsu, je třeba vyloučit přípravek, ke kterému došlo k reakci.

Tabulka č. 9

Přiřazujte metabolické poruchy, diabetes, autoimunitní a alergická onemocnění. Vyžaduje omezení sacharidů ve stravě, proto je určen především dospělým a dětem s nesnášenlivostí laktózy, sacharózy atd.

Bílkoviny: 85-90 g / den (50-60% - živočišného původu);

Tuky: 70-80 g / den (40-45% - rostlinné oleje);

Sacharidy - pouze komplexní; 300-350 g / den;

Kalorií: 2200-2400 kcal / den.

Doporučené nádobí a výrobky:

Mouka: otruby, chléb bílkovin z mouky 2. stupně; protein-pšenice. Snacky a pečivo (na úkor chleba).
Nemůžete: pečení, listové těsto, výrobky s moukou / s.

Polévky: zelenina; boršč a zelná polévka ve slabém vývaru; polévka z červené řepy; slabé vývary z jednoduchého masa a ryb; okroshka ze zeleniny / masa; polévky s karbanátky (bez slaniny).
Nemůžete: Bohaté, mastné vývary; Houbové polévky; s luštěninami.

Maso: hovězí maso, telecí maso, jehněčí maso, vepřové maso (svíčková); králík, krůta, kuře; vařený jazyk; jater (omezené). Dušená, vařená, dušená; Po pečení lehce nasekané a nakrájené maso můžete vařit maso.
Nemůžete: uzená masa, klobásy, tučné maso, kachní maso, husa, dušené maso.

Ryby: libové odrůdy dušené, lehce smažené, grilované, pečené bez oleje. Konzervy v rajčatech (limit).
Nemůžete: tukové odrůdy, exotické druhy mořských ryb; mořské plody; Hotová jídla, nakládaná zelenina a konzervy v oleji; potěr.

Mléčné výrobky: nízkotučné mléko (1,5-2,5%), nebo zředěné vodou pro obiloviny; nízkotučné mléčné výrobky (tvaroh 0-5%; kefír 1%; jogurt 2,5%); středně - kyselá smetana 15%. Neschválené odrůdy nízkotučné sýry (sýr, feta, ricotta).
Nemůžete: krém; sladké sýry; tvrdé a slané sýry.

Vejce: ne více než 1,5 ks / den; vařený (měkký, vařený); parní proteinové omelety; snížení spotřeby žloutku.

Krupice: mírně (podle sacharidové normy): proso, ječmen, pohanka, ječmen, ovesné vločky.
Nemůžete: fazole, rýže, těstoviny, krupice.

Zelenina: brambory (omezené na XE), lilky, okurky, rajče a řepa (omezené), mrkev, brokolice, cuketa, squash, salát, růžičková kapusta a květák, špenát, cuketa, dýně. Dušené, vařené, pečené pokrmy; omezené - smažené.
Je nemožné: okurky, konzervace.

Občerstvení: vinaigrette, zeleninový (cuketový) kaviár, čerstvé saláty, nasáklé sleď, aspik z ryb, maso, dietní sýry (kromě tofu), hovězí želé.
Nemůžete: kopenosti, mastné občerstvení, klobásy, sádlo, občerstvení s játry a houbami, okurky, konzervy.

Ovoce, sladkosti: čerstvé ovoce a bobule (sladké a kyselé), želé, masy, sambuca, kompoty; cukroví s náhradou cukru.
Nemůžete: čokoládu, bonbóny, zmrzlinu, džem, exotické ovoce (banán, fíky, data), rozinky a hrozny.

Omáčky, koření: nízkotučné v zelenině, slané maso a rybí vývar; limit - rajčatová omáčka, pepř, hořčice, křen.
Nemůžete: tučné omáčky se spoustou koření.

Nápoje: čaj bez přísad, zeleninové a ovocné šťávy (neslazené), šípkový vývar.
Nemůžete: sladké nápoje, sody, hroznové víno a jiné šťávy ze sladkého ovoce / bobulí.

Tuky: libové, olivové a nesolené máslo.
Nemůžete: tučné maso a vaření (smažené, sádlo, atd.).

Kojící matky

Hypoalergenní dieta pro kojící matky vám umožní vyhnout se reakcím na produkty u novorozence a snížit tvorbu plynů u dítěte. Přísná dietní omezení jsou důležitá v prvních 3 měsících života dítěte, protože:

Nervová regulace trávení a peristaltika zůstává nezralá (jedna z příčin novorozenecké koliky);

adaptace zažívacího systému: dítě dříve dostalo živiny z mateřské krve přes pupeční šňůru; Zahájena je GI motilita a produkce gastrointestinálního hormonu, aktivní produkce žlučových a pankreatických, dvanáctníkových, žaludečních šťáv.

Enzymy v těle dítěte se vyrábějí v omezeném množství. Přebytek živin není stravitelný, což také způsobuje koliku a nadýmání.

Imunita nevznikla (do 6 měsíců). Ochrana těla je zajištěna imunoglobuliny z mateřského mléka.

Při přípravě stravy u kojících žen je důležité, aby měl kalorii dostatek kalorií. Denní spotřeba energie v důsledku laktace se zvyšuje o 500 kcal.

Vzhledem k růstu adaptační kapacity organismu dítěte by měla být dieta s HB v prvních 1-2 týdnech života dítěte co nejpřísnější, s postupným uvolňováním potravinových omezení a zaváděním malého množství nových produktů.

1-2 týdny

Úplně vyloučit (že není možné jíst ani v malých dávkách):

Dieta pro alergická onemocnění

Jídlo mimo období exacerbace

U některých z těchto nemocí bude spouští potrava. Pro jiné jsou výraznější alergeny jako pyly, zvířecí lupy, prach atd. Je jasné, že dietní doporučení pro tyto různé patologie se budou významně lišit. Existuje však řada doporučení, která budou užitečná pro všechny.
1) Informujte se u svého alergika o přesném seznamu „povolených“ a „zakázaných“ potravin. Možná, že k určení přítomnosti specifických alergenů, budete předepsány testy skarifikace kůže nebo analýza specifického IgE v séru.

2) Je třeba dbát na to, abyste vyzkoušeli nové potraviny. Je lepší, když to děláte doma a pod dohledem příbuzných, kteří mohou pomoci v případě alergie.

3) Připravte si jídlo z původních surovin. Maso a ryby kupují jen kus.

4) Snažte se nepoužívat polotovary, konzervované potraviny, majonézu a jiné omáčky. Nikdy nemůžete být zcela jisti ve složení zakoupených hotových výrobků.

5) Pečlivě prostudujte složení všech hotových potravin, které budete jíst.

Tato doporučení platí pro děti i dospělé. Pokud je vaše dítě alergické, musíte pečlivě sledovat jeho dietu. Všechno je poměrně jednoduché, zatímco dítě je malé a nenavštěvuje školu ani školku. Když dítě vyrůstá a stává se nezávislým, je obtížnější ho ovládat. Je nutné vysvětlit dítěti, jaké potraviny může jíst a co ne. V tomto případě byste měli zvolit formu dialogu, aby dítě pochopilo, že vaše pokyny nejsou „maminka“, ale nutnost. Pokud existuje mnoho "zakázaných" produktů, má smysl je zapsat na kartu a dát je dítěti. Učitelé barmy a školy by měli mít také představu o problému vašeho dítěte. Pokud si nejste jisti kvalitou školních obědů, měli byste si připravit dětskou výživu doma a vzít ji s sebou do plastové nádoby.

Jídlo během exacerbací alergických onemocnění

Jak již bylo zmíněno, fyziologickou charakteristikou lidí trpících alergickým onemocněním je jejich počáteční sklon k různým projevům alergie. Situace se stává ještě akutnější v období exacerbace základního onemocnění, kdy je tělo ve stavu hyperreaktivity, v této době může i menší podráždění zvýšit projevy základního onemocnění nebo projevit novou alergickou reakci.

Proto jsou dietní doporučení v období exacerbace podobná u všech nemocí a jsou poměrně přísná.

Zde je přibližný seznam "povolených" a "zakázaných" produktů.

Vyloučeno:

- vývary, kořeněná, slaná, smažená jídla, uzená masa, koření, klobásy a gastronomické výrobky (vařené a uzené klobásy, klobásy, malé klobásy, šunka), játra;
- ryby, kaviár, mořské plody;
- vejce;
- ostré a zpracované sýry, zmrzlina, majonéza, kečup;
- ředkvičky, ředkvičky, šťovík, špenát, rajčata, paprika, zelí, nakládané okurky;
- houby, ořechy;
- citrusové plody, jahody, jahody, maliny, meruňky, broskve, granátová jablka, hrozny, rakytník, kiwi, ananas, meloun, meloun;
- Žáruvzdorné tuky a margarín;
- nápoje sycené ovocem, kvas;
- káva, kakao, čokoláda;
- med, karamel, marshmallow, bonbóny, koláče, košíčky (s chutí atd.);
- žvýkačky.

Omezeno na:

- krupice, těstoviny, chléb vyrobený z mouky nejvyšší kvality
- plnotučné mléko a zakysanou smetanu (pouze v pokrmech), tvaroh, jogurty s ovocnými přísadami;
- jehněčí, kuřecí;
- mrkev, řepa, řepa, cibule, česnek;
- třešeň, černý rybíz, banány, brusinky, ostružiny, odvar z šípků;
- máslo

Doporučeno (s ohledem na individuální přenositelnost):

- obiloviny (kromě manny);
- fermentované mléčné výrobky (kefír, biokefir, jogurty bez přísad do ovoce atd.);
- neostré sýry;
- libové maso (hovězí, vepřové, králičí, krůtí), specializované konzervované maso pro kojeneckou výživu;
- všechny druhy zelí, cuketa, squash, světlé dýně, petržel, kopr, mladý zelený hrášek, zelené fazolky;
- zelená a bílá jablka, hrušky, lehké odrůdy třešní a švestek, bílý a červený rybíz, angrešt;
- roztavené máslo, rafinovaný deodorizovaný rostlinný olej (kukuřice, slunečnice, olivy atd.);
- fruktóza;
- pšeničný chléb druhého stupně, obilné bochníky, pikantní kukuřičné tyčinky a obiloviny.
Taková dieta je předepsána pro exacerbace alergických onemocnění po dobu 7-10 dnů, pak, v souladu s doporučeními lékaře, můžete pomalu přejít na individuální hypolergenní dietu (dieta, která vylučuje specifické potraviny, které jsou alergeny pro konkrétního pacienta).

Závěrem chci požádat všechny alergiky, aby nepovažovali svou stravu za utrpení.
Pamatujte si, že po dietních doporučeních si dáte příležitost žít zdravý a naplňující život navzdory přítomnosti alergického onemocnění.

Jaké potraviny mohu jíst pro alergie?

Je známo, že alergie se z času na čas opakují při použití potravinářského provokatéra, takže otázka se stává naléhavou: co můžete jíst a co by mělo být zlikvidováno? Nežádoucí je snížení příjmu kalorií, zavedení nedostatečného množství bílkovin, tuků, sacharidů, vitamínů. Vyberte si produkty, které nezpůsobují reakci, které potřebujete v každém případě individuálně.

Klasifikace potravinových alergenů

Lidé, kteří jsou náchylní k potravinám, se přiměřeně obávají, tvrdí, že můžete jíst s alergiemi. Je důležité vědět o potravinách, které často vyvolávají alergické reakce a měly by být vyloučeny ze stravy. Pro pohodlí specialistů v oboru alergopatologie a alergiků byla vyvinuta klasifikace produktů, které jsou umístěny jako potenciální alergeny. Lze je rozdělit do skupin:

• provocateurs rostlinného původu;
• zvířecí provocateurs.

Mezi rostlinnými antigeny jsou nejvýznamnější pyly (například pyl břízy, ambrózie), jakož i alergeny vyskytující se v ovoci a zelenině. Rostlinné složky často vyvolávají křížové reakce s latexem, zvířecí chlupy.

Alergeny zvířat jsou poměrně četné. Kuřecí vejce jsou velmi často alergická, když jsou citlivá na bílkoviny, jsou také citlivá na vejce jiných ptáků, kuřecího masa a ptačího peří. Alergie na vepřové maso lze kombinovat s reakcí na lupy domácích zvířat. Jednou z možných kombinací je také alergie na roztoče domácího prachu a alergie na měkkýše.

Alergenní vlastnosti potravinových antigenů se mohou během zpracování produktů měnit.

To znamená pravděpodobnost zvýšení nebo naopak snížení alergenní aktivity potravinářského provokátora. Příkladem je zvýšení alergenního potenciálu arašídů během tepelného ošetření jakýmkoliv způsobem. V tomto případě je lepší pro alergiky, aby opustili jakýkoliv alergenový produkt, protože je nemožné předem odhadnout závažnost reakce. Jíst by mělo být pouze vhodné jídlo.

Významné alergeny

Ačkoli alergické reakce mohou být vyvolány velkým množstvím antigenů, existuje seznam produktů, které se nazývají nejdůležitější potravinové alergeny. Přípravky, které způsobují alergie, mohou být často uvedeny v tabulce:

• sýry, kozy, ovčí mléko;
• telecí maso, hovězí maso;
• klobásy na salámy;
• bílý chléb, koláče;
• kefír.

• vejce ostatních ptáků;
• peří ptáků (včetně polštářů);
• kuřecí maso;
• majonéza;
• Cukrářské krémy, zákusky;
• šampaňské, bílé víno.

• celer;
• ořechy;
• slunečnicová semena a pyl;
• pyl břízy;
• latex a další

Není možné kombinovat všechny možné alergeny v jedné tabulce. Stává se tak, že pacienti mohou normálně tolerovat některé produkty, které mají vysoký alergenní potenciál, a pozorovat příznaky alergií při konzumaci potravin schválených v obecných doporučeních. Proto je velmi důležité zjistit, který produkt způsobil reakci - nemůžete ji jíst.

Formulace eliminační stravy je založena na klinických příznacích a výsledcích speciálních laboratorních testů.

Pokud je pacient citlivý na omezené množství potravy, provedou se testy potvrzující alergennost přípravku a nutnost jeho ukončení. Zakázané potraviny by neměly být konzumovány ani v malých množstvích. Dieta bez alergií je udržována neustále, po celý život pacienta. Zmizení citlivosti je možné pouze v dětství a pouze za určitých podmínek.

Zásady stravování

Při výběru modelu hypoalergenní stravy nesmíme zapomenout na potřebu brát v úvahu toleranci výrobků s následnou korekcí stravy. Pokud je jídlo v seznamu povolených, ale pacient je na něj citlivý, budete ho muset vyloučit. Hypoalergenní dieta vyvinutá akademikem Ado je široce používána. Autor dělí potravinářské výrobky do tří skupin:

• doporučeno;
• šetrně spotřebované;
• vyžadující výjimky.

Co nemůžete jíst s alergiemi? Seznam výrobků může být zahájen jídlem obohaceným barvivy, příchutěmi a příchutěmi - to jsou různé druhy žvýkaček, sycené nápoje (včetně kvasu), chipsy, marmeláda, sladkosti, marshmallow a bonbóny. Nežádoucí účinky mají koláče (zejména pokud jsou barviva ve smetaně a dekorace), koláče, košíčky.

První a druhý kurz vaření vyžaduje také péči. Pacientům je zakázáno jíst pikantní, slané a uzené produkty; Nejezte bohaté bujóny, klobásy, klobásy a šunku. Alergeny mohou být játra, ryby, kaviár. Vejce, všechny druhy mořských plodů, kečup a majonéza, tavený sýr, margarín jsou nebezpečné.

V tabulce jsou uvedeny bylinné složky, které by neměly být přítomny ve stravě pacienta s alergiemi. Nezáleží jen na čerstvých rostlinných výrobcích, ale také na zpracovaných - solených, nakládaných. Mezi alergeny na nápoje a sladkosti patří káva, kakao, čokoláda. Pacientům se doporučuje, aby odmítli oříšky, fazole, med.

Jaké potraviny mohou být do stravy zavedeny zřídka v malém množství? Patří mezi ně:

• Těstoviny.
• Kuřecí maso, jehněčí maso.
• Zelenina brzy sklizně.
• Máslo.
• Mléko krav a potravin na základě toho: zakysaná smetana, tvaroh, jogurt.
• Mrkev, řepa (šťáva, čerstvá, vařená nebo dušená).
• Rybíz, třešně, třešně.
• Krupice.

Brzy zelenina je namočena před jídlem po dobu 2 hodin - pouze čištěná voda se používá s filtry.

Povolené potraviny jsou do stravy zahrnuty s opatrností - pokud se pacient cítí horší, bude muset být opuštěn. Pro děti se doporučuje připravit menu tak, aby pokrylo energetické potřeby a zahrnuje obiloviny, maso, mléčné výrobky, ovoce a zeleninu. Než si koupíte nové potraviny, měli byste si pečlivě přečíst složení - i v obvyklém jogurtu mohou být složky, které způsobují alergie.

Co můžete jíst

Povolené produkty pro alergiky:

• rostlinný olej (nutně rafinovaný);
• roztavené máslo, fruktóza;
• jablka (bílá, zelená), zelené fazolky, třešně a švestky špatně zbarvených odrůd;
• rybíz (ne světlé odrůdy), borůvky, borůvky;
• kopr a petržel, dýňové světlo, mrkev;
• libové maso (hovězí maso, králičí maso);
• libové maso (krůta);
• sýry bez horkého koření (kromě zpracovaných);
• obiloviny (kromě manny a kuskusu);
• fermentované mléčné výrobky (neobsahující barviva, ovoce, příchutě).

Pekařské výrobky, které autor stravy doporučuje, aby se na dietu, jsou pšeničná mouka druhého stupně, obilné bochníky, stejně jako hůlky a kukuřičné vločky bez přidání sladidla. Můžete je jíst s alergiemi, i když je dieta připravena pro kojící matku. Pro děti je menu vybíráno lékařem podle věku, zejména pokud jde o malé dítě.

Stanovení toho, co můžete jíst s alergiemi, je žádoucí, aby si potravinový deník - to pomůže jak pacientovi, tak ošetřujícímu lékaři.

Zaznamenává množství produktu, popis příznaků, pokud existují. To platí pro pacienty, kteří mají pochybnosti o alergenicitě potravin nabízených v seznamu povolených přípravků hypoalergenní stravy. Potravinový deník, který je prováděn pečlivě a zodpovědně, obsahuje důležité informace, které jsou dále užitečné při výběru studií, hodnocení stavu pacienta. Při pohledu na zaznamenané údaje lze pochopit, zda se spektrum alergenů zvětšilo nebo zůstalo stejné, zda je pro pacienta vhodný nový přípravek.

Menu pro alergie - dieta a výživa

Alergie trpí stovky milionů lidí po celém světě. A mnozí z nich jsou znepokojeni problémem správné výživy pro toto onemocnění. Jak si vybrat správné produkty tak, aby nezpůsobovaly exacerbace alergií a zároveň by obsahovaly všechny živiny, které člověk potřebuje. Tento úkol je obtížný, ale ve většině případů řešitelný.

Příčiny a příznaky alergií

Alergie je reakce imunitního systému na cizí látky, které vstupují do těla. Tato reakce má patologický charakter a je vyjádřena v různých zánětlivých procesech ovlivňujících celé tělo nebo jeho jednotlivé orgány.

Hlavní projevy alergií:

• kožní alergie (vyrážka, zarudnutí, puchýře, edém),
• zánět a otok ústní sliznice,
• poruchy gastrointestinálního traktu,
• bronchospasmus,
• jiné projevy (rýma, slzení),
• nárůst krevního tlaku.

Léčba alergií

Pro léčbu alergií může lékař předepsat léky, které pomohou pacientovi zbavit se nepříjemných symptomů. Nicméně léky samotné, zpravidla nejsou schopny zbavit tělo nadměrné citlivosti na alergeny. K tomuto účelu jsou využívány další terapeutické metody a důležitou roli hraje terapeutická strava.

Proč potřebujete dietu pro alergiky?

Významná část alergií je spojena s různými potravinami, které způsobují nepříjemné fyziologické reakce u lidí, dokonce i ty velmi závažné, jako je angioedém a anafylaktický šok. Proto je u potravinových alergií někdy nutná změna obvyklé stravy, a ne pouze jedna z metod léčby.

U jiných typů alergií, jako jsou alergie na pyly (pollinosis), může být také nutná dieta. U jiných typů alergií, například u alergií na léky, nemusí být uplatňována přísná dieta, mohou však nastat některé výjimky z tohoto pravidla.

Potraviny pro alergiky, obecné zásady

Obecným principem výživy v alergiích je vyloučit výrobek (y), které způsobují alergie. Někdy se k těmto produktům mohou připojit i jiné produkty, které se týkají těch, které způsobují alergie.

Ne všechny případy alergenu však lze určit s vysokou mírou spolehlivosti. Obvyklá lidská strava se skládá z různých produktů. V mnoha případech může lékař předepsat alergenový test, například kožní testy nebo imunoglobulinové testy.

Pokud z nějakého důvodu není možné určit alergen, pak může být pro pacienta vhodná hypoalergenní dieta, ve které bude množství potenciálně alergenních potravin minimalizováno. Taková dieta se nazývá nespecifická, na rozdíl od specifické, určená pro pacienty s určitým typem alergie.

Obecnými principy výživy u alergií je vyloučit ze stravy potraviny, které dráždí střeva, urychlit vstřebávání potenciálních alergenů a narušovat trávení. Mezi tyto produkty patří koření, alkohol, sůl, cukr. Pacient také potřebuje konzumovat co nejvíce vody, což přispívá k rychlému odstranění alergenů z těla. Je nutné jíst co nejčastěji, 4-5 krát denně, ale v malých porcích.

Pacient může jíst pouze pokrmy z čerstvých surovin. Smažené, uzené pokrmy by měly být ze stravy vyloučeny. Nejlepší je jíst vařené potraviny. Také nemůžete použít polotovary, konzervaci, okurky, guláš. Pokud chce pacient do své stravy zavést nový, neznámý přípravek, doporučuje se, aby mu někdo v případě akutní reakce pomohl.

Eliminace stravy

Takovou dietu předepisuje lékař. Nesmí obsahovat přípravek, který způsobuje alergie. Také zakázané produkty, které způsobují křížovou alergii. V některých případech může být eliminační dieta laxní, to znamená, že může periodicky zahrnovat produkty ze zakázaného seznamu. Délka diety je stanovena lékařem. Obvykle je nutné dodržovat dietu pro život nebo dokud tělo přestane být citlivé na alergen.

90% všech alergií je způsobeno omezeným rozsahem produktů. Tento seznam obsahuje:

Alergické reakce na konzervační látky, barviva a látky zvyšující chuť jsou také velmi běžné. Některé druhy masa - kuře, hovězí maso, mohou také způsobit alergie.

Alergie na arašídy

Potravinová alergie na arašídy je jednou z nejčastějších forem alergických onemocnění a alergické reakce, které způsobují, jsou velmi často závažné. V zemích, kde se používání arašídů stalo široce přijímaným, například ve Spojených státech, jsou každoročně zaznamenány desítky úmrtí na komplikace alergií na arašídy a úmrtnost na alergie na tento produkt je přibližně dvě třetiny všech potravinových alergií. Také alergie na arašídy je vysoce odolná. Na rozdíl od jiných typů alergií je léčba nepravděpodobná.

Chcete-li se zbavit tohoto nebezpečí, člověk trpící tímto typem alergie nestačí, aby jíst arašídy. Faktem je, že tento výrobek se používá v různých cukrářských výrobcích - dortech, sladkostí, sušenkách, zmrzlině atd. A často se k těmto produktům přidává ve smažené formě. Zde musíme mít na paměti, že (na rozdíl od mnoha jiných výrobků) jsou pražené arašídy nejvíce alergenní a ne syrové.

Co tedy zbývá udělat? Zkontrolujte každý výrobek na přítomnost arašídů nebo látek, které jej obsahují, například arašídové máslo. Pro mnoho alergií může dokonce i nejmenší množství arašídových bílkovin způsobit nejsilnější alergické reakce. Výjimka arašídové stravy by však neměla být omezena. Koneckonců, alergie na tento ořech může způsobit zkřížené alergie na jiné ořechy - ořech, kešu, lískový ořech, mandle atd.

Alergické na slepičí vejce

Tento typ alergie je nejčastější u dětí. U dospělých to však také není vzácné. Alergie na kuřecí proteiny je častější než alergie na žloutky.

Při přípravě menu pro alergie na vejce je třeba mít na paměti, že potraviny, které obsahují složky slepičích vajec, jsou rozšířené. Toto a omelety, majonéza a pečivo. Proto musí být tyto produkty také vyloučeny ze stravy. Pozornost by měla být také zahrnuta v menu, kuřecí maso, protože to může také vyvinout alergie.

Alergie na mléko

Nezaměňujte alergii na mléko s nesnášenlivostí mléka. Alergie na mléko je způsobena alergickými reakcemi na bílkoviny nalezené v kravském mléce, především kaseinu. Intolerance mléka znamená, že člověk v trávicím systému nemá dostatek enzymů, které by mohly štěpit mléčný cukr - laktózu. Maximální riziko, že nesnášenlivost může ohrozit osobu, je zažívací porucha po konzumaci mléka, ale alergie může být v některých případech fatální. Proto jsou požadavky na eliminační dietu pro alergie na mléčné bílkoviny mnohem přísnější. Nejen mléko, ale i jiné produkty na něm založené - jogurt, kefír, sýr, zakysaná smetana atd. By měly být ze stravy vyloučeny. Je také třeba mít na paměti, že mléko se používá při přípravě mnoha pečiva a cukrovinek.

Alergie na mořské plody

Tato skupina zahrnuje alergie způsobené rybami, jakož i maso z jiných mořských živočichů - krevety, krabi, chobotnice, mušle atd. Alergie na ryby mohou být kombinovány s alergiemi na jiné mořské plody a nesmí být kombinovány. Ale i když taková kombinace není pozorována, může se později vyvinout alergie tohoto typu křížení. Proto, pokud jste alergičtí na mořské plody, měli byste také odstranit ryby ze stravy a naopak. Je třeba mít na paměti, že červené ryby (zástupci rodin lososů a jeseterů) jsou alergičtější než jiné druhy ryb.

Alergie na maso

Alergie na masné bílkoviny dnes není tak vzácná. Pacient s tímto typem alergie obvykle trpí alergií na určitý druh masa. Proto je při eliminační dietě nutné tento druh masa opustit v jakékoliv formě, protože tepelné zpracování nemění alergenní vlastnosti bílkovin. S rozvojem nemoci se však může vyskytnout i křížová alergie na jiné druhy masa, což je třeba vzít v úvahu při navrhování stravy.

Alergie na lepek

Lepek je jedním z bílkovin nalezených v pšenici. Utrpení tohoto druhu alergií, možná nejtěžší najít vhodnou stravu, protože pšeničná mouka se používá téměř ve všech výrobcích pekařského průmyslu, těstovin a cukrovinek. Proto je nutné buď se vzdát jakéhokoliv pečení, nebo hledat výrobky z jiného typu mouky. Současně však neexistuje žádná záruka, že by mouka připravená z jiných zrn nevyvolala křížovou alergii.

Alergie na pyly (pollinosis)

U tohoto typu alergie by se měl pacient vyhnout konzumaci medu a včelích produktů v jakékoli formě. Také alergeny obsažené v pylu mohou být podobné alergenům obsaženým v některých druzích ovoce. Pokud jste například alergický na pyl břízy, neměli byste jíst broskve a jablka, protože obsahují bílkoviny podobné alergenům pylu břízy.

Alergie na antibiotika

S touto formou alergie na léky, měli byste se pečlivě podívat na štítky výrobků před nákupem potravin. Není žádným tajemstvím, že mnozí z nich používají jako konzervační látky penicilinová antibiotika. Antibiotika se často používají také pro léčbu hospodářských zvířat, takže se mohou dostat do mléka a masa. Proto by mělo být minimalizováno používání masných a mléčných výrobků, konzervovaných potravin. Aby se snížila alergenicita přípravků obsahujících antibiotika, měly by být podrobeny intenzivnímu tepelnému ošetření, protože většina antibiotik je při zahřívání zničena.

Produkty s vysokou a nízkou alergenicitou

Níže jsou uvedeny potraviny, které by měly být vyloučeny ze stravy v nespecifické hypoalergenní dietě. Tento seznam zahrnuje nejen produkty obsahující velký počet alergenů, ale i ty, které mají schopnost vyvolat alergické reakce:

• ryby a kaviár;
• mořské plody;
• čokoláda a kakao;
• káva;
• alkohol;
• okurky, okurky, konzervy, uzená masa;
• exotické potraviny;
• houby;
• žvýkačky a gumovité želé;
• med;
• ořechy a arašídy;
• citrusové plody;
• červené ovoce;
• plnotučné mléko;
• sýr;
• vejce;
• Koření, koření a omáčky;
• sladké nápoje sycené oxidem uhličitým.

Produkty s nízkým stupněm alergenicity, vhodné pro přípravu stravy nespecifické hypoalergenní stravy: t

• fermentované mléčné výrobky, barvené jogurty;
• libové maso, krůta, jehněčí maso;
• Kukuřice, pohanka a ovesné vločky, chléb z kukuřice a pohankové mouky;
• zelenina a ovoce jsou zelené a bílé, brambory;
• luštěniny (kromě arašídů).

Menu pro alergiky u dospělých

Níže je ukázková verze menu pro nespecifické dietní alergie. Nespecifická dieta může být užitečná pro pacienty se sezónními alergiemi, jako je pyl, nebo se používá k exacerbaci onemocnění. Toto doporučení samozřejmě není vyčerpávající, protože faktory, jako jsou preference pacientů, věk, průvodní nemoci atd., Ovlivňují menu alergie. To znamená, že nejvhodnější individuální stravu pro pacienta si může vybrat pouze alergik.

Snídaně: pohanková kaše, nízkotučný tvaroh, čaj.

Oběd: zelené jablko.

Oběd: Brokolice, těstoviny, kuřecí karbanátky, dušené ovoce.

Jídlo pro alergiky

Jedná se o akutní reakci imunity na alergen (specifickou látku nebo jejich kombinaci), která je běžná u jiných lidí. Například zvířecí lupič, prach, potraviny, léky, kousnutí hmyzem, chemikálie a pyl, některé léky. Při alergii dochází k imunologickému konfliktu - během interakce osoby s alergenem tělo produkuje protilátky, které zvyšují nebo snižují citlivost na podnět.

Faktory vyvolávající výskyt:

genetická predispozice, nízká ekologie, stres, samoléčba a nekontrolované léky, dysbakterióza, nedostatečně rozvinutý imunitní systém dětí (vysoká úroveň hygieny vylučuje tvorbu protilátek v těle dítěte na „dobrých antigenech“).

Alergické odrůdy a jejich příznaky:

• Respirační alergie - expozice alergenům, které jsou přítomny ve vzduchu (zvířecí lupy a lupiny, pyl rostlin, spóry plísní, částice prachových roztočů, jiné alergeny) na respiračním systému. Příznaky: kýchání, sípání v plicích, výtok z nosní dutiny, udušení, vodnaté oči, svědění očí. Poddruhy: alergická konjunktivitida, pollinóza (senná rýma), bronchiální astma a alergická rýma.
• Alergická dermatóza - alergeny (kovové a latexové alergeny, kosmetické a léčivé přípravky, potravinářské výrobky, chemikálie pro domácnost) přímo na kůži nebo přes sliznici gastrointestinálního systému. Symptomy: zarudnutí a svědění kůže, kopřivka (puchýře, otok, pocit horka), ekzémy (zvýšená suchost, loupání, změny struktury kůže). Poddruh: exsudativní diatéza (atopická dermatitida), kontaktní dermatitida, kopřivka, ekzém.
• Potravinové alergie - vliv potravinových alergenů na lidské tělo při jídle nebo v procesu jeho přípravy. Příznaky: nevolnost, bolest břicha, ekzém, angioedém, migréna, kopřivka, anafylaktický šok.
• Alergie na hmyz - vystavení alergenům z bodnutí hmyzem (vosy, včely, sršni), inhalace jejich částic (astma), spotřeba jejich metabolických produktů. Příznaky: zarudnutí a svědění kůže, závratě, slabost, udušení, snížení tlaku, kopřivka, edém hrtanu, bolest břicha, zvracení, anafylaktický šok.
• Alergie na léky se vyskytuje v důsledku medikace (antibiotika, sulfonamidy, nesteroidní protizánětlivé léky, hormonální a enzymatické přípravky, sérové ​​přípravky, radiopakní látky, vitamíny, lokální anestetika). Symptomy: mírné svědění, astma, těžké poškození vnitřních orgánů, kůže, anafylaktický šok.
• Infekční alergie - vzniká v důsledku vystavení nepatogenním nebo oportunistickým mikrobům a je spojena s dysbiózou sliznic.

Při exacerbacích všech typů alergií musíte dodržovat hypoalergenní dietu. To je obzvláště důležité u potravinových alergií - dieta bude vykonávat jak terapeutickou, tak diagnostickou funkci (s výjimkou některých potravin ze stravy, můžete určit rozsah potravinových alergenů).

Výhody pro alergiky

Produkty s nízkými alergeny:
fermentované mléčné výrobky (ryazhenka, kefír, přírodní jogurt, tvaroh); vařené nebo dušené vepřové a hovězí maso, kuře, ryby (mořský vlk, treska), droby (ledviny, játra, jazyk); pohanka, rýže, kukuřičný chléb; zelenina a zelenina (zelí, brokolice, rutabaga, okurky, špenát, kopr, petržel, zelený salát, squash, cuketa, tuřín); ovesné vločky, rýže, ječmen, krupice; libové (olivové a slunečnicové) a máslo; některé druhy ovoce a bobulí (zelená jablka, angrešt, hrušky, bílé třešně, bílý rybíz) a sušené ovoce (sušené hrušky a jablka, švestky), dušené ovoce a ovocná šťáva, rozmarýnový odvar, čaj a minerální voda bez plynu.

Produkty se střední hladinou alergenů:
obiloviny (pšenice, žito); pohanka, kukuřice; tučné vepřové, jehněčí, koňské, králičí a krůtí maso; ovoce a bobule (broskve, meruňky, červený a černý rybíz, brusinky, banány, brusinky, melouny); Některé druhy zeleniny (zelený pepř, hrášek, brambory, luštěniny).

Tradiční medicína pro léčbu alergií:

• infuze heřmánku (1 polévková lžíce na šálek vroucí vody, zahřívejte půl hodiny a vezměte 1 lžíci několikrát denně);
• odvar z vlaku neustále pije místo kávy nebo čaje; infuze kvítků kopřivy je hluchá (1 lžíce květin na šálek vroucí vody, vyluhujte půl hodiny a vezměte si sklenici třikrát denně);
• mumie (jeden gram mumie na litr teplé vody, vezměte sto ml denně);
• odvar z květenství květenství a trojdílné sekvence (1 čajová lžička směsi na dvě stě ml vroucí vody, necháme 15 minut, namísto čaje třikrát denně vezměte půl šálku)

Nebezpečné a škodlivé produkty pro alergie

Nebezpečné produkty s vysokými alergeny:

• mořské plody, většina odrůd ryb, červeného a černého kaviáru;
• čerstvé kravské mléko, sýry, plnotučné mléčné výrobky; vejce; Uzené a syrové uzené maso, klobásy, klobásy, klobásy;
• průmyslové konzervárenské výrobky, nakládané výrobky; Slaná, kořeněná a kořeněná jídla, omáčky, koření a koření; určité druhy zeleniny (dýně, papriky, rajčata, mrkev, zelí, lilek, šťovík, celer);
• většina ovoce a bobulovin (jahody, červená jablka, jahody, maliny, ostružiny, rakytník, borůvky, tomel, hrozny, třešně, granátová jablka, meloun, švestky, ananasy), šťávy, želé, dušené ovoce;
• všechny druhy citrusů; sladká nebo ovocná voda sycená oxidem uhličitým, žvýkačky, aromatické přírodní jogurty; některé druhy sušeného ovoce (sušené meruňky, data, fíky);
• med, ořechy a všechny druhy hub; alkoholické nápoje, kakao, káva, čokoláda, karamel, marmeláda; potravinářské přídatné látky (emulgátory, konzervační látky, příchutě, barviva);
• exotické potraviny.