Hlavní Zvířata

Produkty pro alergiky

Většina alergiků při prvních projevech alergie začíná užívat pilulky. A jen málo lidí ví, že některé potraviny pomohou zastavit příznaky nemoci. Hypoalergenní dieta je považována za dobrou terapeutickou a profylaktickou látku. Správná výživa posílí imunitní systém, pomůže předcházet riziku alergických reakcí.

Antialergické přípravky s antihistaminickým účinkem

Antihistaminikum je prvním lékem, který pacient užívá, když se objeví první příznaky alergie. Ale neměli bychom zapomínat, že dlouhodobé léky jsou špatné pro játra plus způsobuje vedlejší účinky. Generace antihistaminika II vyvolává zejména patologii kardiovaskulárního systému. Proto je lepší používat přirozené metody léčby přecitlivělosti a v této oblasti vám pomůže speciální dieta. Potlačení příznaků alergické reakce pomůže přípravkům, které nezpůsobují alergie:

  1. Brokolice Zelí eliminuje příznaky alergie způsobené vitaminem C, který je obsažen v jeho složení ve velkém množství. Brokolice také ředí krev a čistí tělo toxinů. Denní dávka - 80 mg denně. Květák a zelí mají podobné vlastnosti. Alergie na brokolici se objevuje častěji u dětí během prvního období krmení.
  2. Kurkuma Toto koření je jen skladem živin. Zlatý recept na mléko je široce populární. Koření zmírňuje alergickou reakci v důsledku antioxidačního kurkuminu. Také má protizánětlivý účinek. Kurkuma, jako lék, je přijímána v lžíci denně.
  3. Mastné ryby. Díky velkému množství omega-3 mastných kyselin tento produkt snižuje zánět a chrání buňky těla. Navíc losos, makrely a sardinky posilují srdeční sval a zlepšují paměť.
  4. Kopřiva. Rostlina obsahuje mnoho užitečných vitamínů a zmírňuje příznaky senné rýmy. Kopřivy se používají v salátech a polévkách, pijí jako čaj.
  5. Jablka Toto ovoce má látku, která blokuje produkci histaminu. Studie amerických vědců ukázaly, že děti, jejichž matky během těhotenství konzumovaly jablka a ryby, jsou méně náchylné k alergiím a astmatu.

Ostatní antialergické přípravky:

  • dýňová semínka;
  • jogurt;
  • kefir;
  • zelí;
  • cibule;
  • česnek;
  • petržel;
  • ananas

Citrusové plody, které jsou považovány za poměrně alergenní produkty, také eliminují příznaky reakce způsobené vitaminem C v jejich složení. Předtím, než se opřete o ovoce, byste měli testovat na alergie, aby nedošlo k většímu poškození těla.

Jak jíst s kožními vyrážkami?

Existuje specifický seznam potravin, které nejčastěji způsobují kožní vyrážky. Tělo každého člověka má však své individuální vlastnosti. Důležitou roli hraje pohlaví, věk a dokonce národnost. Například, Japonci netolerují pohanky, a Američané mléko. Základy dávek pro alergie jsou však téměř stejné pro všechny země.

  • polotovary;
  • rychlé občerstvení;
  • mléko;
  • bezlepkové;
  • uzené výrobky;
  • tukové maso;
  • luštěniny;
  • plnotučné mléko;
  • vejce;
  • káva;
  • omáčky, majonéza, kečup;
  • tavené sýry;
  • Cukrovinky;
  • pivo;
  • kvas;
  • alkohol

Pokud jste alergičtí na pyly (pollinosis), nemůžete konzumovat:

Pokud jste alergičtí na prach, je lepší nejíst mořské plody a ryby. Dieta s alergií na zvířecí chlupy eliminuje konzumaci některých druhů masa. Jaké přípravky pro alergie na kůži mohou používat:

  1. Obiloviny. Rýže, pohanka, ovesné vločky, jáhly jsou naprosto hypoalergenní a mají mnoho prospěšných látek, včetně vlákniny. Doporučuje se vařit zrna ve vodě.
  2. Polévky Vařte polévku na hovězí vývar a použijte pouze povolenou zeleninu. V prvních dnech léčby alergií je lepší používat vegetariánské recepty. Doporučuje se vyhnout se koření.
  3. Výrobky z kyselého mléka. Konzumace jogurtu s ovocnými přísadami a příchutěmi se nedoporučuje.

Ostatní antialergické potraviny:

  • libové maso;
  • ovocný kompot ze sušeného ovoce nebo bobulí;
  • čerstvá a vařená zelenina;
  • olivový a kukuřičný olej;
  • jablka

Někteří lidé mají alergie na hypoalergenní produkty. Pokud po změně stravy, kožní vyrážka nadále rušit, je lepší se poradit s lékařem na vyšetření a diagnózu.

Food Diary: Co to je?

Existují situace, kdy je obtížné identifikovat potravinový alergen. Samozřejmě, můžete provést testy a být vyšetřeny. Ale ani kožní testy nedávají 100% výsledku. V tomto případě pomůže potravinový deník. Můžete nahrávat všechny produkty v běžném notebooku nebo používat speciální počítačové programy. Položky, které by měly obsahovat deník:

  • jídlo;
  • přímo spotřebované výrobky;
  • servírovací objem;
  • doba výskytu alergické reakce;
  • popis symptomů;
  • který způsobil alergie.

Tipy pro uchovávání potravinového deníku:

  1. Denně zaznamenávejte všechna jídla včetně občerstvení.
  2. V době vedení deníku je lepší dodržovat dietu.
  3. Pokud dojde k reakci na několik produktů najednou, není nutné je vyloučit. Je lepší pokusit se je odstranit, a tak zjistit, který produkt je nejvíce alergenní.
  4. Pokud se zhoršení shodovalo s příjmem pravděpodobného alergenu, je nutné ho vyloučit ze stravy po dobu 2 týdnů a sledovat reakci organismu.
  5. Po vymizení příznaků si můžete vyzkoušet postupné zadávání alergenu do stravy. Někdy jsou chvíle, kdy se reakce již neobjeví.
  6. Deník by měl produkt podrobně popsat. Například: kuřecí maso, chléb "Borodino", pečené mléko. Je žádoucí podrobně popsat složení každé misky.
  7. Výsledek je nutné zaznamenat po zrušení produktu.
  8. Nákup potravin, musíte pečlivě přečíst štítky. Někdy se pravděpodobný alergen může schovat pod jiným jménem. Například vaječný bílek se nazývá albumin.

Přihlášky pomohou lékaři při stanovení diagnózy. Potravinový deník bude užitečný nejen pro alergiky, ale i pro zdravé lidi. Doporučuje se zaznamenat množství vody vypité za den. Pro kompletní studium vaší stravy bude stačit 2-3 týdny vedení deníku. Pacienti trpící alergií potřebují 2-3 měsíce, aby formulovali dietu a změnili návyky.

Ukázkové týdenní menu pro alergiky

Použití užitečných produktů pro alergie pomůže rychlejším spláchnutím toxinů z těla. Správná výživa zmírňuje příznaky a zvyšuje účinek léků. V menu byste měli zadat výrobky, které snižují alergie a spoustu tekutin. Strava alergiků by měla být pestrá a bohatá na vitamíny. Několik příkladů potravy pro alergie za týden.

Pondělí:

  • Snídaně: kaše na vodě s plátkem másla a ovoce, zelený čaj.
  • Oběd: zeleninová polévka (cuketa nebo brambor) vařené hovězí maso, libové ryby, želé.
  • Večeře: pikantní rýžová kaše, dušená patty, jablka, kefír nebo jogurt.

Úterý:

  • Snídaně: sendvič se sýrem a máslem, kefír, tvarohový salát, okurky a zelenina, čaj.
  • Oběd: zeleninová polévka s pohankou nebo nudlemi, vařené červené maso, neslazený kompot z bobulí.
  • Večeře: bramborová kaše, dušené maso s nízkým obsahem tuku, banán, jablko.

Středa:

  • Snídaně: zelný salát, cereálie, čaj.
  • Oběd: čočková polévka, vařené brambory, hovězí kotlety.
  • Večeře: maso, pečené se zeleninou, zeleninový salát.

Čtvrtek:

  • Snídaně: ovocný salát s jogurtem, cereální kastrol, čerstvý džus.
  • Oběd: knedlíky s bramborami nebo třešněmi, ovesné sušenky, želé.
  • Večeře: pohanková kaše, parní kotlety, odvar z rozinek.

Pátek:

  • Snídaně: nízkotučný tvaroh se zakysanou smetanou a zelení, palačinky cizrny, ovocná šťáva.
  • Oběd: mléčná polévka s těstovinami, kotlety z brambor, želé nebo slabého černého čaje.
  • Večeře: dušené zelí, krůtí karbanátky s cuketou, pečené jablko, čaj.

Sobota:

  • Snídaně: jáhlová kaše, jogurt, čaj.
  • Oběd: vařené libové ryby, vegetariánský boršč, zeleninový salát, džus.
  • Večeře: kukuřičná kaše se švestkami, ovesnými muffiny, nesycenou minerální vodou.

Neděle:

  • Snídaně: rýžová kaše se sójovým mlékem, pečené jablko, kefír nebo jogurt.
  • Oběd: polévka s karbanátky, zelný salát, dýňové palačinky, kompot ze sušeného ovoce.
  • Večeře: dušená zelenina, karbanátky z libového masa s rýží, čaj.

Toto menu je volitelné. Strava je založena na vlastnostech organismu, osobním vkusu a průběhu onemocnění. Doporučuje se obrátit se na odborníka na výživu.

Tipy pro léčbu a výživu

Chcete-li zastavit příznaky alergie, měli byste pozorovat eliminační typ potraviny, to znamená, že úplně vyloučit alergen ze stravy. Pokud jste alergický na pyl nebo bodnutí hmyzem, je nutná dieta, aby se snížilo riziko zkřížené alergie. Některé tipy výživy:

  1. Je nutné jíst čerstvě uvařená jídla. Při skladování v chladničce začíná v nich fermentace, která může vyvolat vyrážky a další příznaky.
  2. Dospělí musí jíst ne více než 5krát denně, děti - ne více než 8.
  3. Dieta alergie na obličej by měla zahrnovat potraviny bohaté na bílkoviny, sacharidy a tuky.
  4. Po úplném uzdravení může být alergenní přípravek zkoušen postupně, vstřikován do stravy.
  5. Kashi žádoucí vařit na vodě.
  6. Můžete použít obvyklé recepty, z nichž stačí odstranit alergen.
  7. Doporučuje se sůl odmítat.
  8. Denní kalorie - ne více než 3 tisíce.
  9. Pijte nejméně 2 litry vyčištěné vody denně.
  10. V počátečním stadiu léčby (první dva dny) je lepší obecně odmítnout potravu.
  11. První pokrmy by měly být vegetariánské a maso by mělo být vařené nebo pečené v troubě.
  12. Dodržování hypoalergenní diety je nezbytné pouze v období exacerbace a léčby.
  13. Alkohol v jakékoliv formě je přísně zakázán;

Kromě dodržování diety musí pacienti trpící alergiemi používat léky k odstranění symptomů. Mezi nimi jsou:

  • antihistaminika;
  • kortikosteroidy (v závažných případech);
  • sorbenty.

Po průběhu léčby se můžete vrátit k obvyklé dietě. Ale v každém případě by měla být strava pestrá, vyvážená, bohatá na vitamíny a stopové prvky.

Jaké produkty vyloučit s alergiemi

Intolerance nebo potravinová alergie je specifická reakce těla (imunitní systém) na potravinové alergeny.

Alergeny: co to je a jak jsou nebezpečné?

Některé potraviny mají alergeny. Jsou to složky, které mohou vyvolat alergickou reakci. To mohou být proteiny, které mohou poskytnout "rezistenci" na žaludeční trávicí enzymy, žaludeční kyselinu, stejně jako na teplotní režim během vaření.

Takové "přeživitelné" proteiny překonávají překážku v gastrointestinálním traktu a vstupují do krevního oběhu. Odtud bude jejich cesta „ležet“ orgánům, kde ztratí svou sílu a způsobí určité alergické reakce. Mechanismus potravních alergických reakcí zahrnuje jak dědičnost, tak lidský imunitní systém.

Lidé, kteří trpí alergiemi, by je měli správně identifikovat a předcházet jim. To platí i pro případy, kdy je forma potravinové alergie mírná, protože takové reakce mohou být destruktivní, v některých případech fatální.

Co potřebujete vědět o alergické reakci?

Potravinová alergie může:

Zjevné mírné nebo těžké; Liší se u dospělých a dětí v povaze projevu; Odlišovat se od potravinové nesnášenlivosti (a to je mnohem běžnější jev);

Mít v dětském věku čas, v dospělých, téměř nikdy;

Být léčen pomocí stravy.

Jídlo Alergie Dieta

Ve všech formách alergie by měla být pozorována hypoalergenní dieta. V tomto případě racionální a vyvážená strava plní dvě funkce:

Právě tyto funkce pomáhají identifikovat alergeny, pokud je určitý produkt vyloučen ze stravy.

Osoby trpící alergií budou muset pokračovat v nespecifické hypoalergenní dietě, pokud jsou všechny potraviny rozděleny do tří skupin:

Nízká alergie; Alergenní; Vysoce alergenní.

Vysoce alergenní produkty budou muset být zcela vyloučeny z jejich menu, protože to jsou ty, které nejčastěji způsobují alergickou reakci.

Vyloučit ze stravy s alergiemi je třeba:

Kravské mléko, sýry, plnotučné mléčné výrobky; Rybí jikry; Mnoho druhů ryb; Klobásy a klobásy; Kuřecí vejce (stejně jako ostatní ptáci); Uzené a uzené výrobky (ryby, maso, klobásy); Nakládané potraviny a konzervy; Koření, pochutiny, omáčky, majonéza, kořeněná jídla; Citrus; Některá zelenina (dýně a červená paprika, mrkev a řepa, šťovík a celer, rajčata a lilek, zelí); Některé plody a ovoce (zejména červené); Kakao a káva; Alkoholické nápoje; Ořechy; Houby; Med; Sušené ovoce (sušené meruňky, rozinky, fíky); Karamel a marmeláda, čokoládové výrobky; Šumivé a ovocné vody, jogurty a žvýkačky; Ovocné a bobulové nápoje; Výrobky s konzervačními prostředky, emulgátory, stabilizátory, příchutěmi, barvivy; Exotické jídlo.

Produkty bez alergií mohou u některých lidí vyvolat alergické reakce, jiné nemusí. Střední alergenní produkty zahrnují:

Pohanka a kukuřice; Některé druhy obilovin (vzácně žito, často - pšenice); Dekorace bylin; Melouny vodní; Bobule a ovoce (černý a červený rybíz, meruňky, broskve, banány, brusinky, brusinky); Jehněčí, vepřové, králičí a krůtí maso; Zelenina (brambory, zelený pepř, fazole a hrášek).

Produkty bez alergie nezpůsobují alergické projevy. Patří mezi ně:

Minerální voda bez plynu; Zelení a zelenina (špenát, okurky, růžičková kapusta, kopr a petržel, zelený salát a cuketa, stejně jako letní squash, rutabaga a tuřín); Krupice (ovesné vločky, krupice, rýže, ječmen); Máslo; Kvašené mléčné výrobky bez přísad; Nízkotučné maso, vařené nebo dušené; Některé druhy ryb (mořský okoun a treska obecná); Droby (jazyk, játra, ledviny); Slabý čaj; Kompoty z hrušek, jablek, dogrose bujónu; Olivový olej a slunečnicový olej; Chléb; Sušené hrušky a jablka, stejně jako švestky; Zelené hrušky a jablka, bílý rybíz, angrešt, stejně jako bílé třešně.

Při výskytu alergické reakce na určité podněty reaguje tělo na hapteny a antigeny. Mezi antigeny patří:

Prach, pyl, složky chemického původu, vlna.

K haptenům patří:

Alergeny různých potravin.

Když má člověk tendenci k alergiím, při požití polysacharidů a proteinů, jsou považovány za cizí a začínají produkovat protilátky pro ochranu a později neurotransmitery. Tyto látky vyvolávají rozvoj alergie ve formě kožních vyrážek, poruch funkce trávicího ústrojí a dýchacích orgánů. Co může a nemůže jíst alergie? O tom budeme mluvit.

Hlavními produkty jsou alergeny

Alergie mohou být obecně následující:

Mléčné výrobky, ryby, vejce, fazole, med, ořechy, čokoláda, některé druhy ovoce a zeleniny, celer, Grechku, oddělený, odrůda, o, meat., Arašídy.

Velkým místem mezi alergiemi jsou polotovary, konzervované potraviny, rychlé občerstvení, různá uzená masa, sladké nápoje sycené oxidem uhličitým, omáčky. Způsobují špatné zdraví lidí, kožní vyrážky a další symptomy spojené s alergiemi. Ale co můžete jíst s alergiemi? O tom se dozvíte dále.

Co mohu jíst pro některé alergie?

V případě bronchiálního astmatu lze téměř všechny produkty konzumovat, s výjimkou:

Chléb z pšenice, vlašské ořechy, med, ovoce, které zahrnuje kyselinu salicylovou, maliny, meruňky, pomeranče, třešně.

Co můžete jíst, pokud jste alergičtí na vlnu? Můžete jíst téměř všechny potraviny kromě vepřového a hovězího masa.

Pokud jste alergičtí na klíšťata, prach, dafnie, šváby, měli byste se vyhnout následujícím produktům:

Alergická reakce na ambrózii as typem senné rýmy by měly být vyloučeny následující potraviny:

Slunečnicový olej Slunečnicová semínka Arbuz Dynyu K jahodám Citrusy Celer Kopr a petržel Koření.

Co můžete jíst, pokud jste alergičtí na mléčné bílkoviny? Je třeba se vyvarovat:

Mléko, mléčné výrobky, smetana, zmrzlina, zmrzlina, pšeničný chléb, olej.

Co můžete jíst pro alergie: seznam

Seznam produktů, které jsou povoleny pro alergie, je:

Vařené maso z hovězího masa, kuřecího masa, krůty, vegetariánské polévky, olivový, zeleninový a slunečnicový olej, rýže, pohanka, ovesná kaše, prostokasha, tvaroh, kefír a jogurt bez příchutí. zelené odrůdy a hrušky (pečte před podáváním), jemný čaj bez přísad, kompot ze sušeného ovoce, ne čerstvý chléb, nekvašený plochý chléb, pita chléb.

Jaké prášky se berou na alergie

Léky, které se používají ke zmírnění příznaků alergie, patří do následujících skupin:

Antihistaminika. Tyto prostředky neumožňují zprostředkovatelům alergie a histaminu uvolňovat, glukokortikoidní hormony systémové expozice. Snižují excitabilitu buněk, které jsou zodpovědné za rozvoj alergií.

Antihistaminika se používají k odstranění příznaků alergií v krátkém období. Nová generace léků snižuje citlivost na histamin, takže je třeba je užívat několikrát denně ve stejném časovém intervalu.

Jaké jsou pilulky pro alergie? Mezi povolené léky patří: Suprastin, Tavegil, Dibazol. Nezapomeňte se poradit s lékařem. V těhotenství mohou být alergické léky používány pouze ve výjimečných případech.

Co jiného lze použít pro alergie? Přípravky poslední generace z alergické reakce současně ovlivňují receptory histaminu a ztrácejí citlivost vůči mediátoru alergie. I s vysokou hladinou histaminu v krvi se alergická reakce dále nerozvíjí. Výhodou nové generace tablet je to, že nezpůsobují sedaci a užívají se pouze jednou denně. Jedná se o drogy: „Ketotifen“, „Cetirizin“, „Claritin“, „Loratadine“.

Membránové stabilizátory se používají k posílení bazofilní membrány a nezničují alergen, který vstoupil do těla. V podstatě tato skupina léků předepsaných pro léčbu chronických alergií.

Glukokortikoidní hormony jsou předepisovány pro těžké alergie, kdy jiné metody a léky nedaly požadovaný účinek. Jsou považovány za analogy hormonů nadledvin a mají protizánětlivé a antialergické účinky. Po léčbě musí být tyto hormony zrušeny a postupně snižovat jejich dávku.

Alergické testy

Pokud máte příznaky alergií, musíte být vyšetřeni a identifikovat příčinu. Kde mohu testovat na alergie? K tomu je třeba kontaktovat laboratoř. Analýzy mohou být následující:

Metoda Scratch. V procesu provádění diagnostiky se na místo vpichu umístí alergen. Po určité době se může objevit zarudnutí nebo otok. Test je pozitivní, pokud je papule více než 2 mm. Na jednom místě vpichu může být vyrobeno přibližně 20 vzorků s metodou píchnutí, intrakutánní vzorky s jinou složkou alergenů.

Je nutné provést testy, pokud se po jídle, lécích a chemikáliích v domácnosti objeví alergie. Umístění kožních testů je považováno za spolehlivou a osvědčenou metodu pro diagnostiku všech alergických reakcí, na které má organismus přecitlivělost. Tři dny před diagnózou musíte přestat užívat antihistaminika.

Alergie Dieta: Vlastnosti

Při alergických dnech, jíst nejméně 4 krát denně, použijte vařené hovězí, kuřecí a vepřové maso, během tohoto období jíst těstoviny, vejce, mléko, zakysanou smetanu, kefír (pokud nejsou kontraindikace), okurky, cuketa, zelenina., bobule a houby se doporučuje odmítnout.Nemůžete jíst cukr a med, stejně jako produkty, které obsahují tyto složky.Obsahují výrobky z těsta, alkoholické nápoje, káva, kakao, uzená masa, okurky.

Všechny přípravky a léky může předepisovat a upravovat pouze lékař. Existuje další typ hypoalergických diet. Nepoužívají se pro účely léčby, ale pro účely profylaxe, k odstranění alergických dráždivých látek. Pokud se alergie vadí poměrně často, pak tato strava musí být následována neustále. Lékaři rozlišují několik relevantních technik. Používají se pro alergické reakce na různé podněty.

Jídlo po alergiích

Co může po alergiích? Když příznaky nemoci začnou projít, můžete postupně přidávat do stravy některé potraviny. To se provádí podle zvláštního schématu od nízko-alergenních až po vysoce alergenní. Každý nový produkt se podává jednou za tři dny. Pokud začalo zhoršení alergie, znamená to, že poslední přípravek se stal alergenním. Seznam produktů, které mohou být použity po alergiích:

Nízkotučné a vařené hovězí maso, kuřecí nebo vepřové maso, polévky v sekundárním vývaru s přídavkem obilovin, vegetariánské polévky, zeleninový olej a smetana, vařené brambory, různé kaše, mléčné výrobky, okurky, zelenina, meloun a pečená jablka, bylinný čaj, kompot. sušené ovoce, bílý chléb bez kvasinek.

Dieta pro zhoršené alergie

V období exacerbace je třeba kontaktovat alergika. Zde bude lékař schopen provádět testy, které identifikují alergen. Musíte také dodržovat přísnou dietu. Je založen na několika fázích:

Půst Po dva dny by měl pacient pít pouze vodu. Čaj, káva a sycené nápoje by měly být zlikvidovány. Během dne je třeba vzít až 1,5 litru čisté vody, můžete vstoupit do stravy některých potravin. Měly by být nejméně alergenní. Jedná se o kaši, nekvašený chléb a vývar na zelenině.

Na této dietě, můžete zůstat týden a jíst potraviny až 7 krát denně v malých porcích. Dále byste měli dodržovat základní dietu po dobu dalších dvou týdnů až do úplného vymizení příznaků alergické reakce. Pro alergie můžete pít čistou nebo minerální vodu bez plynu. Ukazuje se také čaj bez příchutí a přísad, kompot ze sušeného ovoce, odvar z šípků. Nemůžete pít kávu, kakao, pivo, kvas, sycené nápoje, stejně jako vína z hroznů, vermut, tinktury, brandy.

Alergie je poměrně závažná patologie, která může vést ke komplikacím. Pacientům, kteří trpí tímto onemocněním, se doporučuje dodržovat určitou dietu, znát povolené a zakázané potraviny pro určité dráždivé látky. Ve spojení s léčbou a užíváním antihistaminik lékař připisuje pacientovi hypoalergickou dietu. Je nutné ji pozorovat asi tři týdny před úplným vymizením alergie. Přípravky poslední generace jsou předepisovány jednou denně a mohou být používány po dlouhou dobu bez rozvoje syndromu závislosti. Lidé, kteří jsou náchylní k alergickým reakcím, by neměli zneužívat alkohol a kouřit. Tyto faktory vyvolávají nástup onemocnění. Požehnej vám!

Potravinové alergie - reakce lidské imunity, kdy ochranný systém vnímá příchozí potravinový protein jako mimozemský agent.

Příčiny potravinové nesnášenlivosti

Potravinová nesnášenlivost nemůže být způsobena žádným důvodem.

Jedná se o vícefaktorovou reakci organismu, která je jednou z hlavních příčin:

Pseudoalergické reakce

Pokud existuje patologie gastrointestinálního traktu, výskyt pseudoalergické reakce není neobvyklý. Když je stav střevní sliznice narušen, exogenní histaminolové vlákniny mají zvýšený přístup ke žírným buňkám. Například při konzumaci ryb, potravinářských přídatných látek, bobulí se mohou objevit reakce, které nebyly dříve pozorovány. Zároveň mají příznaky podobné alergiím, ale v krvi zůstávají alergické protilátky lgE na normální úrovni. Nejpravděpodobněji je to způsobeno tím, že více žírných buněk, které se nacházejí ve střevě, stejně jako mimo jeho hranice, začínají emitovat biologicky aktivní látky. V této souvislosti se vyskytují a periodicky opakují takové reakce jako: angioedém, urtikária. Pacient zároveň netrpěl alergiemi.

Kromě toho mohou být pseudoalergické reakce způsobeny nízkou aktivitou histaminázy. K tomu dochází, když selhání mechanismů odpovědných za deaktivaci biologicky aktivních látek.

Pro vyvolání vývoje reakce mohou produkty, které obsahují mnoho histaminu. Může se vyskytnout například při konzumaci červeného vína nebo tuňáka (400 mg na 100 g).

Tyramin může být příčinou bolesti hlavy, zvracení a nevolnosti. Tato látka je bohatá na nakládané sleďy, stejně jako pivovarské kvasnice. Patologické reakce vyplývající ze vstupu tyraminu do organismu nastávají, když jsou uvnitř střeva mikrobiální biocenózy abnormality.

Kromě toho může vyvolat nesnášenlivost některých potravin, což může být způsobeno příjmem tartrazinu. Toto oranžové barvivo lze často nalézt v nápojích sycených oxidem uhličitým, marmeládách, krémech na pečivo apod. K nesnášenlivosti dochází v důsledku metabolického selhání, které je zodpovědné za absorpci kyseliny arachidonové. V důsledku toho se v těle začínají tvořit prostaglandiny, což může u pacienta vyvolat udušení.

Potravinová intolerance spojená s nedostatkem enzymů

Vzhledem k nedostatku enzymů se mohou vyskytnout následující typy intolerance potravin:

Nedostatek laktázy, který pomáhá rozkládat molekuly mléčného cukru, vyvolává nesnášenlivost kravského mléka. Nejčastěji se tento rys těla nachází v obyvatelích asijských a afrických zemí. Lidé však trpí nadýmáním a průjmem.

Nedostatek sacharózy může vyvolat průjem, který se vyskytuje na pozadí porušení fermentace cukru. Podobná patologie je méně častá.

Pokud člověk trpí celiakií, jeho střevo nebude schopno normálně fermentovat a metabolizovat gluten. To je nalezené v pšenici a některých jiných potravinách. V tomto případě bude pacient trpět průjmem a jinými zažívacími poruchami. Pokud člověk začne dodržovat bezlepkovou dietu, pak je stav jeho zažívacího systému normalizován. Nicméně, pokud nechcete léčit nemoc, může se vyvinout závažná patologie až po atrofii klků střev a rozvoj onkologických onemocnění. Při diagnostice onemocnění u lidí jsou v krvi detekovány protilátky lgG, které jsou produkovány pro boj proti gliadinu. Tato látka je zase složkou lepku.

Potravinová nesnášenlivost v důsledku duševní nemoci

Tento problém je mnohem běžnější, než by se mohlo zdát. Psychologické problémy mohou způsobit nesnášenlivost některých potravin. Nemocní lidé si stěžují na různé příznaky, včetně: bolesti hlavy, nevolnost a zvracení, zvýšená slabost, a proto odmítají brát mnoho potravin. Na pozadí odmítnutí se může vyvinout anémie, pokles hladiny bílkovin v krvi. Léčba nervové anerexie není možná bez konzultace s psychiatrem. U těchto pacientů, spolu se změnami v stravovacích návycích, lze pozorovat hysterické, depresivní a úzkostné poruchy a poruchu přizpůsobení.

Potravinové alergie se mohou projevit různými způsoby. Někteří pacienti trpí průjmem, bolestí břicha, nevolností a zvracením. V tomto případě existuje klinická alergická povaha gastritidy a enterokolitida. Zvýšená motorická funkce střeva, změny morfologie žaludeční sliznice a střevní sliznice lze vysvětlit působením peptických hormonů. Jsou produkovány apudocyty - sekretujícími buňkami žaludku a dvanáctníku.

Samostatně stojí za zmínku onemocnění, jako je enterokolitida a eosonofilní gastritida. Vyvíjejí se v nepřítomnosti účasti IgE protilátek.

Někteří pacienti pociťují jiné příznaky alergické nesnášenlivosti na přípravky, včetně: stomatitidy, cheilitis, angioedému, atopické dermatitidy, kopřivky, rýmy a udušení.

Nejběžnější patologickou reakcí jsou produkty, jako jsou korýši a měkkýši, kukuřice a pšenice, lískové ořechy a arašídy, vejce a kravské mléko.

Seznam alergenních produktů

Existují určité potraviny, které s větší pravděpodobností vyvolávají alergickou reakci u lidí. S tendencí k alergiím by měli být konzumováni s maximální opatrností.

Seznam alergenních produktů rostlinného původu

Zástupci Compositae, mezi nimiž jsou slunečnicový a semenný olej, pampelišky, salát a čekanka salát a obyčejný. Patří sem také artyčoky, kořen ovsa a hliněná hruška.

Z představitelů růžového květu, kdoule a samotného kdoule, jablečného pektinu a samotného ovoce jsou ocet a jablečný mošt obzvláště nebezpečné. Alergické provokatéry jsou maliny, hybridy a přímo černý rybíz a ostružiny, třešně, jahody a jahody. Kromě toho dávejte pozor na mandle, švestky a švestky, nektarinky a broskve, stejně jako meruňky.

Nebezpečné obiloviny jsou cukr, sirup, škrobový olej na bázi kukuřice a přímo obilí samotné, oves, klíčky, mouka na bázi pšenice, jako celek, jakož i samotný lepek a pšenice, třtinový cukr a třtinový cukr, rýže (včetně rýže). včetně kanadské), žita, melasy, sladu a ječmene.

Nebezpečná pohanka, ale ne všechno, ale rebarbora a pohanka.

Luskoviny jsou také provokatéry alergických reakcí. Mezi jejich zástupci je třeba dbát zvýšené opatrnosti při konzumaci odrůd fazolí (obyčejné, lima, silikulosa). Kromě toho je alergenním produktem sója a olej, arašídy a olej z ní, senna, lékořice, čočka, akácie.

Z rodiny pohanků potenciálních alergenů není mnoho - je to rebarbora a pohanka, stejně jako z rodiny maranthů - pouze marantha.

Následující nebezpečí slanaceus jsou nebezpečná: paprika, rajčata, brambory a lilek.

Je třeba dbát na takový deštník jako: koriandr, fenykl a kopr, petržel, anýz a kmín, stejně jako celer, mrkev a pastinák.

Poměrně málo v seznamu potenciálních alergenů křížovité rodiny, mezi nimi: zelí (zelí, květák, brokolice, růžičková kapusta, čínština, kedlubna), křen a hořčice, tuřín a ředkvičky, a také řeřicha řeřichá.

Některé dýně jsou nebezpečné, jako například: melouny (zimní, bílý pižmový, pižmový, perský), meloun a dýně (obyčejné i velkoplodé).

Není nutné, aby se lidé s alergiemi zapojili do granátových jablek, tomel, papáji a ananasu.

Některé květy mohou nést potenciální hrozbu - jedná se o řepu a řepu, špenát a řepný cukr.

Některé lilie, jako je cibule (pórek, shnit a běžné), česnek, aloe a chřest mohou způsobit alergie.

Z vynukovyh stojí za to být opatrný s yam a yam.

Angreštové plody: rybíz a samotný egreš.

Nenechte se zapojit do zubního kamene, hroznů a hroznů.

Může způsobit alergii máty (kukuřice a pepř), majoránku, tymián a tymián.

Potenciální alergeny jsou některé myrty, jako jsou: pimenta, guayava, nové koření a hřebíček.

Péče by měla být milovníci čaje, kávy a černého pepře.

Nesmí se zapojovat do sezamového oleje a sezamu samotného, ​​pokud existuje tendence k alergiím.

Téměř všechny lískové ořechy jsou nebezpečné: černý, ořech, Američan, šedý ořech, pekanové ořechy a hikory.

Může způsobit alergie banány a taro, stejně jako muškátový oříšek, mák a vanilku.

Pacienti trpící alergií by měli být opatrní také s vavřínem: s vavřínem, stejně jako s avokádem a hnědým.

Jsou známy alergické vlastnosti oliv, oliv a olejů na nich založených.

Z nebezpečí cypřiše je jalovec a zázvor zázvor, kurkuma a kardamom.

Z orchidejí je alergen vanilka a buk, buk a kaštan.

Stojí za to vědět o možnosti provokovat alergii na palmy: kokosové ořechy a data, stejně jako ságová palma, mohou být nebezpečné.

Potenciálním alergenem je mák a bezinky.

Alergenické vlastnosti mají pistácie, manga a kešu, stejně jako představitelé rodiny kešu.

Heather, ale ne všechny, představují potenciální nebezpečí, ale pouze brusinky, brusinky, borůvky a borůvky.

Opatrnost by měla být uplatněna při jídle rutovyh, jako jsou mandarinky, pomeranče, limety a citrony, stejně jako grapefruity a kinkany.

Hop je nebezpečný z konopí, čokolády a kakaa ze sterilní čokolády.

Stojí za to věnovat pozornost kvasinkám a žampionům, stejně jako javorovému cukru a sirupu.

Některé moruše jsou nebezpečné, jako jsou chleba, fíky a moruše.

Bříza by neměla mít rád lískové oříšky, zátah a lísku.

Malvaceae by měl věnovat pozornost bavlněným semenům a okře.

Seznam alergenních živočišných produktů

Lidé, kteří jsou náchylní k alergiím, by se neměli zapojovat do másla, kravského a kozího mléka, želatiny, sýra na bázi kravského a kozího mléka, jakož i telecího, jehněčího, masa jelena, koní, zajíců a veverek.

Z plazů jsou nebezpečné želvy.

Třídy korýšů schopných vyvolat alergie jsou humři, langusty, krevety a krabi.

Z ptáků jsou potenciálními alergeny k jídlu kachny, kuřata, bažanty, krůty, černé střevle, koroptve, perličky, holuby, stejně jako vejce kuřat, hus a kachen.

Většina potenciálních alergenů se vyskytuje v rybím mase, včetně: všech jeseterů, sleďů, sardinek, ančoviček a tavenin, mořských ryb, kaprů, úhořů, jalovců, sumců, štiky, bullheadů, parmice, makrely, barakudy, pelamidy, tuňáků, humrů nebo obvyklých a stříbřitý, měkkýš, heki, manekýn, treska jednoskvrnná, pollock, mořský kapr a sole, okoun a mečoun obecný, halibut a platýs velký, kanic. Nezapomeňte na alergické reakce na kaviár jesetera.

Z třídy obojživelníků nebezpečné žáby.

Z druhu měkkýšů stojí za to věnovat pozornost ústřicím, chobotnicím, kopinatcům, mušlům, mušlí a mušlí.

Nejvíce alergenní produkty

Prakticky každý výrobek s výjimkou cukru a soli bude mít alergické vlastnosti.

Častěji než jiné jsou tyto produkty provokovány patologickou reakcí organismu, kde se molekulová hmotnost glykoproteinu pohybuje od 10 do 67 tisíc. Nejčastěji jsou odolné vůči účinkům teploty, dobře se rozpouštějí ve vodě a jsou špatně ovlivněny proteolytickými enzymy, stejně jako kyselinami.

V Americe byla provedena studie, ve které proběhl placebo test. Na základě toho byly učiněny závěry, že až 93% všech alergických reakcí je způsobeno pouze 8 produkty. Pokud si je uspořádáte v pořádku, počínaje nejvíce "nebezpečnými", pak se vejdou první vejce, následovaná arašídy. Třetí řádek je přiřazen sójovým bobům, následovaným ořechy (dřevo), pšenice doplňuje seznam, před ním jsou pouze ryby a korýši. Kromě toho vědci poznamenávají, že čokoláda ve skutečnosti není tak mocným alergenem, jak se běžně věří.

Nejčastěji jsou ryby, arašídy, lískové ořechy a korýši příčinou smrti v důsledku anafyaktické reakce u dospělých i dětí. Kromě toho jsou další rizikové faktory, často vedoucí k úmrtí, považovány za osoby s bronchiálním astmatem a pozdním adrenalinem.

V dětství mají alergie na potraviny vyšší prevalenci než u dospělých. To je způsobeno tím, že jejich střevní stěna je propustnější, enzymatická funkce není plně vyvinuta. To všechno umožňuje nestráveným proteinům snadněji proniknout do krevního oběhu a vyvolat patogenní reakce.

Vejce kuřata. Stojí za to vědět, že protein a žloutek nezpůsobují stejný stupeň závažnosti alergické reakce. Po tepelném zpracování se protein stává méně alergenním. Pokus o nahrazení kuřecího proteinu kachním nebo husím proteinem je nepraktický, protože jeho proteiny nejsou specifické. Pokud má člověk reakci na vejce, projeví se ve spotřebě drůbežího masa. Kromě toho lidé často nejsou schopni konzumovat produkty, které zahrnují vejce, například zmrzlinu, bonbóny, chléb atd. Kromě toho je důležité mít na paměti, že některé vakcíny v nich obsahují kuřecí bílkoviny, takže nemohou být podávány lidem, kteří mají zvláštní citlivost na tento výrobek. Tak očkování proti chřipce, tyfu nebo horečce může vyvolat smrt pacienta.

Mléčná kráva. Ve svém složení existuje 20 proteinů s větším nebo menším stupněm alergenicity. Některé bílkoviny jsou zničeny vroucím mlékem, k němuž dochází po 20 minutách, takže někteří lidé mohou pít po tomto zpracování. Pokud je citlivost na běžné mléko, pak se projeví jak suché, tak kondenzované mléko. Je však možné jej nahradit kozou. Lidé, kteří jsou alergičtí na mléko, to často nejsou.

Ryby To je nejnebezpečnější produkt z hlediska vývoje alergických reakcí. Někdy pacienti mohou zažít záchvat i po vdechnutí výparů, které se uvolňují během vaření. Není možné přepravovat žádné ryby. Taková alergie nejčastěji následuje člověka po celý život. Stojí za zmínku, že někteří lidé mohou jíst konzervované ryby, protože takové kulinářské zpracování pomáhá snížit jeho alergenní vlastnosti. Kromě toho jsou modifikovanými sarkoplazmatickými látkami, když lipofilní sušení, stojí za zvážení při provádění testu s použitím alergenů z ryb.

Maso Pokud jde o masné výrobky, v přítomnosti patologické reakce na jeden typ masa pacient klidně přenáší jiného (nemůže jíst skopové maso, ale nedává reakci na vepřové maso nebo drůbež), což je vysvětleno rozdílným antigenním složením zvířat. Stojí za to zvážit, že v přítomnosti alergie na koňské maso, nemůžete zadat sérum z tetanu.

Humři, raky, krevety a krabi. Pokud má osoba alergickou reakci na jakéhokoli korýše, mělo by být z potravin vyloučeno.

Obiloviny. Alergie jsou zřídka provokovány ovsem, žito, pšenicí, kukuřicí a rýží, ale pohanka může způsobit těžké alergie. Pokud je zvýšená citlivost na obiloviny, pak je třeba připomenout, že jsou součástí mnoha uzenin, stejně jako v kosmetice.

Bobule, zelenina a ovoce. Často jsou alergičtí na lidi, kteří nejsou schopni tolerovat pyl stromů. Po tepelném ošetření jsou méně alergenní.

Ořechy Velmi často jsou příčinou závažných patologických reakcí, i když se dostávají do těla v malých množstvích. Je důležité si pamatovat na jejich široké použití v cukrovinkách.

Koření. Lidé, kteří nejsou schopni tolerovat pyl, jsou na ně často alergičtí.

Méně časté je vymizení patologické reakce u dětí po dosažení věku tří let. Alergie na sóju, vejce, mléko. Kromě toho může zpracování vysokých teplot snížit jejich agresivní účinky na tělo.

Jídlo pro alergiky

Jedná se o akutní reakci imunity na alergen (specifickou látku nebo jejich kombinaci), která je běžná u jiných lidí. Například zvířecí lupič, prach, potraviny, léky, kousnutí hmyzem, chemikálie a pyl, některé léky. Při alergii dochází k imunologickému konfliktu - během interakce osoby s alergenem tělo produkuje protilátky, které zvyšují nebo snižují citlivost na podnět.

Faktory vyvolávající výskyt:

genetická predispozice, nízká ekologie, stres, samoléčba a nekontrolované léky, dysbakterióza, nedostatečně rozvinutý imunitní systém dětí (vysoká úroveň hygieny vylučuje tvorbu protilátek v těle dítěte na „dobrých antigenech“).

Alergické odrůdy a jejich příznaky:

  • Respirační alergie - expozice alergenům, které jsou přítomny ve vzduchu (zvířecí lupy a lupiny, pyl rostlin, spóry plísní, částice prachových roztočů, jiné alergeny) na respiračním systému. Příznaky: kýchání, sípání v plicích, výtok z nosní dutiny, udušení, vodnaté oči, svědění očí. Poddruhy: alergická konjunktivitida, pollinóza (senná rýma), bronchiální astma a alergická rýma.
  • Alergická dermatóza - alergeny (kovové a latexové alergeny, kosmetické a léčivé přípravky, potravinářské výrobky, chemikálie pro domácnost) přímo na kůži nebo přes sliznici gastrointestinálního systému. Symptomy: zarudnutí a svědění kůže, kopřivka (puchýře, otok, pocit horka), ekzémy (zvýšená suchost, loupání, změny struktury kůže). Poddruh: exsudativní diatéza (atopická dermatitida), kontaktní dermatitida, kopřivka, ekzém.
  • Potravinové alergie - vliv potravinových alergenů na lidské tělo při jídle nebo v procesu jeho přípravy. Příznaky: nevolnost, bolest břicha, ekzém, angioedém, migréna, kopřivka, anafylaktický šok.
  • Alergie na hmyz - vystavení alergenům z bodnutí hmyzem (vosy, včely, sršni), inhalace jejich částic (astma), spotřeba jejich metabolických produktů. Příznaky: zarudnutí a svědění kůže, závratě, slabost, udušení, snížení tlaku, kopřivka, edém hrtanu, bolest břicha, zvracení, anafylaktický šok.
  • Alergie na léky se vyskytuje v důsledku medikace (antibiotika, sulfonamidy, nesteroidní protizánětlivé léky, hormonální a enzymatické přípravky, sérové ​​přípravky, radiopakní látky, vitamíny, lokální anestetika). Symptomy: mírné svědění, astma, těžké poškození vnitřních orgánů, kůže, anafylaktický šok.
  • Infekční alergie - vzniká v důsledku vystavení nepatogenním nebo oportunistickým mikrobům a je spojena s dysbiózou sliznic.

Při exacerbacích všech typů alergií musíte dodržovat hypoalergenní dietu. To je obzvláště důležité u potravinových alergií - dieta bude vykonávat jak terapeutickou, tak diagnostickou funkci (s výjimkou některých potravin ze stravy, můžete určit rozsah potravinových alergenů).

Výhody pro alergiky

Produkty s nízkými alergeny:
fermentované mléčné výrobky (ryazhenka, kefír, přírodní jogurt, tvaroh); vařené nebo dušené vepřové a hovězí maso, kuře, ryby (mořský vlk, treska), droby (ledviny, játra, jazyk); pohanka, rýže, kukuřičný chléb; zelenina a zelenina (zelí, brokolice, rutabaga, okurky, špenát, kopr, petržel, zelený salát, squash, cuketa, tuřín); ovesné vločky, rýže, ječmen, krupice; libové (olivové a slunečnicové) a máslo; některé druhy ovoce a bobulí (zelená jablka, angrešt, hrušky, bílé třešně, bílý rybíz) a sušené ovoce (sušené hrušky a jablka, švestky), dušené ovoce a ovocná šťáva, rozmarýnový odvar, čaj a minerální voda bez plynu.

Produkty se střední hladinou alergenů:
obiloviny (pšenice, žito); pohanka, kukuřice; tučné vepřové, jehněčí, koňské, králičí a krůtí maso; ovoce a bobule (broskve, meruňky, červený a černý rybíz, brusinky, banány, brusinky, melouny); Některé druhy zeleniny (zelený pepř, hrášek, brambory, luštěniny).

Tradiční medicína pro léčbu alergií:

  • infuze heřmánku (1 polévková lžíce na šálek vroucí vody, zahřívejte půl hodiny a vezměte 1 lžíci několikrát denně);
  • odvar z vlaku neustále pije místo kávy nebo čaje; infuze kvítků kopřivy je hluchá (1 lžíce květin na šálek vroucí vody, vyluhujte půl hodiny a vezměte si sklenici třikrát denně);
  • mumie (jeden gram mumie na litr teplé vody, vezměte sto ml denně);
  • odvar z květenství květenství a trojdílné sekvence (1 čajová lžička směsi na dvě stě ml vroucí vody, necháme 15 minut, namísto čaje třikrát denně vezměte půl šálku)

Nebezpečné a škodlivé produkty pro alergie

Nebezpečné produkty s vysokými alergeny:

  • mořské plody, většina odrůd ryb, červeného a černého kaviáru;
  • čerstvé kravské mléko, sýry, plnotučné mléčné výrobky; vejce; Uzené a syrové uzené maso, klobásy, klobásy, klobásy;
  • průmyslové konzervárenské výrobky, nakládané výrobky; Slaná, kořeněná a kořeněná jídla, omáčky, koření a koření; určité druhy zeleniny (dýně, papriky, rajčata, mrkev, zelí, lilek, šťovík, celer);
  • většina ovoce a bobulovin (jahody, červená jablka, jahody, maliny, ostružiny, rakytník, borůvky, tomel, hrozny, třešně, granátová jablka, meloun, švestky, ananasy), šťávy, želé, dušené ovoce;
  • všechny druhy citrusů; sladká nebo ovocná voda sycená oxidem uhličitým, žvýkačky, aromatické přírodní jogurty; některé druhy sušeného ovoce (sušené meruňky, data, fíky);
  • med, ořechy a všechny druhy hub; alkoholické nápoje, kakao, káva, čokoláda, karamel, marmeláda; potravinářské přídatné látky (emulgátory, konzervační látky, příchutě, barviva);
  • exotické potraviny.

Menu pro alergie - dieta a výživa

Alergie trpí stovky milionů lidí po celém světě. A mnozí z nich jsou znepokojeni problémem správné výživy pro toto onemocnění. Jak si vybrat správné produkty tak, aby nezpůsobovaly exacerbace alergií a zároveň by obsahovaly všechny živiny, které člověk potřebuje. Tento úkol je obtížný, ale ve většině případů řešitelný.

Příčiny a příznaky alergií

Alergie je reakce imunitního systému na cizí látky, které vstupují do těla. Tato reakce má patologický charakter a je vyjádřena v různých zánětlivých procesech ovlivňujících celé tělo nebo jeho jednotlivé orgány.

Hlavní projevy alergií:

  • kožní alergie (vyrážka, zarudnutí, puchýře, edém),
  • zánět a otok ústní sliznice,
  • poruchy gastrointestinálního traktu,
  • bronchospasmus,
  • jiné projevy (rýma, slzení),
  • nárůst krevního tlaku.

Léčba alergií

Pro léčbu alergií může lékař předepsat léky, které pomohou pacientovi zbavit se nepříjemných symptomů. Nicméně léky samotné, zpravidla nejsou schopny zbavit tělo nadměrné citlivosti na alergeny. K tomuto účelu jsou využívány další terapeutické metody a důležitou roli hraje terapeutická strava.

Proč potřebujete dietu pro alergiky?

Významná část alergií je spojena s různými potravinami, které způsobují nepříjemné fyziologické reakce u lidí, dokonce i ty velmi závažné, jako je angioedém a anafylaktický šok. Proto je u potravinových alergií někdy nutná změna obvyklé stravy, a ne pouze jedna z metod léčby.

U jiných typů alergií, jako jsou alergie na pyly (pollinosis), může být také nutná dieta. U jiných typů alergií, například u alergií na léky, nemusí být uplatňována přísná dieta, mohou však nastat některé výjimky z tohoto pravidla.

Potraviny pro alergiky, obecné zásady

Obecným principem výživy v alergiích je vyloučit výrobek (y), které způsobují alergie. Někdy se k těmto produktům mohou připojit i jiné produkty, které se týkají těch, které způsobují alergie.

Ne všechny případy alergenu však lze určit s vysokou mírou spolehlivosti. Obvyklá lidská strava se skládá z různých produktů. V mnoha případech může lékař předepsat alergenový test, například kožní testy nebo imunoglobulinové testy.

Pokud z nějakého důvodu není možné určit alergen, pak může být pro pacienta vhodná hypoalergenní dieta, ve které bude množství potenciálně alergenních potravin minimalizováno. Taková dieta se nazývá nespecifická, na rozdíl od specifické, určená pro pacienty s určitým typem alergie.

Obecnými principy výživy u alergií je vyloučit ze stravy potraviny, které dráždí střeva, urychlit vstřebávání potenciálních alergenů a narušovat trávení. Mezi tyto produkty patří koření, alkohol, sůl, cukr. Pacient také potřebuje konzumovat co nejvíce vody, což přispívá k rychlému odstranění alergenů z těla. Je nutné jíst co nejčastěji, 4-5 krát denně, ale v malých porcích.

Pacient může jíst pouze pokrmy z čerstvých surovin. Smažené, uzené pokrmy by měly být ze stravy vyloučeny. Nejlepší je jíst vařené potraviny. Také nemůžete použít polotovary, konzervaci, okurky, guláš. Pokud chce pacient do své stravy zavést nový, neznámý přípravek, doporučuje se, aby mu někdo v případě akutní reakce pomohl.

Eliminace stravy

Takovou dietu předepisuje lékař. Nesmí obsahovat přípravek, který způsobuje alergie. Také zakázané produkty, které způsobují křížovou alergii. V některých případech může být eliminační dieta laxní, to znamená, že může periodicky zahrnovat produkty ze zakázaného seznamu. Délka diety je stanovena lékařem. Obvykle je nutné dodržovat dietu pro život nebo dokud tělo přestane být citlivé na alergen.

90% všech alergií je způsobeno omezeným rozsahem produktů. Tento seznam obsahuje:

Alergické reakce na konzervační látky, barviva a látky zvyšující chuť jsou také velmi běžné. Některé druhy masa - kuře, hovězí maso, mohou také způsobit alergie.

Alergie na arašídy

Potravinová alergie na arašídy je jednou z nejčastějších forem alergických onemocnění a alergické reakce, které způsobují, jsou velmi často závažné. V zemích, kde se používání arašídů stalo široce přijímaným, například ve Spojených státech, jsou každoročně zaznamenány desítky úmrtí na komplikace alergií na arašídy a úmrtnost na alergie na tento produkt je přibližně dvě třetiny všech potravinových alergií. Také alergie na arašídy je vysoce odolná. Na rozdíl od jiných typů alergií je léčba nepravděpodobná.

Chcete-li se zbavit tohoto nebezpečí, člověk trpící tímto typem alergie nestačí, aby jíst arašídy. Faktem je, že tento výrobek se používá v různých cukrářských výrobcích - dortech, sladkostí, sušenkách, zmrzlině atd. A často se k těmto produktům přidává ve smažené formě. Zde musíme mít na paměti, že (na rozdíl od mnoha jiných výrobků) jsou pražené arašídy nejvíce alergenní a ne syrové.

Co tedy zbývá udělat? Zkontrolujte každý výrobek na přítomnost arašídů nebo látek, které jej obsahují, například arašídové máslo. Pro mnoho alergií může dokonce i nejmenší množství arašídových bílkovin způsobit nejsilnější alergické reakce. Výjimka arašídové stravy by však neměla být omezena. Koneckonců, alergie na tento ořech může způsobit zkřížené alergie na jiné ořechy - ořech, kešu, lískový ořech, mandle atd.

Alergické na slepičí vejce

Tento typ alergie je nejčastější u dětí. U dospělých to však také není vzácné. Alergie na kuřecí proteiny je častější než alergie na žloutky.

Při přípravě menu pro alergie na vejce je třeba mít na paměti, že potraviny, které obsahují složky slepičích vajec, jsou rozšířené. Toto a omelety, majonéza a pečivo. Proto musí být tyto produkty také vyloučeny ze stravy. Pozornost by měla být také zahrnuta v menu, kuřecí maso, protože to může také vyvinout alergie.

Alergie na mléko

Nezaměňujte alergii na mléko s nesnášenlivostí mléka. Alergie na mléko je způsobena alergickými reakcemi na bílkoviny nalezené v kravském mléce, především kaseinu. Intolerance mléka znamená, že člověk v trávicím systému nemá dostatek enzymů, které by mohly štěpit mléčný cukr - laktózu. Maximální riziko, že nesnášenlivost může ohrozit osobu, je zažívací porucha po konzumaci mléka, ale alergie může být v některých případech fatální. Proto jsou požadavky na eliminační dietu pro alergie na mléčné bílkoviny mnohem přísnější. Nejen mléko, ale i jiné produkty na něm založené - jogurt, kefír, sýr, zakysaná smetana atd. By měly být ze stravy vyloučeny. Je také třeba mít na paměti, že mléko se používá při přípravě mnoha pečiva a cukrovinek.

Alergie na mořské plody

Tato skupina zahrnuje alergie způsobené rybami, jakož i maso z jiných mořských živočichů - krevety, krabi, chobotnice, mušle atd. Alergie na ryby mohou být kombinovány s alergiemi na jiné mořské plody a nesmí být kombinovány. Ale i když taková kombinace není pozorována, může se později vyvinout alergie tohoto typu křížení. Proto, pokud jste alergičtí na mořské plody, měli byste také odstranit ryby ze stravy a naopak. Je třeba mít na paměti, že červené ryby (zástupci rodin lososů a jeseterů) jsou alergičtější než jiné druhy ryb.

Alergie na maso

Alergie na masné bílkoviny dnes není tak vzácná. Pacient s tímto typem alergie obvykle trpí alergií na určitý druh masa. Proto je při eliminační dietě nutné tento druh masa opustit v jakékoliv formě, protože tepelné zpracování nemění alergenní vlastnosti bílkovin. S rozvojem nemoci se však může vyskytnout i křížová alergie na jiné druhy masa, což je třeba vzít v úvahu při navrhování stravy.

Alergie na lepek

Lepek je jedním z bílkovin nalezených v pšenici. Utrpení tohoto druhu alergií, možná nejtěžší najít vhodnou stravu, protože pšeničná mouka se používá téměř ve všech výrobcích pekařského průmyslu, těstovin a cukrovinek. Proto je nutné buď se vzdát jakéhokoliv pečení, nebo hledat výrobky z jiného typu mouky. Současně však neexistuje žádná záruka, že by mouka připravená z jiných zrn nevyvolala křížovou alergii.

Alergie na pyly (pollinosis)

U tohoto typu alergie by se měl pacient vyhnout konzumaci medu a včelích produktů v jakékoli formě. Také alergeny obsažené v pylu mohou být podobné alergenům obsaženým v některých druzích ovoce. Pokud jste například alergický na pyl břízy, neměli byste jíst broskve a jablka, protože obsahují bílkoviny podobné alergenům pylu břízy.

Alergie na antibiotika

S touto formou alergie na léky, měli byste se pečlivě podívat na štítky výrobků před nákupem potravin. Není žádným tajemstvím, že mnozí z nich používají jako konzervační látky penicilinová antibiotika. Antibiotika se často používají také pro léčbu hospodářských zvířat, takže se mohou dostat do mléka a masa. Proto by mělo být minimalizováno používání masných a mléčných výrobků, konzervovaných potravin. Aby se snížila alergenicita přípravků obsahujících antibiotika, měly by být podrobeny intenzivnímu tepelnému ošetření, protože většina antibiotik je při zahřívání zničena.

Produkty s vysokou a nízkou alergenicitou

Níže jsou uvedeny potraviny, které by měly být vyloučeny ze stravy v nespecifické hypoalergenní dietě. Tento seznam zahrnuje nejen produkty obsahující velký počet alergenů, ale i ty, které mají schopnost vyvolat alergické reakce:

  • ryby a kaviár;
  • mořské plody;
  • čokoláda a kakao;
  • káva;
  • alkohol;
  • okurky, okurky, konzervy, uzená masa;
  • exotické potraviny;
  • houby;
  • žvýkačky a gumovité želé;
  • med;
  • ořechy a arašídy;
  • citrusové plody;
  • červené ovoce;
  • plnotučné mléko;
  • sýr;
  • vejce;
  • Koření, koření a omáčky;
  • sladké nápoje sycené oxidem uhličitým.

Produkty s nízkým stupněm alergenicity, vhodné pro přípravu stravy nespecifické hypoalergenní stravy: t

  • fermentované mléčné výrobky, barvené jogurty;
  • libové maso, krůta, jehněčí maso;
  • Kukuřice, pohanka a ovesné vločky, chléb z kukuřice a pohankové mouky;
  • zelenina a ovoce jsou zelené a bílé, brambory;
  • luštěniny (kromě arašídů).

Menu pro alergiky u dospělých

Níže je ukázková verze menu pro nespecifické dietní alergie. Nespecifická dieta může být užitečná pro pacienty se sezónními alergiemi, jako je pyl, nebo se používá k exacerbaci onemocnění. Toto doporučení samozřejmě není vyčerpávající, protože faktory, jako jsou preference pacientů, věk, průvodní nemoci atd., Ovlivňují menu alergie. To znamená, že nejvhodnější individuální stravu pro pacienta si může vybrat pouze alergik.

Snídaně: pohanková kaše, nízkotučný tvaroh, čaj.

Oběd: zelené jablko.

Oběd: Brokolice, těstoviny, kuřecí karbanátky, dušené ovoce.

Pro Více Informací O Typy Alergií