Hlavní Příznaky

Pečení pro alergiky: jak potěšit dítě

Dobrý den, milí čtenáři. V článku chápeme, jaký druh pečení můžete vařit doma pro děti s alergiemi

Jaký druh mouky je vhodný pro alergii na lepek a co ne, co může být nahrazeno v pečení vajec, másla, kravského mléka (tradičně přítomného v těstě) s odpovídajícími typy potravinových alergií u dětí s alergiemi.

Pečení pro děti s alergiemi

Lékař, který předepisuje léčbu dětem s alergiemi, je nutně hypoalergenní dietou. Ve stravě jsou pouze ty produkty, které nejsou schopny vyvolat alergii u dítěte.

Všechny děti milují různé dobroty a je velmi důležité, aby rodiče věděli, které pečivo pro alergické děti jim neublíží.

Obecná doporučení pro pečení alergických dětí

Podstatou hypoalergenního pečení pro alergické děti je nahradit potenciálně nebezpečné složky bezpečnými.

Děti jsou často alergické na tradiční ingredience na pečení: kravské mléko, slepičí vejce, máslo a také lepek: jedná se o bílkovinu, která se nachází v pšenici a která umožňuje pečení chlebové mouky.

Proteiny, podobně jako pšeničný lepek, jsou také proteinové složky žita, ječmene a ovsa.

Všechny uvedené obiloviny proto obsahují gluten. Pokud jste alergičtí na lepek, musíte dělat při pečení bez pšenice a jiných nebezpečných obilovin.

Projevy alergií na potraviny způsobené proteinem lepku jsou u alergických dětí velmi odlišné: od dermatitidy až po chronický průjem.

Pečení pro alergické děti trpící nesnášenlivostí lepku je možné na základě rýže, pohanky, kukuřice.

Nemají lepek, takže si můžete péct z rýže, kukuřice nebo pohankové mouky pro alergické děti a chléb a sušenky a muffiny.

Kromě toho lékaři v tomto případě doporučují použití speciálních bezlepkových směsí na pečení.

Pokud není alergie na lepek, ale je zde alergie na kravské mléko, máslo, slepičí vejce, která jsou přítomna v tradičním pečení, můžete se bez těchto produktů.

Kravské mléko pro alergické děti je nahrazeno mnoha jinými druhy mléka (je lepší se poradit s lékařem). Tam jsou možnosti pro nahrazení slepičích vajec. Máslo lze nahradit rostlinou (nejlépe olivovou).

Mouka pro test v nepřítomnosti alergických reakcí na lepek je vzata nějaká.

Existuje mnoho receptů: kromě dobroty z pšeničné mouky je možné pečení ovesných vloček, kukuřice nebo rýže, pohanky nebo cizrny.

Pečení pro alergické děti bez kravského mléka

Statistiky tvrdí, že alergické projevy na bílkoviny v kravském mléce jsou nejčastější u malých dětí.

Nejběžnější je alergická reakce na kasein, který je v kravském mléce, ale na jeho další složky je alergie.

Zpravidla polovina dětí s alergiemi, jako jsou negativní projevy, přechází, když je jeden rok starý. U mnoha dětí zmizí alergické reakce o dva nebo tři roky.

Při pečení lze kravské mléko nahradit sóji, mandlemi, rýží. Kozí mléko se také nedoporučuje, může také způsobit alergie.

Pracujeme při pečení bez slepičích vajec

Pokud je dítě alergické na vejce, je možné bez nich. Pečení pro alergické děti bez vajec může být velmi chutné a příjemné.

Například vejce se snadno odstraní z těsta z palačinky. Vzhledem k tomu, že vejce svázají všechny ingredience těsta společně, často při pečení, je nutné použít náhradní vejce.

A existují takové náhražky: z cizrny mouky, z lněných semen, z banánů a tak dále. Jedno vejce pro test je tedy zcela zaměnitelné:

  • Nasekané malým množstvím semen vodního lnu.
  • Dvě lžíce cizrny mouky.
  • Dvě lžičky sójového mléka (suché), které se ředí malým množstvím vody (dvě čajové lžičky).
  • Dvě lžíce kukuřičného škrobu nebo brambor.
  • Půl banán.
  • Sójový jogurt (čtyřicet gramů).

Jsou-li alergické reakce na lepek.

V případě této potravinové alergie u alergických dětí by se k těstu nemělo přidávat kravské mléko a máslo.

Chléb bude muset péct doma. Například obilný chléb může dobře nahradit pšeničný chléb. A místo másla můžete použít zeleninu, nejlépe olivovou.

Z rýžové mouky si můžete udělat vynikající pečivo: dort nebo muffiny s různými bezpečnými náplněmi, sušenky ve formě kuliček nebo dortů (rýžové těsto je špatně válcované). Pro dort, můžete přidat trochu lnu do rýžové mouky, bude snazší roll z těsta.

Pečení kukuřičné mouky pro děti s alergiemi může být velmi oblíbené u dětí. Existuje spousta receptů na pečení chutných kukuřičných, rýžových nebo pohankových sušenek.

Z mouky, která neobsahuje lepek, bujné buchty a bochníky nebude fungovat, ale různé sušenky, vdolky, koláče, palačinky se pečou velmi dobře, děti s alergiemi se jim líbí.

Pokud je dítě alergické na lepek, není to důvod k odmítnutí pečení. S věkem, alergie na alergiky na lepek alergie mohou přerůst.

A našel jsem pro vás 2 instagramy, ve kterých jsou vydávány recepty pro děti s alergiemi: @allergo_detkam a @deti_na_dieti Myslím, že to bude užitečné pro mnohé.

Bezlepkové cookies: Top 6 receptů, fotografií a tipů

Cookies - nejoblíbenější léčit v každém věku. Nicméně, s alergiemi, ne každý cookie může být jeden bez poškození vašeho zdraví. Kromě toho, pro nejmenší vejce, mléko a lepek mohou způsobit alergie, což je život ohrožující. Proto, aby nedošlo ke zbavení sladkého zubu radosti, existuje mnoho receptů na bezlepkové sušenky, které jsou skvělé pro alergiky. Recepty diety cookies jsou jednoduché, a jejich možnosti vaření je mnoho. Každá hospodyňka může přizpůsobit tradiční pečení s ohledem na doporučení lékařů a odborníků na výživu. Zvažte některé z možností pro zdravé bezlepkové cookie pro alergie.

Druhy bezlepkové mouky

Hlavní typy bezlepkové mouky

  • Kukuřičná mouka - sušená kukuřičná zrna. Obsahuje velký vitamínový a minerální komplex. Hrubá mouka je považována za nejživější a nejcennější. Tato odrůda dává pečení krásné žluté barvy.
  • Pohanková mouka je ceněna pro vysoký obsah vlákniny a bílkovin. Je bohatý na bílkoviny a minerály, vč. flavonoidy, vitamín B, karotenoidy. Pohanková mouka dává jemnou ořechovou příchuť.
  • Ovesné vločky Suroviny - oves. To je přirozené skladování velkého množství užitečných látek: všechny esenciální aminokyseliny, vápenaté a fosfátové minerální soli, snadno stravitelné sacharidy, atd. Ovesná mouka činí pečení jemnější a měkčí.
  • Rýžová mouka se vyrábí mletím zrna rýže. Výrobek má práškovou konzistenci, bez zápachu a chuti. Mouka obsahuje 80% škrobu z celkového objemu mouky. Má specifickou chuť.

Rýže, kukuřice, pohanka a ovesné vločky se prodávají v supermarketech. Nicméně, to může být snadno připravit sami doma. Za tímto účelem vezměte kýlu, odstraňte slupky s nečistotami, rozemele mlýnek na kávu a prosévejte jemným sítem.

Více chutné chuti cookies bude, pokud budete míchat několik různých druhů mouky. Delikatesa například získá novou chuť za použití kukuřičně-rýžové mouky, pohankové mouky a ovesných vloček. Experimenty vždy dávají nečekaný chutný výsledek.

Vzácné druhy bezlepkové mouky

  • Mandlové, kokosové a arašídové mouky jsou nejužitečnější odrůdy. Obsahují velké množství vlákniny, minerálů a bílkovin. Mají ořechově lehce sladkou chuť.
  • Hnědá rýžová mouka má sladkou chuť. Obsahuje velké množství bílkovin.
  • Organická kokosová mouka s ořechovou příchutí obsahuje vlákninu a bílkoviny.
  • Xanthanová guma je přírodní polysacharid, který je vyroben z vnější vrstvy neaktivní bakterie „Xanthomonas campestris“. Používá se jako zahušťovadlo. Je to perfektní náhrada lepku.
  • Tapiokový škrob (mouka) se vyrábí mletím sušených kořenů manioku na jemný prášek. Je to lehce sladká a lepkavá mouka.

Bezlepková mouka má krátkou trvanlivost. Pro prodloužení jeho trvanlivosti lze umístit do těsně uzavřené nádoby, která je odeslána do chladničky. Skladovat v mrazničce po dobu jednoho roku. Celozrnná mouka se rychleji zhoršuje a v důsledku nedostatečné předúpravy získává hořkost.

Bezlepkové sušenky - tajemství pečení

Bezlepkové sušenky

Bezlepkové sušenky kukuřice

Složky:

  • Kukuřičná mouka - 350 g
  • Rostlinný olej - 1 polévková lžíce.
  • Sušené ovoce - 50 g (libovolné)
  • Minerální voda s plynem - 150 ml
  • Jedlá soda - na špičce nože
  • Cukr - 0,5 tbsp. nebo chuti

Bezlepkové Ovesné sušenky

Na rozdíl od stereotypů se lidé s nesnášenlivostí lepku neomezují jen na chutné pečení pečiva. S touto nemocí, můžete hodovat na bezlepkové ovesné vločky cookies, které nepoškozují zdraví.

O receptech z ovesných vloček vzniká mnoho otázek - údajně jde o lepek a je to nebezpečné pro lidi s celiakií. Ale! Po dlouhou dobu si výrobci mysleli, jak extrahovat lepek z ovsa a ovesné vločky bez lepku. Navštivte velké supermarkety nebo hledejte na internetu, takové typy již existují a je to z takové mouky, že je třeba péct cookies!

Bezlepkové ovesné sušenky recept doma

Složky:

  • Ovesné vločky - 200 g
  • Olivový olej - 100 ml
  • Křepelčí vejce - 6 ks.
  • Jablečný ocet - 2 lžíce.
  • Soda - 0,5 lžičky.
  • Cukr - 100 g nebo podle chuti

Krok za krokem vaření sušenek z ovesných vloček bez lepku doma:
  1. Smíchejte rostlinný olej s vejci, cukrem a dobře promíchejte.
  2. Mouku zkombinujte s octem okysleným sodou a promíchejte.
  3. Smíchejte suché s kapalnou směsí a promíchejte.
  4. Pomocí dvou lžiček vytvořte malé koláče a položte je na plech o výšce 8 mm.
  5. Pečeme bezlepkové ovesné vločky v předehřáté troubě na 180 ° C po dobu 20-25 minut.

Bezlepkové sušenky pro děti: klasický recept

Klasické bezlepkové sušenky pro alergické děti mohou být vyrobeny z ovesných vloček, rýže, kukuřice nebo směsi těchto typů.

Složky:

  • Kukuřičná mouka - 350 g
  • Rýžová mouka - 350 g
  • Minerální perlivá voda - 1 polévková lžíce.
  • Slunečnicový olej - 1 polévková lžíce.
  • Cukr - 0,5 tbsp. nebo chuti
  • Rozinka - 50 g
  • Soda - špetka

Postupná příprava bezlepkových sušenek pro děti: klasický recept:
  1. Kombinujte kukuřičnou a rýžovou mouku. Přidejte cukr a sodu a promíchejte.
  2. Zeleninový olej smíchejte s minerální vodou.
  3. Výrobky zkombinujte a těsto hněte. Nechte ho vyluhovat po dobu 10-15 minut.
  4. Namočte rozinky v horké vodě po dobu 10 minut, osušte suchým ručníkem a přidejte do těsta.
  5. Vyhoďte těsto do tenké vrstvy a odřízněte sušenky ve vašem preferovaném tvaru.
  6. Pečeme bezlepkové sušenky pro děti po dobu 20 minut při teplotě 180 ° C.

Bezlepkové sušenky bez tvarohových vajec

Bezlepkový tvaroh dodá extra jemnost a jemnost. Kromě toho budou výrobky skladovány déle bez zastávky.

Složky:

  • Tvaroh - 250 g
  • Kukuřičná mouka - 300 g
  • Soda - 0,5 lžičky.
  • Jablečný ocet - 1 polévková lžíce.
  • Rostlinný olej - 180 g
  • Cukr - 2 lžíce.

Krok za krokem vaření bezlepkových sušenek bez vajíček tvarohu:
  1. Poražte tvaroh s mixérem, dokud nebude hladký a rovnoměrný.
  2. Zkombinujte ji s moukou, cukrem a rostlinným olejem.
  3. Soda uhasí ocet a přidá k hmotnosti.
  4. Kombinujte všechny produkty a promíchejte těsto.
  5. Z ní vytvořte malé jednotlivé kuličky a položte je na plech.
  6. Pečeme bezlepkové sušenky bez vajec po dobu 20 minut při teplotě 200 ° C.

Bezlepkové sušenky z ovesných vloček a rýže

Existuje mnoho receptů na sušenky z ovesných vloček, ale přidáním rýžové mouky se produkt stává citlivější a vzdušnější.

Složky:

  • Rýžová mouka - 2 lžíce.
  • Ovesné vločky - 4 lžíce.
  • Vlašské ořechy - 20 ks.
  • Voda - 0,4 st.
  • Zakysaná smetana 15% - 1 polévková lžíce.
  • Kakaový prášek - 1 lžička.
  • Cukr - 4-5 lžíce.

Postupná příprava bezsypových bezlepkových sušenek z ovesných vloček:
  1. Míchejte rýži a ovesné vločky s cukrem a kakaem.
  2. Těsto nalijte vodou a promíchejte do hladka, abyste vytvořili viskózní těsto.
  3. Přidejte kyselou smetanu a znovu promíchejte.
  4. Nakrájejte vlašské ořechy a posílejte na těsto.
  5. Plech na pečení přikryjte pergamenem a lžící vyleštěte pomocí sušenek stejné velikosti.
  6. Posuňte plech na pečení do vyhřívané trouby na 170 ° C a pečte 30 minut.
  7. Skladujte bezlepkový ovesný rýžový knedlík v krabici v chladničce po dobu 5-7 dnů.

Pohanka Bezlepkové Cookies

Pohankové sušenky mají příjemnou ořechovou chuť, chuť a čokoládovou barvu. Pro jeho přípravu můžete použít jak zrna, tak mouku. První z nich bude muset předmletí v mlýně na kávu.

Složky:

  • Pohanková mouka - 170 g
  • Křepelčí vejce - 6 ks.
  • Pohankové medu - 70 g
  • Cukr - 50 g

Krok za krokem vaření pohankové bezlepkové sušenky:
  1. Beat vejce s cukrem.
  2. Přidejte med a přidejte mouku.
  3. Směs se míchá do hladka a nechá se půl hodiny vyluhovat.
  4. Těsto vložte do formy malých kruhů na plech.
  5. Pečené zboží pošlete do trouby 20 minut při 160 ° C.
  6. Hotové pohankové bezlepkové sušenky posypte práškovým cukrem.

Video recepty:

Bezlepkové Cornmeal Cookies

Recepty lahodné hypoalergenní domácí sušenky a jiné pečivo pro alergie

Není žádným tajemstvím, že by alergici měli dodržovat přísnou dietu, s výjimkou látek provokatizujících onemocnění. Ale někdy se chcete nechat hýčkat něčím chutným. Zvláště chci potěšit dítě, pokud trpí alergiemi a již v raném věku pozoruje hypoalergenní dietu kvůli nesnášenlivosti. Proto jsou dnes populární soubory cookie, které neobsahují alergeny. Tento dezert lze vyrobit vlastníma rukama doma.

Vlastnosti potravin trpících alergií na potraviny - dospělí a děti

DŮLEŽITÉ! Lék na kompletní léčbu alergií, který je doporučován lékaři Přečtěte si více >>>

Alergie Dieta je rozdělena do dvou typů:

První typ je určen pro osobu, která již byla diagnostikována s přecitlivělostí na konkrétní přípravek. Taková dieta zcela vylučuje z dietních výrobků obsahujících látku alergen. Například alergie na kuřecí proteiny. Takže musíte eliminovat použití proteinu.

Druhý typ je navržen tak, aby zmírnil stres na těle, který má příznaky přecitlivělosti a ještě není jasné, na co imunitní systém reaguje.

Můžete si vytvořit deník, který bude odrážet použité produkty a reakci na ně. Takový deník je zvláště užitečný pro matky dětí. Pomůže to pochopit, co může být reakce křehkého těla těla.

Alergická dietní pravidla:

  1. Odmítnout polotovary a potraviny s přidáním konzervačních látek a barviv. Výhodou by měla být domácí jídla.
  2. Odstraňte potraviny s vysokým obsahem alergenů.
  3. Jezte tepelně zpracované potraviny.

Alergista pomůže nastavit rozsah stravy. Určí, co by mělo být zahrnuto do stravy, a co - ne.

Co může způsobit negativní reakci:

  1. Bez lepku.
  2. Mléčné výrobky.
  3. Pšeničná mouka.
  4. Kuřecí vejce, většinou bílkoviny.
  5. Proteinové produkty.

Příznaky potravinových alergií

Příznaky potravinových alergií mohou být velmi odlišné - od zarudnutí kůže, až po anafylaktický šok. Objevují se okamžitě nebo po určité době. Skryté značky jsou považovány za nebezpečnější. Pacient nemusí hádat, že je přecitlivělý. Očekává však akutnější reakci organismu.

  1. Svědění v ústech, na kůži kolem úst. Necitlivost těchto oblastí.
  2. Kýchání, visící hlen.
  3. Otok rtů, jazyka, sliznic.
  4. Gastrointestinální problémy: nevolnost, zvracení, průjem, kolika.
  5. Vyrážka na těle.
  6. Laryngeální edém.
  7. Anafylaktický šok.

Hypoalergenní Cookie recepty pro dítě

Recepty obvykle zahrnují pšeničnou mouku. Může vyvolat alergickou reakci. Měla by být nahrazena kukuřicí, pohankou a rýží. Můžete si udělat hypoalergenní cookies. Cookies nejsou o nic horší než zakoupené.

Pohanka

Je povoleno používat pohanky. Před použitím musí být rozdrcen na prášek.

Sušenky z pohankové mouky pro alergické děti - recept:

  • Pohanka - 180 gr.
  • Křepelčí vejce - 4 ks.
  • Cukrový prášek - 125 gr.
  1. Vejce by měla být poražena práškem.
  2. Nalijte mouku po částech.
  3. Těsto umyjte.
  4. Pečení trvá 20 minut.

Kukuřice

Kukuřice je hypoalergenní.

  • Kukuřičná mouka - 750 gr.
  • Cukr - půl sklenice.
  • Sušené meruňky - 50 gr.
  • Perlivé minerální vody - 250 ml.
  • Slunečnicový olej - 1 polévková lžíce. Já
  • Soda nebo prášek do pečiva.
  • Sůl - 1⁄2 lžičky.
  1. Sušené meruňky namočte předem ve vodě.
  2. Smíchejte všechny suché složky, postupně nalijte do vody a promíchejte.
  3. Přidejte sušené meruňky.
  4. Pečeme 15-20 minut na pečícím papíru.
  5. Teplota trouby je 180 stupňů.

Rýže

  • Mouka z rýže - 2 sklenice + kukuřice - 1,5 sklenice.
  • Třtinový cukr -150 gr.
  • Křepelčí vejce - 4 ks.
  • Máslo - 200 gr.
  1. Rozdrcení cukru pomocí mlýnek na kávu.
  2. Cukr smíchaný s máslem.
  3. Přidejte vejce.
  4. Míchej.
  5. Nalijte suchou přísadu.
  6. Těsto je poslušné a něžné.
  7. Make malé kuličky.
  8. Zakryjte plech na pečení papírem a pošlete tam koule z těsta.
  9. Pečeme v troubě 20 minut.
  10. Stojí za to připomenout, že soubor cookie bude bledý. Rýže jí nedovolí zčervenat.

I "zanedbané" alergie mohou být vyléčeny doma. Jen nezapomeňte pít jednou denně.

Ovesné vločky

Základ - ovesné vločky. Oves je hypoalergenní.

Pro přípravu potřebujete:

  • Ovesné vločky - 500 gr.
  • Zakysaná smetana - 3 lžíce. Já
  • Máslo - 100 g.
  • Rýžová mouka - 150 gr.
  • Cukr - 50 g.
  • Sůl je špetka.
  • Soda - špetka.

Jak vytvořit soubory cookie:

  • Vločky musí mlít v mlýně na kávu.
  • Rozpusťte máslo.
  • Soda je ochlazena octem.
  • Smíchejte všechny ingredience. Dosáhněte husté konzistence.
  • Pečeme 15 minut.

Pečení bez mléka pro kojící děti do 1 roku.

Kojící žena musí dodržovat dietu, která vylučuje alergeny, aby se dítě cítilo dobře.

Obchody nabízejí široký výběr pečiva, které je pro ni zakázáno. Po porodu se žena v mnoha směrech odmítá. Tyto výrobky často obsahují konzervační látky a přísady, které prodlužují trvanlivost. Mléko je také zakázáno. Proto se můžete nechat hýčkat domácím pečivem, ve složkách, ze kterých si můžete být jisti.

Recept na kynutého těsta zdarma

Kvasinky mohou způsobit negativní reakci na zažívací trakt malého dítěte. Proto jsou v receptu nahrazeny kefirem.

Pro přípravu potřebujete:

  • Bezlepková směs - 2-2,5 šálků.
  • Sůl - 1⁄2 lžičky.
  • Cukr - 2 lžičky.
  • Kefír do 2,5% tuku - 250 ml.
  • Soda - 1⁄2 tsp.
  • Rafinovaný slunečnicový olej - 2 lžíce.
  1. Kefir potřebuje trochu teplé vody ve vodní lázni.
  2. Do kefíru přidejte máslo, sůl a cukr.
  3. Přísady důkladně promíchejte a přidejte suché potraviny.
  4. Těsto umyjte.
  5. Vyhoďte a posypte 1/3 sody.
  6. Složte dvakrát a každý třetí čas spánek 1/3 sody.
  7. Zvedněte ji a vložte ji do chladničky.
  8. O hodinu později je připraven.

Jablečný koláč

Pro přípravu potřebujete:

  • Tvaroh - 200 gr.
  • Zelené jablko, sladká odrůda - 2-3 plody.
  • Máslo - 80 gr.
  • Mouka - 300 gr.
  • Vejce - 2 ks.
  • Prášek do pečiva - 1 lžička.
  • Skořice - podle chuti.
  1. Olej vyjměte z chladničky během několika hodin.
  2. Zahřejte máslo s vejci pomocí mixéru.
  3. Do směsi máslo-vejce přidáme tvaroh a mouku s práškem do pečiva.
  4. Těsto umyjte. Mělo by být střední médium.
  5. Přes celý formulář jej musíte distribuovat.
  6. Top s jablky, nakrájíme na tenké plátky.
  7. Pečeme v troubě po dobu 40 minut.

Jak si vyrobit dětský dort bez vajíček a mléka - proces krok za krokem

Můžete připravit dort pro alergie bez mléka a vajec na oslavu a nebojte se negativní reakce těla.

Ingredience pro dort vrstvy

  • Bezlepková směs - 130 gr.
  • Mrkev - 1 ks.
  • Zelené jablko - 1 ks.
  • Rostlinný olej - 5 lžíce.
  • Špetka soli.
  • Šťáva půl citronu.

Jaké jsou složky krému?

Krém bude pudink. Bude vyžadovat:

  • Ovocné šťávy - 1 sklo.
  • Cukr - 2 lžíce.
  • Krupice - 1 lžíce.
  1. Nalijte cukr.
  2. Nalijte rostlinný olej.
  3. Oloupeme mrkev a brousíme.
  4. Apple slupky a grind na jemné struhadlo.
  5. Smíchejte suché přísady, mrkev a jablko.
  6. Tam také zmáčkněte citrónovou šťávu.
  7. Těsto nalijte do předem namazané a posypané strouhanky.
  8. Pečeme asi hodinu při 170 stupních.

Korzh vyjde nízká a velmi tmavá. Může být rozřezán na malé kousky a složený zlom.

  1. Smíchejte šťávu, krupici a cukr.
  2. Směs dejte na střední teplotu.
  3. Přineste zahuštění.
  4. Ochlaďte na teplotu místnosti.

Rozmačkejte koláče smetanou a chlazte 5 hodin. Ozdobte plody. Pečení bez vajec a mléka pro alergiky je připraveno.

Tajemství domácího občerstvení

  1. Přírodní vanilkový nebo vanilkový extrakt dodá pečení bohatou chuť, která v zakoupeném produktu nikdy nebude.
  2. Sušené ovoce - sušené meruňky, rozinky, švestky jsou dobrou přísadou; nebo ovoce. Například banány.
  3. Skořice nasytí dobroty příjemnou vůní.
  4. Cukr může být nahrazen sladidlem. Takže jídlo bude ještě užitečnější.

Pro účinnou léčbu alergií naši čtenáři úspěšně používají nový účinný lék na alergii. Obsahuje unikátní patentovanou formulaci, která je mimořádně účinná při léčbě alergických onemocnění. To je jeden z nejúspěšnějších prostředků doposud.

Alergie nejsou důvodem k jídlu pohanky s vařenými kuřecími prsíčky. Výživa člověka na dietě může být také chutná a pestrá. Můžete si udělat cookies bez vajec a mléka pro alergie, dort, košíček, chléb, dort, jiné pečivo cukrovinky a lahůdky. Mnohé z nich budou štíhlé.

Recepty na pečení bez alergií (bez vajec, mléka, lepku). Někdo byl přetažen)

V recepturách, pšeničné mouce, je jasné, že ji nahrazujeme hotovou bezlepkovou směsí na pečení (směs na pečení McMaster pro lepek 700g) nebo jinou mouku (experimentování, které bude lepší). Jeden recept na ovesné (jiné) vločky.

Pro zlepšení struktury kukuřičné mouky doporučuji nahradit studenou minerální vodu teplou vodou (to je jediný způsob, jak uvolnit kukuřičnou mouku s limonádou).

1 Cookies pro alergie (originální recept s BB)

Pro test: 1 šálek sycené minerální vody (prostý, ne slaný), špetka sody, 1 polévková lžíce. slunečnicový olej, cukr (podle receptu je sklenice, ale podívejte se tam), mouka. Přidám další vanilkový cukr a rozinky. Těsto hněte do elastického stavu. Vyvrtejte vrstvu o tloušťce nejméně 1 cm.

R / s Moje poznámka: pokud se trouba - suší v pánvi, získávají sušenky.

2. Lenten roll s džemem (ovocem), pokud je to možné.
1/2 šálku rostlinného oleje + 1/2 šálku vody + 2 šálky mouky + sody, zchlazené octem - těsto rozmíchejte, rozdělte na polovinu. Udělejte dva válce. Plnění: jakýkoliv hustý džem, můžete posypeme jemně nakrájeným ovocem, atd.

3. Lenten lívanečky.
Rozpusťte 1,5 šálky minerální vody, soda, dejte cukr (podle chuti, 2-3 lžíce), 2 šálky mouky. Těsto umyjte. Přidejte jemně nakrájená jablka, cuketu, dýně obecně, vše, co chcete přidat do palačinek a co může být dítě. Fry, jako obvykle.

4. Ovesné vločky (na cereálie) sušenky a müsli ZDE GLUTEN.

Ovesné vločky "Hercules" (jiné) - 25 lžíce (bez diapozitivů)
Rostlinný olej (v mém případě, kukuřice, deodorizovaný) - 100 ml Vařená voda - 100 ml Hruška (měkká, zralá) - 1 ks Sušené ovoce (švestky) - asi 1 šálek (200 ml) Soda - 1/2 lžičky Voxus - 1 ks / 2 lžičky Papír na pečení (volitelný, ale vysoce doporučený) Buchta se zelím (kvasnice)

Složení: 3 šálky mouky "GLUTANO", 1 šálek vody, 30 g droždí (nebo 1 balení suché), 1/2 lžičky. sůl, 2 šálky nasekané bílé zelí, 1 polévková lžíce. Já cukr, 3 lžíce. Já rostlinného oleje. Do vody ohřáté na 35 - 40 ° C přidejte dříve zředěné a přefiltrované droždí, cukr, moučnou směs „GLUTANO“, vše důkladně promíchejte a důkladně promíchejte. Zelí na čištění, opláchněte, stonek odřízněte a nakrájejte na proužky. V připraveném těstě přidejte zelí, promíchejte a dobře zaklepejte. Cesto připravte na fermentaci po dobu 1 - 2 hodin při teplotě 30 - 40 ° C po dobu 20 - 25 minut. Poté, co je těsto připravené, připravte buchty a pečte v troubě až do zlatavě hnědé. Namažte horké buchty rostlinným olejem.

5. Cookies libové

Složení: 6 sklenic moučné směsi „GLUTANO“, 2 sklenice bramborového škrobu, 1 - 1,5 sklenice rostlinného oleje, 1 lžička. soda, sůl a kyselina citrónová, 1,5 šálky vody, 2 šálky cukru. Volitelně lze objem výrobků snížit dvakrát.

Mouku rozemele škrobem a rostlinným olejem, čímž vznikne lepkavá hmota. Soda uhasí kyselinou citrónovou, přidá trochu soli a vnikne do těsta. Dobře promíchejte, přidejte vodu a cukr. Těsto by nemělo být strmé. Vybalte těsto, nakrájejte diamanty nebo jiné postavy a pečte v troubě po dobu 15 minut.

6. Rychlé tortilly

Smíchejte 100 g pohankové mouky, 1/4 hl soli a 8 lžiček vody a nechte působit 10 minut. Namažte olejem a zahřejte pánev s hustým dnem, přidejte 2 lžíce oleje, znovu promíchejte těsto a dejte 2-3 lžíce. Já těsto na horké pánvi, aby oválný plochý chléb. Na jedné straně vařte do hnědé, pak otočte a smažte druhou stranu. Podávejte horké nebo studené naplněním výběrem plnicího a spřádacího válce. Uchovávejte v těsně přiléhající nádobě nebo nařezané a zmrazené.

7. Vločky hrachové mouky (cizrna) t

Nejjednodušší varianta: 1 šálek cizrny mouky, 1 šálek vody, 1,5 lžíce olivového oleje, sůl (pokud se používá).
Smíchejte vše, nechte bobtnat po dobu 2-3 hodin (nemůžete odejít, ale je lepší odejít) Zahřívejte pánev nebo mazanou formu pod grilem po dobu 2-3 minut. Nalijte naběračku na těsto, jako na palačinku, a pečte pod grilem, dokud nebude pražená (na povrchu budou silné hnědé skvrny). Koláč má vrstvenou strukturu.

8. Těsto z žitné mouky (bez vajec, mléka) Zde je lepek.

Těsto:
2 lžíce. žitná mouka špetka soli 1 lžička. prášek do pečiva (nahradit sodou = ocet, jiné) 0,5 tbsp. vařící voda Mírně méně než 0,5 tbsp. rostlinného oleje

Rozemele mouku solí a práškem do pečiva. Olej smícháme s vroucí vodou, nalijeme do mouky a hněteme měkké, příjemné na dotek těsta. Roll do míče, kryt a nechte si odpočinout hodinu nebo tak na podlaze... Po "odpočinku", vezmeme naše těsto a válcovat to není dost řídce. Pro plnění můžete použít strouhané jablko (mixér) + konzervované švestky babiččina Lukoshko (nenabízím možnost sušeného ovoce ze zřejmých důvodů) Můžete osladit. Nalijeme těstovou náplň, pečlivě naváleme rohlík (potravinářský film?) Válcovaný řez s ostrým nožem na stejné kousky a rozprostřený na plech, pokrytý pečícím papírem nebo na silikonové podložce. A pošleme do trouby, předehřáté na 200 stupňů, 20 minut, takže... Foto

9. Tortilly (mexické kukuřičné tortilly)

4 šálky kukuřičné mouky
1 lžička sůl2, 5 šálků horké vody (ne vařící vody) Smíchejte kukuřičnou mouku a sůl ve velké misce. Přidejte vodu a hněte, dokud neučiníte těsto, které může být válcováno do měkkého míčku. Pokračujte v hnětení, dokud není těsto dostatečně elastické a kulička se neroztrhne (přibližně 3 minuty). Pokud uděláte tortilly hned, rozdělte těsto na 18 stejných porcí a přikryjte plastovým obalem nebo mokrým ručníkem. Pokud se chystáte udělat tortilly poté, zabalte celý míč do filmu, vložte ho do lednice na den a pak jej rozdělte na porce.

Chcete-li rolety tortilly, dát kus těsta mezi dva listy z plastové fólie, a roll s válečkem, dokud nebudete mít kruh o průměru asi 15-20 cm. Vybalte všechny dostupné těsto.

Pečeme tortilly, ohřejte těžkou pánev na vysoké teplo. Z plastické hmoty uvolněte tortilu a položte ji na pánvi. Snižte teplo na mírně více než médium a pečte půl minuty. Otočte a pečte druhou stranu po dobu 1 minuty. Znovu se otočte a pečte ještě půl minuty, tortilla by měla být stále pružná, ne křupavá. Vyjměte z pánve a pečte další. Nejlepší je jíst je okamžitě, ale může být uložen v chladničce a použit pro jiné nádobí.

10. BROTHER FRIEDS

Těsto:
2 šálky žitné mouky nebo směs žita a pšeničné mouky v poměru 1: 1 1 šálek vodní soli

Těsto nasypeme, necháme 20-30 minut na teplém místě pokrytém ubrouskem. Pak se těsto převalí do svazku, nakrájí se na stejné kousky, válí se ve tvaru kruhů nebo oválů, vloží se do středu vycpávky a sevře okraje. Pečeme při teplotě 180-200 ° C v předehřáté troubě.

Pro plnění můžete použít kaši s cibulí a masem, bobule zmrazené cukrem a škrobem atd.

11. Žitné buchty s banánem

1 díl vody
1 díl slunečnicového másla + ocet, kolik bude těsto, které by se nelepilo na ruce.

Těsto nasypeme, necháme 20 minut. Banánové řezané kroužky asi 2 cm.
Odtrhněte těsto v malém kousku, více než ořech, vyvazte kuličku, vyvazte, dejte plátek banánu do středu a připojte hrany podle potřeby.

Recepty alergie

Pokud máte vy nebo někdo ve vaší rodině často alergické reakce, pak klobása a masné výrobky z obchodu nejsou tou nejlepší volbou pro jídlo! Ale teď můžete udělat hodně doma. A obvykle všechno děláte rychle a snadno.

Pokud jste vy nebo vaši blízcí alergičtí na slepičí vejce, není to důvod k odmítnutí dortů. Obyčejná vejce mohou být nahrazena křepelčími vejci a piškotový dort bude pro ně vynikající. Bude to vzdušné i chutné! Pro výrobu takových sušenek nás

Pokud jste vy nebo vaše dítě alergičtí na lepek, pak to není důvod k odmítnutí cookies. Existuje mnoho receptů na lahodné pečivo, které se připravuje buď s moukou bez lepku nebo bez mouky. Chci sdílet cookie bez mouky. A tak

Pro ty, kteří milují lahůdky, různé pečivo, existuje mnoho různých receptů. Bylo by jen načase vařit všechno! Existuje však kategorie lidí, kteří trpí alergickou reakcí na určitý produkt. Největší výzvou pro maminky

Tento recept je velmi chutný a delikátní bez pečiva. Je vhodný pro ty, kteří jsou alergičtí na tento produkt nebo vegetariány, dobře, nebo pro ty, kteří tento produkt jednoduše ukončili doma. Vaření je snadné, rychlé a snadné. Pro vaření

Pokud jste vy nebo vaši blízcí alergičtí na vejce, pak vám zakoupené pečení nevyhovuje. Ale doma to není tak snadné vařit něco chutného bez přidání vajec. Sušenky, koláče, sušenky - téměř všechny vyžadují vejce. Ale přesto existují recepty na lahodné

V každém ročním období je na polici, zelí, tuřínech a dalších surovinách snadné najít polévku, ale nejlépe se podává v létě v zeleninové sezóně. Mladé zelí, rajčata, bylinky, celer a tuřín ze zahrady. Mmmm Pro alergie

Polévka se zelenými fazolkami je velmi užitečná. Faktem je, že tato fazole obsahuje mnoho užitečných bílkovin, které tělo snadno vstřebává a má podobné složení jako maso. Stále zelené fazolky obsahují mnoho minerálů, a oni

Oblíbená polévka všech dětí, tato polévka s těstovinami na lehkém kuřecím vývaru. Ale kdo říkal, že není vhodný pro dospělé. Při správné přípravě bude velmi chutná, užitečná a hlavně ne alergenní. Tam jsou někdy alergie na kuřecí maso,

Tato polévka je vůbec první, kdo je na seznamu lidí s alergiemi. Je to chutné a bezpečné. Alergie na všechny produkty, které se nacházejí v této polévce, jsou velmi vzácné. Tato polévka má opravdu ráda děti, protože maso je mleté ​​a

Chcete-li připravit jídlo pro dítě nebo dospělého s alergiemi, hlavní věcí je dodržovat několik pravidel. Za prvé, všechny výrobky musí mít vysokou kvalitu. Musí být čerstvé: zelenina nejsou shnilé, produkty bez stopy plísně.

Když jste alergičtí na vejce, pak jsou všechna pečiva pochybná. Ale tak dychtivý jíst koláče nebo dort. Ale stále existují nějaké recepty, které vám mohou pomoci. V mé rodině, v mrknutí oka, koláče vařené bez vajec a bez

Apple je jeden z nejvíce hypoalergenních produktů. Alergie na ně je extrémně vzácná a v téměř všech dietách je přítomna. Jablko je dobré jak pro první krmení, tak pro krmení těhotné a kojící matky. A nejrychlejší cesta

Nejvíce hypoallrgy maso je králík. Právě na tomto proteinu je alergie méně častá. Kromě toho je velmi užitečné králičí maso. Obsahuje největší množství minerálů a vitamínů. A jídla jsou něžná a chutná. Tady je

Dnes jsme ve spěchu, abychom se s vámi mohli podělit o úžasný recept - naučí vás připravit rychlé cookie na kefíru. Tento recept je dobrý, protože v něm nejsou vůbec žádná vajíčka, což znamená, že ti, kteří na něj mají alergie, budou moci hostovat na sladkostí bez

Cuketa je nejvhodnějším produktem pro alergiky a recepty na mleté ​​maso mohou být vynalezeny nekonečným počtem v závislosti na výrobcích, které vám vyhovují. Například jedna z nejbezpečnějších a nejchutnějších možností plnění: mletá krůta s

Mnoho dětí je alergických na vejce. A její dítě vyrostlo dost dlouho, asi o 5 let. Ale chci, aby dítě jíst chutné pokrmy jako všechny děti. A překvapivě, pokud odstraníte vejce z mnoha pokrmů, nebudou o nic méně než gram horší. A mnoho dokonce

Když je potravinová alergie poměrně obtížné vybrat správné menu. Koneckonců, alergici, stejně jako všichni lidé, také chtějí být hýčkáni pečením, dezertem nebo něčím jiným. Ale co dělat, když jste alergičtí na vejce, a vy jste prostě blázen

Recepty chutné pečení pro děti s alergiemi

Recept na tvaroh kastrol s rýží

Budete potřebovat:

  • Tvaroh - 250 g
  • Rýže - 80 g
  • Jogurt (kefír / zakysaná smetana) - 2 lžíce. Já
  • Cukr - 2 lžíce. Já
  • Rozinka - 40 g

Vaření:

Chcete-li připravit alergický dětský tvarohový kastrol, rýži vařte až do poloviny vaření. Tvarohová kaše bez velkých hrudek, smíchejte s rýží. Přidejte jogurt, cukr, rozinky, dobře promíchejte. Promažte formu na pečení rostlinným olejem, položte hmotu tvarohu. Pečeme v troubě po dobu 15 minut (teplota 180 stupňů). To je skvělý recept pro děti s alergiemi.

Dream Pie Recipe

Budete potřebovat:

  • Mouka - 200 g
  • Cukr - 200 g
  • Prášek do pečiva - 1 lžička.
  • Soda - 1 lžička.
  • Sůl - sp tsp.
  • Vanilkový cukr - 10 g
  • Vařená voda - 1 šálek
  • Máslo (roztavené) - 75 g
  • Citronová šťáva (ocet) - 1 polévková lžíce. Já
  • Kakaový prášek - 30 g

Vaření:

Sift mouka, kakaový prášek, prášek do pečiva, soda. Přidejte cukr, sůl, vanilkový cukr. Smíchejte všechno. Samostatně nalijte teplou vodu, přidejte do ní rozpuštěné máslo, promíchejte. Pak přidejte citrónovou šťávu a znovu promíchejte. Spojte obě směsi a porazte na jednotnou hmotnost. Těsto nalijte do formy a pečte v předehřáté troubě po dobu 30-35 minut (teplota 180 ° C). Můžete zkontrolovat připravenost zápasem (na něm by nemělo být syrové těsto). Tento dort je vynikající pečivo pro alergie bez vajec a mléka.

Napoleon dort recept s kozím mlékem smetanou

Budete potřebovat:

Těsto:

  • Mouka - 2 sklenice
  • Soda - 1/2 lžičky.
  • Vařená voda - 1/2 šálku
  • Máslo (roztavené) - 200 g

Krém:

  • Kozí mléko - 0,5 l
  • Mouka - 1 polévková lžíce. Já
  • Škrob - 1 polévková lžíce. Já
  • Cukr - 4 lžíce. Já
  • Vanilkový cukr - 10 g
  • Máslo - 10 g

Vaření:

Ingredience pro směs těsta. Těsto rozdělte na tři kuličky. Každý se rovnoměrně vmíchá do dortu. Nasaďte plech na pečení, namazaný rostlinným olejem a pečte do jemné nabídky (20-25 minut při teplotě 160-180 ° C). Pro krém: míchejte mouku, škrob, cukr a míchejte mléko neustále, pak přidejte vanilkový cukr. Nasaďte si pomalý oheň a vařte za stálého míchání, dokud nezhustne (nepřiveďte k varu). Do horké smetany přidáme máslo. Namažte koláče krém, chladný.

Karotka Cookies recept

Budete potřebovat:

  • Mouka - 350 g
  • Prášek do pečiva (nebo 1 lžička. Hašená soda) - 2 lžičky.
  • Cukr - 150 g
  • Mrkev (syrová, strouhaná) - 200 g
  • Máslo - 100 g

Vaření:

Mleté máslo s cukrem, smícháme s mrkví. Přidejte mouku a prášek do pečiva, hněteme těsto s průměrnou hustotou. Z ní se vytvoří malé kuličky (asi 45-50 kusů dopadne). Pečeme na plechu, potřený rostlinným olejem (na 180 stupňů po dobu 20-25 minut).

Recept na bagely

Budete potřebovat:

  • Mouka - 3,5 sklenice
  • Zakysaná smetana - 200 g
  • Máslo - 200 g
  • Vejce - 1 ks.
  • Soda - 0,5 lžičky.
  • Plastová marmeláda (nebo plátky jablek) - 200 g

Vaření:

Namíchejte rozpuštěné máslo s moukou, zakysanou smetanou, sódou, vejcem a dobře promíchejte. Rozdělte na čtyři části. Každý kus je válcovaný do dortu s válečkem. Každý dort nakrájejte na 8 stejných trojúhelníků. Malé kousky marmelády (nebo plátek jablka) vložte do připravených přípravků blíže k široké části trojúhelníků. Zvedněte je do rolí a začněte točit od nejširší části. Umístěte rohlíky na vymastěný plech a pečte 15-20 minut, dokud nejsou zarudlé (při teplotě 180-200 stupňů). Takové bagely jsou skvělým příkladem potravy pro alergické děti.

Apple Pie Recipe

Budete potřebovat:

  • Mouka - 1,5 sklenice
  • Voda - 6 lžíce. Já
  • Máslo (roztavené) - 6 lžíce. Já
  • Jablka (plátky) - 150 g
  • Cukr - 40 g

Vaření:

Nalijte vodu do mouky, přidejte 5 lžíce oleje, dobře promíchejte. Nasaďte na tukovou formu rostlinného oleje tak, aby hrany dostaly nárazníky. Top s plátky jablek. Zbývající lžíci másla rovnoměrně nalijte a lehce posypte cukrem. Pečeme 20 minut při teplotě 180-200 ° C.

Recept dort "Tsvetaevsky"

Budete potřebovat:

  • Kukuřičná mouka - 250 g
  • Zakysaná smetana - 100 g
  • Máslo (roztavené) - 150 g
  • Prášek do pečiva - 1 lžička.

Pro smetanu:

  • Zakysaná smetana - 200 g
  • Cukr - 200 g
  • Křepelčí vejce - 4-5 ks.
  • Kukuřičná mouka - 2 lžíce. Já
  • Vanilin - 10 g

Pro plnění:

  • Jablka (nakrájené) - 3-4 kusy

Vaření:

Těsto z hněteného mouky, prášku na pečení, másla a zakysané smetany. Pro krém: smíchejte cukr a zakysanou smetanu, přidejte vejce, vanilin, mouku a důkladně promíchejte. V hlubokém pekáčku, namazané rostlinným olejem, rozprostřete těsto tak, aby se okraje dostali do stran. Nalijte plátky jablek, top se smetanou. Vložte do trouby 35-40 minut (při teplotě 180-200 stupňů).

Ovesné sušenky recept

Budete potřebovat:

  • Jablko - 1 ks.
  • Banán - 1 ks.
  • Mouka ovesná - ½ šálku
  • Ovesné vločky - ½ šálku
  • Rostlinný olej - 10 g
  • Skořice - 1 lžička.
  • Cukr - šálek
  • Soda - 10 g
  • Vanilin - 5 g

Vaření:

Jak udělat cookies bez vajec a mléka pro alergie? V mixéru, banán bič, jablko a máslo. Mix mouky, cukru, skořice, obilovin, sody, vanilinu zvlášť. Obě směsi smíchejte, dobře promíchejte. Těsto vložte lžící na vymaštěný plech, přičemž prostor ponechte s ohledem na skutečnost, že sušenky v troubě mohou být trochu rozmazané. Pečeme v troubě při 200 ° C po dobu 25 minut. Tento soubor cookie je vzorkem hypoalergenního jídla pro alergické děti.

Recepty pro děti bez mléka

Foto Recepty Recepty pro děti alergie

Nyní je k dispozici velké množství hypoalergenních přípravků a směsí pro krmení, které jsou přizpůsobeny dětskému organismu. Směs izolátu sójového proteinu a hydrolyzátů mléčných bílkovin, nealergenních nealkoholických obilovin, zeleniny, ovoce a bobulové pyré. Konzervované masové vícesložkové krůty, jehňata a koňské maso. Pro dětské potravinářské výrobky se připravují bez stabilizátorů, barviv, konzervačních látek a určitě se kontroluje hygienickou a hygienickou kontrolou. Zahrnutí stimulantů, hormonů jiných prvků růstu je vyloučeno a naopak je dovoleno zahrnutí komplexu minerálů, vitamínů a jódu.
Lákavé děti ve věku, který trpí alergiemi, by měly být co neškodné. Návnada se zavádí postupně, je nutné začít s minimální dávkou, pomalu a pomalu zvyšovat a dodržovat termíny. Například ovocné pyré a džus se začnou zavádět ve 4 měsících, zeleninové, smetanové ghí a cereálie po 4,5 měsících, 6 měsíců - masové pyré, sušenky a sušené sušenky za 7 měsíců, pšeničný chléb po 9 měsících a kyselé mléko Produkty - úhledně za 10 měsíců.

Domácí recepty pro děti s alergiemi jsou prováděny takto: vařené ovoce, brambory, obiloviny a zelenina jsou namočené. Maso se vaří dvakrát v množství soli nepřekračujícím 2 g denně. Cukr je nahrazen fruktózou. Výrobky, jako je tvaroh, vaječný žloutek, med a ryby, by měly být vyloučeny, protože jsou považovány za nejvíce alergenní produkty. Nicméně, to stojí za to vařit speciální vodu použitou při přípravě dětské výživy, bude to dobrá prevence střevních infekcí.
Dětská výživa, kterou jste připravili, by měla být uložena v chladničce, nikoli na policích dvířek, ale pouze v její hlavní komoře a ne déle než 48 hodin a víčko by mělo být pevně uzavřeno. Dětská výživa se nedoporučuje zahřívat více než dvakrát. Otevřené pytle a plechovky, ve kterých je prášková směs skladována, by měly být skladovány po dobu nejvýše čtyř týdnů na místě, kde jsou suché a chladné, protože mají schopnost absorbovat pachy a vlhkost z chladničky.

Při nákupu dětské výživy pro děti s alergiemi je velmi důležité věnovat pozornost integritě obalu, datu expirace a indikaci, že výrobek neobsahuje geneticky modifikované složky.

Mandlové mléko: recept s fotografiemi

Tvarohové recepty s fotografií (z kozího tvarohu) t

Kozí sýr

Květák s masem, recept

Ovesné sušenky

Ovesné palačinky s jahodami

Ovesné muffiny (děti) s ořechy

Ovesné lívanečky

Jak krmit alergie

Pro alergické dítě je lepší vařit zeleninové polévky na vodě, a ne na maso nebo rybí vývar shutterstock

K dietě malé alergie byla bohatá a různorodá, musíte přesně vědět, co způsobuje alergie u vašeho dítěte. Je-li pachatelé, například, citrus, řešení je jednoduché: nedávají je. Horší je, že pokud kravské mléčné bílkoviny, lepek, vejce způsobují alergické reakce. Bez těchto produktů je velmi těžké vařit mnoho jídel. I když nic není nemožné! Učme se!

Lahodné polévky s masem i bez masa
Pro alergie připravte zeleninovou polévku ve vodě (a ne v masovém nebo rybím vývaru). Maso lze přidávat po sedmi měsících a vařit pouze samostatně. Masové bujóny se nedoporučují dávat dítěti do tří let. Pokud chcete, aby polévka silnější, nepřidávejte do ní mouku. Lepší mletou zeleninu a smíchejte s polévkou. Pokud nejsou drobky alergické na vejce, můžete polévku zahustit žloutkem.

Vejce
Pokud chcete udělat karbanátky na maso nebo masové kuličky, a on je alergický na vejce, přidejte rýžový vývar na mleté ​​maso. Pokud jste alergičtí na lepek, roll rolky ne ve strouhance, ale v mletých kukuřičné lupínky nebo lněná semena. Smažte karbanátky lépe v olivovém nebo kukuřičném oleji.

Pudink - pouze domácí
Bez ohledu na to, zda je vaše strouhanka alergická nebo ne, nedoporučujeme kupovat hotové pudinky. Lepší je vařit doma! Proč Skladování pudinků obsahuje přísady, které mohou způsobit alergie nebo vnímání (například barvy, příchutě). A pro přípravu domácích lahůdek budete používat pouze přírodní produkty.

Pudink se nejlépe vaří na základě bramborového škrobu. Pokud nejsou drobky alergické na mléko, můžete je bezpečně použít k výrobě pudinku. A pokud mléko způsobí alergie na drobky, nahraďte je obvyklou mléčnou směsí. A aby byl dezert chutnější a aromatičtější, můžete k němu přidat čerstvé plody nebo ovoce.

Pečení - bez mléka a másla
Samozřejmě existuje mnoho receptů na domácí pečení, které nepřidávají mléko. Ale co máslo, mouku a vejce? Mohu pečit dort nebo sušenku bez těchto přísad? Samozřejmě! A bude to velmi chutné pečivo!

Pamatujte, že pokud je dítě alergické na mléko, bude s největší pravděpodobností reagovat na máslo. Co má nahradit? Margarín okamžitě odstraní ze seznamu, protože obsahuje mnoho nezdravých složek. Sendvičové máslo (na bázi zeleniny) je bohužel vhodné pouze pro sendviče. Není vhodný pro pečení, protože pod vlivem vysoké teploty jsou užitečné nenasycené mastné kyseliny přeměněny na škodlivé tuky. Proto je lepší používat domácí olej na domácí pečení.

A co když drobky jako sušenky, ale on je alergický na vejce? Budete muset nahradit vaječný bílek strouhanými banány nebo směsí vody a rostlinného oleje. A pokud je příčinou alergií Mouka (nebo spíše lepek, který je její součástí) se používá k pečení speciální bezlepková mouka.

Pozor s kořením!
Pro přípravu dětských jídel nepoužívejte hotové kořenící směsi (např. Pro kuře, ryby) - zpravidla obsahují glutamát sodný, který často způsobuje alergické reakce. Při vaření pro vaše dítě, použijte přírodní koření lepší - petržel, kopr, bazalka, celer. Tyto bylinky mají velkou vůni a rozhodně nevytvářejí zbytečné problémy.

Palačinky jsou bezpečné možnosti
Pokud je vaše dítě alergické na mléko, nahraďte ho minerální vodou, lépe než sycené. Díky tomu budou palačinky svěží. Vejce v palačinkovém těstě mohou být vyloučena - chuť nebude ovlivněna. Pokud jste alergičtí na hladkou pšeničnou mouku, použijte speciální bezlepkovou palačinku.

Chléb a housky pro každého
Pokud je vaše dítě alergické na lepek, nemůže jíst všechny druhy chleba, takže budete muset zvládnout techniku ​​pečení domácího chleba. Používá se pro přípravu bezlepkové nebo pravidelné kukuřičné mouky. Aby byl chléb chutnější, můžete do těsta přidat například rozinky.

Želé - prostě ne z obalu
Nekupujte želé tašky. Tyto produkty obsahují mnoho potenciálních alergenů a složek škodlivých pro zdraví. Je lepší připravit želé sám. Vařte čerstvé ovoce nebo bobule kompot (můžete použít borůvky, červený a černý rybíz, třešně, švestky), přidejte bramborový škrob zředěný ve studené vodě a trochu cukru. Ochlaďte, nalijte do formy a vložte do lednice. Je mnohem chutnější a zdravější než želé!

Místo zmrzliny sorbet
Pokud je vaše dítě alergické na mléko, zmrzlinu ne pro něj. Nabídka batole mražené šťávy (pouze vařené doma!) Nebo sorbety. Chcete-li tuto delikatesu, vařit cukr a vodní sirup. Ovoce nebo bobule (např. Maliny, rybíz) smažte a přidejte do sirupu. Směs nalijte do malých forem a vložte do mrazničky nejméně dvě hodiny.

DŮLEŽITÉ! Pro vaření pro malé alergie, vyberte odrůdy masa, které nezpůsobují alergie: králík, jehněčí, krůta, kachna, husa. Maso vařte odděleně. Nepoužívejte vývar na maso pro kojenecké výživy.

Recepty pro děti s alergiemi

Složení komplexní antialergické terapie nutně zahrnuje dietu. Zvláště tato část léčby je důležitá u dětí. Je nemožné neustále dávat dětem antialergické léky a dieta pomůže kompenzovat nebo předcházet alergickým projevům.

Účelem diety - odstranit ze stravy potraviny, které způsobují alergie a provokující příznaky onemocnění. Zjistěte správné recepty pro děti s alergiemi a vydejte doporučení o výživě, která pomůže ošetřujícímu lékaři.

Obsah

Jaké potraviny způsobují alergie?

Příčinou alergických projevů jsou často potraviny obsahující proteiny:

Alergie provokující ovoce: citrusové plody, hrozny, ananas, granátová jablka, broskve.

Obsah velkého množství histaminu v potravinách nebo stimulace produkce tohoto mediátoru způsobuje projevy reakcí podobných skutečné alergii (svědění, vyrážka, otok sliznic).

Produkty obsahující histamin:

  • lilek,
  • rajčata,
  • různých druhů ryb
  • sýry
  • konzervované potraviny
  • klobása,
  • zelí,
  • klobásy,
  • banány.

Produkty způsobující produkci histaminu:

Zásady alergické stravy u dětí

Pro růst a vývoj dítěte je důležité, aby byla strava správně sestavena tak, aby nedocházelo k nedostatku žádných užitečných látek. Strava zahrnuje použití produktů v dobře stravitelné formě pro plnou práci střeva, která bude klíčem ke snížení alergických projevů.

Individuální hypoalergenní dieta poskytuje výjimku ze stravy stravy, která způsobuje alergické reakce. Produkty jsou určeny sledováním pacienta a uchováváním potravinového deníku, který pomůže sledovat patologické projevy.

Přísná dieta s maximálním vyloučením všech možných provokujících faktorů ze stravy je předepsána na dva až tři týdny. Recepty pro děti s alergiemi v budoucnu zahrnují produkty, u kterých nebyla zjištěna alergie.

Snídaně

Rýžová kaše s jablkem

2 lžíce. Já rýže (důkladně omyje ve studené vodě), 1 polévková lžíce. voda, 1 malé jablko, 2 špetky soli.

Rýže a nakrájená jablka bez slupky nalijte vodu a vařte 30 minut. Pokud to dieta dovolí, použijte mléko.

Proso kaše s dýní

2 lžíce. Já proso (obiloviny se promyjí v horké vodě a nalijí vařící vodou po dobu několika minut), 1 polévková lžíce. voda, 200 g dýně, 2 špetky soli.

Připraven stejným způsobem jako v prvním receptu.

Sacharidy jsou energií pro tělo. Alergické reakce při konzumaci cukru nejsou způsobeny samotným produktem, ale fermentačními procesy ve střevě. K tomu dochází v důsledku nedokonalostí dětských trávicích enzymů. Pokud takové projevy neexistují, můžete do nádobí přidat malé množství cukru.

První pokrm s přísnou dietou se připravuje na zeleninovém vývaru, zatímco rozšiřuje se sada produktů, které můžete použít jako vývar z hovězího masa bez masa. Vývar by se měl vařit ve dvou nebo třech vodách, aby se odstranily všechny extrakty. Druhé jídlo se používá na maso.

1 mrkev, 1 řepa, 80 g zelí, 2 ks. střední brambory.

Mrkev a řepa se třepou na hrubém struhadle a smaží se slunečnicovým olejem. Drcené zelí, mrkev, řepa spadají do 0,5 litru vroucí vody a vaří se 20 minut. Salátová zelenina, přidejte nasekané brambory a pokračujte v vaření po dobu 5-7 minut. Na konci dal čerstvé bylinky (kopr, petržel).

Zelený hrášek polévka

100-150 g zeleného hrachu (čerstvého nebo zmrazeného), 2 ks. brambory, půl cibule, 1 mrkev.

Ve vroucí vodě (0,5 litru) dejte hrášek, hrubě strouhanou mrkev a vařte 20 minut. Sůl, přidejte brambory a cibuli. Vařte dalších 10 minut. Můžete dát čerstvé zelené.

Hlavní jídla jsou vyrobena z králičího, telecího nebo bílého kuřecího masa.

Králičí kastrol

70 g králičí filé, 4 ks. brambory, 1 cibule.

Vařte maso a rolku, smíchejte se smaženou cibulí, solí. Make bramborovou kaší. Položte polovinu bramborové kaše na maslovou pánev, pak mleté ​​maso a další část brambor. Nalijte zakysanou smetanou nebo smetanou a pečte 20 minut.

Kotlety telecího nebo bílého drůbežího masa

150 g masa, půl cibule, 1 kus stale bochníku, 1 vejce (pokud je to možné).

Udělejte mleté ​​maso, rohlíky, předem namočené ve vodě nebo v mléce, cibuli. Zkombinujte to s vejcem, solí a vytvořte placky. Umístěte na pekáč s vodou a vložte do trouby na půl hodiny (220 ° C). Podáváme s vařenou rýží, bramborami nebo zeleninou.

Zucchini kastrol

200 g telecího masa, 1 malá cuketa, 1 mrkev, 1 cibule.

Přeskočte maso a cibuli přes mlýnek na maso, dejte solené mleté ​​maso na plech, přikryjte na kostičky nakrájenou mrkví a cuketou. Zelenina také trochu soli a nalijte zakysanou smetanou nebo smetanou (pokud nemůžete použít mléčné výrobky, přidejte vodu). Pečeme do kvašení (40 min.).

200 g vařené pohanky, 2 žloutky, 60 g cukru, 100 g zakysané smetany.

Smíchané ingredience vložte do připravené formy a pečte 40 minut. při teplotě 180 ° C. V případě potřeby přidejte rozinky nebo švestky.

Děti milují pečení, ale cookies pro děti s alergiemi musí odpovídat jejich stravě.

Domácí Ovesné sušenky

2 sklenice ovesných vloček, 3 lžíce. Já kefír nebo zakysanou smetanou, 1 vejce, 100 g másla, 60 g cukru, 1/2 lžíce. mouka (jakákoliv), soda na špičce nože.

Rozmělňte vločky v mlýnku na maso nebo v mixéru, roztavte máslo. Všechny složky cookie mix, soda uhasit jablečný ocet. Na promazaný plech na pečení vložte lžičku sušenky a pečte v troubě po dobu 15 minut. Tento recept je dovolen vařit bez vajec. V případě potřeby můžete do těsta přidávat rozinky.

Soubory cookie na kefíru

Doporučeno pro děti alergické na vejce a plnotučné mléko.

1 šálek kefíru, 60 g cukru, 1 polévková lžíce. Já rafinovaný slunečnicový olej, 250 g mouky (pšenice, žito), soda na špičce nože.

Smíchejte kefír se slunečnicovým olejem a cukrem. Přidejte mouku a uhasit sodu. Zakryjte plech pečícím papírem a připravte připravenou směs, vyhlaďte. Pečeme 30 minut při 180 ° C. Připravený dort nakrájíme na porce.

Dieta doplňuje terapeutická opatření pro alergická onemocnění a umožňuje rychle dosáhnout pozitivního výsledku.

Pro Více Informací O Typy Alergií